-Por Dr. Caroline Breslin, MD
Ajo es una superestrella cuando se trata de proteger contra la enfermedad, no hay duda al respecto. ¿Cómo es que el ajo se sienta en el primer lugar cuando se trata de mantener una buena salud? Sobre todo porque es alto en compuestos de azufre. Estos compuestos son potentes extractores de químicos tóxicos pesados en su cuerpo. Se unen con productos químicos para que puedan excretarse, en lugar de tomar control en sus órganos y causar daños. Estos compuestos de azufre también son eficaces para proteger contra la oxidación y los radicales libres. El ajo también es un antiséptico natural. Se puede usar tanto dentro como fuera de tu cuerpo para combatir infecciones. El ajo podría ayudar a reducir su presión arterial y reducir los niveles de colesterol malo. Esa debería ser toda la motivación que necesita para comenzar a agregar ajo a su dieta, pero hay más.El ajo también puede ayudar a desintoxicar su hígado. Y cuando tienes un hígado sano, se mostrará en el exterior en forma de piel sana y brillante y en el interior en forma de sangre sana llena de nutrientes.En un ensayo clínico, los investigadores estudiaron el efecto del ajo en el tratamiento de la “esteatosis hepática” (el componente hepático del síndrome metabólico). Esta condición a menudo se desarrolla en cirrosis. El estudio investigó el potencial del ajo para inhibir la esteatosis hepática inducida por una dieta alta en grasas (HFD). Los análisis de sangre mostraron que el ajo previno la lesión hepática al detener el estrés oxidativo dañino.
El ajo también es ideal para el corazón, no es sorprendente, ya que podría ayudar a combatir la presión arterial alta y reducir el colesterol. De hecho, no es posible alabar demasiado al ajo cuando se trata de proteger su buena salud. El ajo también es conocido por ser un potente agente contra el cáncer.
¡Es hora de incorporar el ajo a tu dieta semanal! Puede usar ajo crudo en varias recetas para mejorar la salud de su cuerpo, desde entradas para la cena hasta jugos para el desayuno, se puede agregar ajo para combatir los radicales libres, las bacterias y las toxinas.
Cuando se usa, hay algunas cosas que recuerda. El ajo picado y crudo contiene alicina, un compuesto que se descompone en una gran cantidad de otros compuestos saludables; es como si se produjera una increíble reacción en cadena directamente en tu propio cuerpo, así que cómetela de esta forma si puedes. Si no le gusta el sabor penetrante del ajo crudo, puede cocinarlo o usarlo en polvo. Todavía obtendrá la mayoría de los beneficios de salud de esta manera. Sin embargo, recuerda picarte finamente. Y si vas a cocinar ajo, tritúralo primero, ya que esto ayudará a preservar sus compuestos curativos.
