5 deliciosas y saludables recetas de refrigerios para el regreso a la escuela

El verano está a punto de terminar. Eso significa volver a la escuela para todos los niños. Desde la perspectiva de la fiambrera, los padres e incluso los abuelos quieren saber qué refrigerios saludables deben empacar con ellos en la escuela.

Mientras crecía, recuerdo la hora de la merienda en la escuela. Ese descanso en el día en que tuve la oportunidad de disfrutar de cualquier tratamiento que mis padres (probablemente mi madre) llenaron para mi almuerzo. Obtuve todo lo mejor: bocadillos de fruta, papas fritas, galletas, pasteles, galletas y todo con chocolate o crema en el medio.

No fue hasta años después que me di cuenta de que estos bocadillos no eran saludables, y definitivamente no es la mejor opción para un niño en crecimiento. De hecho, muchos de estos bocadillos comercializados a los niños están cargados con azúcares refinados, grasas trans, y colores artificiales y otros ingredientes químicos.

¿Qué significa esto, sin embargo?

Puede significar cosas diferentes para diferentes personas. Un niño puede sufrir problemas de comportamiento, mientras que otro puede tener problemas para aprender. Ansiedad, depresión, cambios de humor y problemas estomacales también pueden ser un problema.

Muchas cosas pueden ocurrir cuando el sistema nervioso, el sistema inmunitario, el sistema endocrino, el sistema digestivo y más se bombardean diariamente con azúcares y otros productos químicos. [19659009] 5 Recetas de refrigerios saludables para el regreso a la escuela

Un amigo nutricionista holístico mío incluso ha comenzado un “movimiento sin refrigerios” a principios de este año. Todo comenzó cuando su hija llegó a casa molesta porque su maestra le dijo que necesitaba comer un refrigerio.

Verá, los refrigerios son innecesarios si come lo suficiente durante sus otras comidas, como el desayuno, el almuerzo y la cena.

La base del “movimiento sin bocadillos” de mi amigo es que la mayoría de los bocadillos comercializados a los niños hoy en día aumentan el azúcar en la sangre. Comer azúcar, carbohidratos y demasiada comida, en general, también elevará los niveles de azúcar en la sangre. Esto luego aumenta el riesgo de diabetes o prediabetes, que afecta a más de 100 millones de estadounidenses.

No creo que las escuelas deban eliminar los bocadillos, pero comerlos debería servir para un propósito. Ese propósito debería ser equilibrar el azúcar en la sangre.

Los refrigerios saludables deben contener grasas, proteínas y fibra saludables. En lugar de comer tres comidas grandes al día, tal vez debería comer cinco o seis comidas más pequeñas, que incluyen una comida del tamaño de una merienda o dos.

Este artículo contiene recetas de meriendas saludables para el regreso a la escuela. Entonces, los padres e incluso los abuelos pueden preparar recetas saludables para sus hijos que sean realmente buenas para ellos.

1. Receta de barras de proteína de semilla

Cuando estaba en la escuela, no había una prohibición de la tuerca como la que se ve en muchas escuelas hoy en día. En cambio, voy a proporcionar una barra de proteína de semilla que también está llena de grasas saludables y fibra. Equilibrará su nivel de azúcar en la sangre y ayudará a regular el sistema inmunológico.

Esta receta saludable de refrigerios contiene 16 barras, lo que definitivamente debería incluir el tiempo de refrigerio cuando tiene que preparar varios niños.

Ingredientes: [19659020] ¾ taza de linaza entera (para hacer 1 taza de linaza molida)

  • 1 taza de semillas de sésamo sin procesar
  • 1 taza de corazones de cáñamo
  • 2 tazas de semillas de girasol sin procesar
  • 1 cucharada de vainilla pura extracto
  • 1 cucharadita de sal marina gruesa
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 taza de néctar de coco
  • ½ taza de agua filtrada

Instrucciones

Usando un molinillo de especias o café limpio, muele aproximadamente las semillas de lino. Luego limpie la trituradora y muela aproximadamente las semillas de girasol también.

Precaliente el horno a 300 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Deje varios centímetros de saliente por todos lados.

En un tazón grande, combine todos los ingredientes, a excepción del agua y el néctar de coco. Revuelva hasta que esté bien combinado.

Agregue el néctar de coco y agua, y mezcle con un tenedor hasta que esté bien incorporado.

Extienda la mezcla uniformemente en la bandeja para hornear y presiónela firmemente en las esquinas y los lados. Hornee en el horno durante 35 minutos.

Retire del horno y colóquelo en una rejilla para enfriar. Usando el saliente de papel pergamino para proteger sus manos, presione hacia abajo para compactar firmemente las barras antes de dejarlas enfriar durante aproximadamente 30 minutos.

Una vez que las barras se hayan enfriado, inviértalas en otro pedazo de papel pergamino en la rejilla. 19659004] Deje que se enfríe completamente y corte en barras de dos a tres pulgadas. Puede envolverlos individualmente para los bocadillos escolares de su hijo.

2. Receta de desintoxicación de macarrones

Los macarrones eran una merienda común en mis almuerzos, pero estaban cargados de azúcar y no muy buenos para mí.

Como alternativa, aquí hay una receta alta en fibra, alta en proteínas y alta en grasa que contiene cáscara de psyllium, huevos y coco rallado. También hay canela, cúrcuma y sal que también proporciona muchos nutrientes.

La receta del refrigerio consistirá en 18 macarrones. Se mantendrán durante hasta una semana en un recipiente hermético a temperatura ambiente o durante seis meses en el congelador.

Ingredientes:

  • 1 ¾ tazas de coco rallado sin azúcar endulzado
  • 2 cucharadas de psyllium polvo de cáscara
  • ¼ cdta de canela molida
  • ¼ cdta de cúrcuma molida
  • ½ cdta de sal marina gruesa
  • ¹3 taza de néctar de coco
  • 2 huevos orgánicos grandes
  • 1 cdta de extracto puro de vainilla
  • 2 cucharadas de ralladura de limón orgánico (opcional)

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un recipiente, combine el cáscara de psyllium, coco, cúrcuma, canela, sal y cáscara de limón si se utiliza. A continuación, agregue la vainilla, los huevos y el néctar de coco, y mezcle bien.

Con una cucharada, saque las bolas de la masa y colóquelas en la bandeja para hornear. Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas.

3. Receta de Pudín de Berry Chia

El pudín de Chia puede ser un refrigerio o incluso una comida. Es ese relleno!

Este bocadillo refinado y sin azúcar contiene grasas saludables y proteínas con semillas de chía, leche de coco y corazones de cáñamo. Las bayas también proporcionan fibra, mientras que el jarabe de vainilla y arce te da un poco de dulzura.

Esta receta contiene de cuatro a seis porciones. Servir en un recipiente de vidrio pequeño con una tapa para sus hijos.

Ingredientes:

  • 1 lata (14 oz / 400 ml) de leche de coco con toda su grasa
  • ½ taza de agua filtrada
  • ¹/3 taza de semillas de chia
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 pinta de frambuesas, moras o arándanos frescos
  • 2 cucharadas de corazones de cáñamo
  • 1 cucharadita de canela

Instrucciones

En un tazón mediano, combine la leche de coco, el agua, la vainilla, el arce y las semillas de chia. Luego revuelva bien, cubra y refrigere durante la noche o al menos cuatro horas.

Por la mañana, cubra con canela, corazones de cáñamo y bayas.

4. Receta de garbanzos tostados con sal marina y hierbas

En lugar de patatas fritas, sugiero esta próxima receta de refrigerios. Los garbanzos tienen fibra y proteína, y a diferencia de la comida chatarra, contienen muchos minerales beneficiosos, como el manganeso y el folato. Y, por supuesto, las hierbas también están repletas de nutrientes.

Esta receta también es una deliciosa manera de matar el ansia de un chip. Al mismo tiempo, la proteína y la fibra de este refrigerio te ayudarán a controlar el apetito mientras te lleva a tu día con mucha energía.

Ingredientes:

  • 1 lata de garbanzos orgánicos o 1 ½ tazas de garbanzos cocidos, bien secos
  • 1 cucharada de aceite de uva o aceite de aguacate
  • 1 cucharadita de romero molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal marina gruesa [19659030] Instrucciones

Precaliente el horno a 375 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un tazón mediano, combine los garbanzos, aceite, romero, orégano, tomillo y sal marina hasta que esté bien cubierto .

Extienda los garbanzos en la bandeja para hornear y hornee durante 30 minutos o hasta que estén crujientes.

Embale en dos o tres recipientes pequeños de vidrio para sus hijos.

5. Receta de galletas de cáñamo y lino

Esta receta de galletas contiene corazones de cáñamo y linaza molida. Ambos contienen fibra, proteínas y grasas saludables.

El coco en la receta también es una excelente fuente de grasas y proteínas, mientras que la canela es útil para equilibrar el azúcar en la sangre.

La receta de galletas de cáñamo y lino hará 24 galletas . Se mantendrá durante dos semanas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, o seis meses en el congelador.

Ingredientes:

  • 2 ½ cucharadas de agua filtrada
  • 1 cucharada de linaza recién molida
  • 2 tazas de corazones de cáñamo
  • 2 tazas de coco desmenuzado y seco
  • ½ cucharadita de sal marina gruesa
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ²/3 taza de líquido crudo miel
  • 2 cucharadas de manteca de coco

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F y forre dos bandejas con papel pergamino.

En un recipiente mediano, combine el agua y la linaza, y déjalo reposar durante 10 minutos.

En un tazón grande para mezclar, combina el coco, el cáñamo, la canela, el jengibre y la sal.

Agregue la mantequilla de coco y la miel al lino. Con una batidora de mano, bata la mezcla hasta que esté suave, durante aproximadamente un minuto.

Doble la mezcla húmeda en los ingredientes secos y combine bien. La textura debe ser bastante seca.

Saca una cucharada de la mezcla, arrástrala en forma de bola con las manos y colócala en la bandeja para hornear. Con los dedos húmedos, aplana la parte superior para que la galleta tenga un cuarto de pulgada de grosor. Repita hasta que toda la masa haya desaparecido.

Hornee por 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Ideas finales sobre recetas de refrigerios saludables

Empacar un almuerzo saludable y aperitivos para sus hijos puede ser todo un desafío en estos días , especialmente con la mayoría de las escuelas yendo por la ruta libre de nueces.

La mayoría de las veces, creo que no tener refrigerios es una buena idea ya que muchos refrigerios procesados ​​en el mercado pueden causar más daño que bien. Sin embargo, si hace sus propios refrigerios, sabrá exactamente qué está alimentando a sus hijos.

Las recetas de refrigerios saludables que se brindan le brindan algunas opciones que equilibrarán el nivel de azúcar en la sangre de su hijo. Como resultado, tendrán más energía, concentración y poder cerebral general para prosperar en la escuela.

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