6 alimentos cancerígenos que se deben evitar para reducir el riesgo de cáncer

Aunque no siempre causa cáncer, los alimentos pueden influir en el riesgo de una variedad de cánceres. Los alimentos cancerígenos son un campo de exploración en crecimiento, y en los últimos años, ha habido una lista creciente de alimentos potencialmente cancerígenos. Debe evitar comerlos cuando pueda a fin de obtener la mejor defensa contra una variedad de cánceres.

La comida que come juega un papel importante en su salud en general. Puede ayudar a prevenir enfermedades y enfermedades. Al mismo tiempo, puede ser un factor en el riesgo de una serie de afecciones.

Los alimentos, por supuesto, no son el único factor en el riesgo de cáncer, y las personas no siempre desarrollarán cáncer si comen cáncer -causar alimentos -ni necesariamente lo evitarán llenando su dieta con alimentos que (pueden) prevenir el cáncer. Al final del día, las decisiones dietéticas consisten en reducir la amenaza de la enfermedad y fomentar la buena salud.

¿Qué causa el cáncer?

El cáncer es causado por cambios o mutaciones en el ADN de una célula. Estas mutaciones genéticas se pueden multiplicar y luego pueden sobrepasar un área particular del cuerpo o propagarse a otras regiones. Hay una serie de factores que pueden contribuir al cáncer y van desde la genética (características que heredó cuando nació) hasta la ambiental, bajo la cual se clasifica la comida. Otros factores ambientales que contribuyen al cáncer incluyen:

  • Estilo de vida (fumar, alcohol, elección de alimentos, niveles de actividad)
  • Exposición a la luz ultravioleta, gas radón, amianto, etc.
  • Tratamientos médicos (medicamentos que suprimen el sistema inmunitario, medicamentos que alteran las hormonas, quimioterapia)
  • Exposición en el lugar de trabajo
  • Exposición en el hogar
  • Contaminación del aire

¿Qué es un carcinógeno?

Los carcinógenos son compuestos químicos y otros agentes que pueden conducir a la formación de cáncer. Se encuentran en plásticos, alimentos y otros materiales comúnmente consumidos, aunque no siempre garantizan mutaciones genéticas cancerosas.

Ciertos carcinógenos, por ejemplo, no conducen directamente al daño del ADN; sin embargo, pueden conducir a una división celular más rápida que aumenta las posibilidades de mutación. Las sustancias como los alimentos que causan cáncer generalmente contienen algún tipo de propiedad carcinogénica.

Y nuevamente, eso no siempre significa que comerlo conducirá al cáncer. En términos generales, los alimentos cancerígenos se vuelven más peligrosos en función de la cantidad de alimentos que ingiere, la frecuencia con que los consume y su genética.

Las carnes procesadas, por ejemplo, son alimentos que causan cáncer y deben evitarse. Pero si comes tocino una vez al mes o si tienes un sándwich de carne ahumada en tu tienda delicatessen favorita varias veces al año, es muy poco probable que las propiedades cancerígenas provoquen daños a las células. Pero si los come a diario como parte de una dieta alta en carcinógenos, el riesgo de cáncer aumenta dramáticamente.

¿Qué alimentos causan cáncer?

Los alimentos que elige comer todos los días pueden desempeñar un papel masivo en su salud general y riesgo de cáncer Seleccionar alimentos que prevengan el cáncer no solo disminuirá el riesgo, sino que también reducirá el riesgo de una serie de otras afecciones como la enfermedad cardíaca, la hipertensión arterial y la diabetes.

Me gustaría ser claro, sin embargo, cuando se trata de cáncer no hay garantías. Estas sugerencias simplemente evalúan los riesgos de ciertos alimentos.

1. Carnes

Las carnes, y la carne roja en particular, reciben mucho calor cuando se trata de la salud general y el riesgo de cáncer. Pero parece que cuando se trata de cáncer, las carnes (incluido el rojo) no son necesariamente cancerígenas. El riesgo de cáncer en la carne se reduce a cómo se empaqueta y se prepara.

Carne roja por sí solo, como carne de res, ternera, cerdo, cordero, cordero, bisonte, cabra, etc., no lo hace tiene mucha evidencia de apoyo para demostrar que tiene un efecto sobre el cáncer. Pero esto solo es cierto si se cocina recién hecho en crudo, sin procesar y potencialmente cocido en ciertos métodos.

Claramente, la carne debe cocinarse adecuadamente para matar los gérmenes. Pero hay algunas pruebas que sugieren que la forma en que se cocina la carne puede tener un papel en sus propiedades carcinogénicas.

Hay algunas investigaciones que demuestran que freír, asar o asar carnes a temperaturas extremadamente altas puede causar sustancias químicas llamadas “hidrocarburos aromáticos policíclicos”. o “aminas aromáticas heterocíclicas” que podrían dañar el ADN y aumentar el riesgo de cáncer.

Esto no significa necesariamente que deba evitar comer carne preparada de esta manera; solo significa que debe vigilar las marcas de quemaduras y considerar cocinar a una temperatura más baja. Se ha descubierto que las técnicas de cocción como estofar, cocer al vapor, cazar furtivamente y cocinar en el microondas producen menos de estos productos químicos.

No estoy seguro de llegar a decir que asar carne causa cáncer, pero puede aumentar las propiedades cancerígenas. En última instancia, se reduce a la dosificación y la frecuencia.

Cuando se trata de carne, la verdadera preocupación es con la carne procesada. Las carnes procesadas, aunque no son consideradas tan peligrosas como fumar por la Organización Mundial de la Salud (OMS) se colocan en la misma categoría de carcinógeno y son alimentos que causan cáncer que debe evitar. Las carnes procesadas son esencialmente cualquier carne o carne empacada que ha sido sometida a salazón, curado, fermentación y ahumado, o procesos destinados a preservar o mejorar el sabor. Algunos ejemplos de carnes procesadas son:

  • Perritos calientes
  • Jamones
  • Tocino (carne de cerdo, pavo, etc.)
  • Carne en lata
  • Carne seca
  • Carne enlatada
  • Salsas envasadas / congeladas pizzas con carne

La ​​mayoría de las carnes procesadas tienen nitratos de sodio para su conservación. Este aditivo está estrechamente asociado con el cáncer colorrectal, intestinal y del estómago. De hecho, el nitrato de sodio es el único aditivo alimentario que aumenta el riesgo de cáncer. Las carnes procesadas también conducen a la inflamación, que puede dañar las células. Al final del día, hay alimentos carcinogénicos que debe evitar.

Si le preocupa la ingesta de carne, concéntrese en cortar carnes procesadas. Se encuentran entre los alimentos más peligrosos para el riesgo de cáncer y la salud en general. De hecho, diría que las carnes procesadas causan cáncer si se consumen regularmente y son el número uno en la lista de alimentos cancerígenos.

2. Alcohol

Aunque técnicamente no es un alimento, el alcohol es un carcinógeno conocido y tiene el potencial de aumentar drásticamente el riesgo de cáncer. El consumo de alcohol está relacionado con los siguientes cánceres:

  • Boca
  • Faringe (garganta)
  • Laringe (caja de voz)
  • Esófago
  • Hígado
  • Mama
  • Colon
  • Recto

Para minimizar el riesgo de cáncer por el alcohol, se recomienda limitarse a porciones moderadas, lo que generalmente se considera como dos bebidas al día para los hombres y una para las mujeres. Una bebida se define como una cerveza de 12 onzas, un vaso de vino de cinco onzas o una onza y media de licor fuerte.Cabe señalar que incluso seguir estas pautas puede aumentar el riesgo de cáncer; La investigación ha encontrado que la ingesta regular de incluso algunas bebidas por semana puede aumentar el riesgo de cáncer de mama en las mujeres. En las hembras normales o grandes, parece que el alcohol causa cáncer.

3. Alimentos fritos y horneados

Ciertos alimentos fritos y horneados pueden aumentar el riesgo de cáncer, y la OMS los presenta como una preocupación importante. Aunque no todos los alimentos fritos y horneados caen dentro de esta categoría, dos alimentos básicos estadounidenses lo son: papas fritas y patatas.

Estos pueden ser alimentos cancerígenos porque pueden presentar vestigios de una sustancia química llamada acrilamida. La acrilamida se encuentra en los paquetes de alimentos, tintes y otros plásticos, y es frecuente en ciertos alimentos con un corazón de al menos 248 ° Fahrenheit.

Las papas fritas y las patatas fritas tienen niveles más altos. Esto es probable debido a un aminoácido que se encuentra en las papas que se convierte en acrilamida cuando se calienta a fuego alto, como frito o horneado por un período prolongado. Una vez más, es probable que sea cancerígeno si se consume regularmente en niveles altos.

4. Azúcar

Aunque no se ha demostrado que el azúcar cause cáncer per se, puede tener influencias indirectas en riesgo de cáncer . Se sabe que una dieta rica en azúcar aumenta la inflamación, lo que puede dañar las células y exponerlas al peligro. Además, es una fuente no nutritiva de calorías que puede conducir a deficiencias de nutrientes que limitan la respuesta inmune y protegen sus células de los radicales libres y otros peligros.

El alto consumo de azúcar también promueve la obesidad, una condición estrechamente asociada con ciertos cánceres, como vesícula biliar, hígado, mama, endometrio, ovario, colon, riñón y próstata.

5. Fatty Foods

El tipo y la cantidad de grasa en su dieta pueden influir en el riesgo de cáncer; sin embargo, los estudios presentan resultados mixtos. Una cosa es segura: no todas las grasas son iguales y los beneficios para la salud de las grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva, los ácidos grasos omega-3 como los que se encuentran en el salmón, atún y otros pescados grasos y ciertas grasas poliinsaturadas son buenos para ti. 19659004] Las preguntas sobre el cáncer en gran medida rodean a las grasas saturadas, las que se encuentran en los productos animales, los aceites de coco y de palma, y ​​las grasas trans, que son artificiales. Las grasas saturadas y trans tienen vínculos con el riesgo de enfermedades del corazón y los niveles de colesterol, y tienen asociaciones con el riesgo de cáncer de colon. Dicho esto, no hay consenso de que estas grasas sean causas independientes del cáncer.

6. Sal

La sal de mesa, la sal utilizada en la cocina y como condimento no es carcinogénica. Los alimentos que lo usan como conservante, sin embargo, si se consumen en grandes cantidades, muestran asociaciones con el cáncer gástrico.

El consumo regular de alimentos en escabeche y conservados en sal puede exponer las células de su estómago al peligro mediante la eliminación del revestimiento. Además, los alimentos preparados de esta manera suelen presentar nitratos de sodio, que se cree que son cancerígenos. Por lo tanto, si su dieta es alta en alimentos procesados ​​y carnes, la ingesta de sal podría aumentar su riesgo de cáncer.

Si lo agrega en recetas o condimentos en la mesa, es probable que no tenga nada de qué preocuparse. Si la sal causa o no cáncer en realidad parece reducirse a cómo (y con qué frecuencia) se consume.

Alimentos que pueden ayudar a prevenir el cáncer

1. Frutas y verduras

  • Las frutas y verduras están llenas de nutrientes que promueven la vida sana del crecimiento celular.
  • Las vitaminas, minerales y antioxidantes que se encuentran en una variedad de frutas y verduras pueden reducir enormemente el riesgo de cáncer.
  • se recomiendan de cuatro a ocho porciones por día, con verduras de hoja verde, bayas, manzanas, brócoli y más sirviendo como quizás los mejores alimentos contra el cáncer que existen.

2. Alimentos ricos en fibra

  • Asociados con un menor riesgo de cáncer, particularmente cáncer colorrectal
  • Promover bacterias saludables para combatir la inflamación
  • Las buenas opciones incluyen granos integrales como la avena; frutas y verduras

3. Alimentos ricos en calcio

  • Las investigaciones indican que los alimentos con alto contenido de calcio pueden reducir el riesgo de cáncer colorrectal; sin embargo, consumir demasiado calcio está asociado con un mayor riesgo de cáncer de próstata.
  • Siga la fuente natural de alimentos para alcanzar la cantidad diaria recomendada (RDA), utilizando suplementos solo si así se lo indica su médico.
  • Las mejores fuentes son lácteos, brócoli y verduras de hojas verdes como la espinaca, la col rizada y la col rizada.

4. Alimentos a base de soja

  • Buena fuente de fitoquímicos que pueden proteger contra cánceres dependientes de hormonas
  • Comer alimentos tradicionales a base de soya como el tofu puede reducir el riesgo de cáncer de mama, próstata y endometrio.

Consejos de prevención

Aunque no se garantiza nada, hay pasos que puede seguir para reducir el riesgo de cáncer al limitar los alimentos cancerígenos.

1. Evite las carnes procesadas

Este es el primer lugar para comenzar si desea reducir su riesgo de cáncer, porque estos alimentos son la mayor amenaza. Limítese a comer carne fresca, y preferiblemente cortes más delgados que sean bajos en grasas saturadas.

Típicamente, estos son cortes como pechuga de pollo, pechuga de pavo, cortes de carne roja con las palabras “redondo” o “lomo” que tienen poco veteado, y carnes de caza.

2. Compre el perímetro

Todas las frutas, verduras, carnes frescas, productos lácteos y granos enteros generalmente aparecen a lo largo del perímetro de la tienda de comestibles. Básicamente, es la comida real que está repleta de alimentos que combaten el cáncer.

Por otro lado, los pasillos son donde más a menudo se encuentran las calorías y los carcinógenos.

Aquí hay un par de advertencias. El tocino y otras carnes frías pueden estar a lo largo del perímetro y deben evitarse. Pero las frutas y verduras congeladas, que son tan buenas para usted como frescas, pueden estar en los pasillos.

3. Mire el consumo de alcohol

El alcoholismo está muy cerca de la parte superior cuando se trata del riesgo de cáncer, por lo que prestar atención a la cantidad que bebe puede mitigar el riesgo. Cumpla con uno o dos tragos en las ocasiones que requieran alcohol mientras intenta limitar los días que bebe en ocasiones especiales.

Alimentos cancerígenos: No se asuste, sea inteligente

Hay mucha información por ahí eso puede llevarte en un millón de direcciones diferentes, especialmente cuando se trata de comida. Existen alimentos y alimentos cancerígenos que causan cáncer, pero no lo están esperando detrás de cada esquina.

Los mismos alimentos que contribuyen a las enfermedades cardíacas, la obesidad y otras enfermedades crónicas también representan el mayor riesgo de cáncer. Así que sé inteligente: come más frutas, verduras y legumbres; evitar productos procesados ​​y empaquetados; y corta tu consumo de alcohol ¡Y si tiene tiempo para hacer ejercicio, hágalo también!

El estilo de vida es lo único que puede controlar cuando se trata de riesgo de cáncer, así que tome las mejores decisiones para minimizarlo.

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