Alimentos para comer y evitar para la neutropenia

Con un diagnóstico de neutropenia, saber qué comer cuando tiene un recuento bajo de glóbulos blancos es crucial para una recuperación exitosa.

Una dieta neutropénica puede ser recomendado para aquellos con sistemas inmunes comprometidos, ya sea por someterse a quimioterapia, un trasplante de células madre o de órganos, o una infección con el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) o el síndrome de inmunodeficiencia adquirida (SIDA). Una dieta regular de alimentos con bajas cantidades de bacterias dañinas que también evita alimentos que pueden causar una infección es el enfoque del tratamiento.

Esta dieta es solo parte del tratamiento de un trastorno o enfermedad sanguínea. Si bien tiene tratamientos de diagnóstico y médicos, es crucial mantener una buena base nutricional en la dieta. Esto puede ser difícil ya que muchas condiciones pueden reducir su apetito o hacer que algunos alimentos sean desagradables.

La dieta neutropénica tiene como objetivo equilibrar la nutrición al tiempo que le permite consumir una selección de alimentos favoritos. Como con la mayoría de las condiciones de salud, la terapia se basa en la dieta neutropénica y los alimentos individuales se recomiendan como parte del tratamiento.

¿Qué es la neutropenia y una dieta neutropénica?

La neutropenia se refiere a niveles bajos de sangre blanca que combaten las infecciones bacterianas células conocidas como neutrófilos. En este estado, el sistema inmune es débil y puede permitir la infección. Se ve comúnmente con tratamiento de quimioterapia ya que los medicamentos pueden obstaculizar la producción de glóbulos blancos ya que destruir células cancerosas.

Durante la quimioterapia, los tratamientos de trasplante de células madre y otros trastornos sanguíneos, el riesgo de infección es alto. Estas infecciones también pueden ser causadas por bacterias y mohos en alimentos que son parte de las restricciones de la dieta neutropénica.

¿Qué es una dieta neutropénica? Es un plan alimenticio nutricional que controla la exposición a las cantidades de bacterias transmitidas por los alimentos que una persona con bajos recuentos de glóbulos blancos debe evitar.

Se centra en el consumo de carnes, aves, huevos y productos lácteos pasteurizados. El agua utilizada como bebida y en bebidas como el café y el té también debe tratarse con una dieta neutropenia.

La neutropenia a menudo es causada por afecciones de base sanguínea, cánceres de sangre y los tratamientos médicos correspondientes. El uso de medicamentos inmunosupresores como esteroides, anticuerpos monoclonales y ciclosporina también puede conducir a neutropenia.

¿Es usted neutropénico?

La neutropenia se puede confirmar con una prueba de conteo sanguíneo completo (FBC). Esta prueba muestra la cantidad de células diferentes, como glóbulos rojos, glóbulos blancos, plaquetas y el nivel de neutrófilos en la sangre.

Como se señaló, un neutrófilo es un glóbulo blanco que combate las infecciones. Estas células se miden en términos de un recuento de neutrófilos, que representa el número de neutrófilos por milímetro cúbico.

El nivel de estos glóbulos blancos necesarios para ser diagnosticados con neutropenia varía entre los profesionales médicos, pero principalmente sigue una línea base similar.

Neutropenia : niveles por debajo de 2.000 neutrófilos por milímetro cúbico de sangre.

  • Neutropenia grave : niveles por debajo de 500 neutrófilos por milímetro cúbico de sangre.

 

Los síntomas importantes de neutropenia pueden ser náuseas, fatiga extrema, úlceras en la boca, infecciones recurrentes y pérdida del apetito que pueden conducir a la pérdida de peso.

Dieta neutropénica: alimentos para comer y alimentos para evitar

Grupos de alimentos Para comer Para evitar
frutas

· Frutas enlatadas y cocidas

· Fruta cruda (lavada a fondo)

· Frutas secas

· Frutas sin lavar
Verduras · Verduras congeladas, enlatadas y frescas (incluidas las patatas)

· Verduras crudas (lavadas a fondo)

· Verduras crudas sin lavar

· Todos los brotes de verduras crudos (rábano, brócoli, alfalfa)

· Ensaladas deli

Lácteos · Productos lácteos pasteurizados (enteros, 2%, sin grasa, chocolate)

· Quesos envasados ​​comercialmente (medio, suizo, mozzarella, parmesano)

· Yogurt helado y pasteurizado (cultivos vivos, fruta)

· Crema batida pasteurizada (seca, refrigerada, congelada)

· Helado , barras de helado, batidos hechos en casa

· Crema agria

· Ponche de huevo comercial

· Productos lácteos no pasteurizados

· Quesos con mohos, verduras crudas, o de delis (azul, queso feta, brie).

· Yogur sin pasteurizar (cultivos vivos y activos)

Carne, sucedáneos de la carne · Carnes enlatadas, completamente cocidas (carne de res, puerco, cordero, pollo, pescado, mariscos, caza, jamón, tocino, salchichas, salchichas)

· Carnes de almuerzo empaquetadas comercialmente (mortadela, salami)

· Pescado duro ahumado envasado comercialmente

· Tofu cocido (cubos de una pulgada hervidos durante cinco minutos)

· Carne cruda o poco cocinada, aves de corral , juego, pescado

· Carnes frías, embutidos

· Pescado ahumado en frío (salmón)

· Pescado encurtido

· Productos de tempestad

Panes, cereales, cereales · Todos los panes, panecillos, panecillos, muffins, panqueques, waffles, tostadas francesas

· Pasta cocida, arroz, otros cereales

· Todos los cereales cocidos listos para el consumo

· Productos de cereales crudos
Sopas · Todas las sopas cocidas · Sopas de miso Bebidas · Jugos de frutas congelados y enlatados

· Agua del grifo, destilada comercialmente embotellada, agua de manantial, natural

· Todas las bebidas enlatadas, embotelladas, en polvo

· Café instantáneo, preparado; té; té frío de agua hervida

· Suplementos nutricionales comerciales (líquidos, en polvo)

· Jugos de frutas y verduras sin pasteurizar

· Agua de pozo (a menos que se pruebe, libre de coliformes)

· Té preparado en frío con agua tibia o fría

· Té de mate

Postres · Pasteles, pasteles caseros, comerciales, refrigerados, pasteles, pudines

· Pasteles rellenos de crema refrigerados

· Galletas caseras, comercialmente empacadas

· Cupcakes rellenos de crema y estables en el estante

· Paletas heladas

· Pasteles rellenos de crema y sin refrigerar (no estables en estante) )
Nueces · Nueces tostadas enlatadas, embotelladas

· Nueces en productos horneados

· Nueces crudas sin tostar

· Nueces tostadas en cáscara

Grasas · Aceite, manteca

· Mantequilla refrigerada, margarina, manteca de cerdo

· Mayonesa comercial, conservable, aderezos para ensaladas

· Salsa cocida, salsas

· Aderezos para ensaladas frescas con quesos curados o huevos crudos
Otros [19659025] · Huevos completamente cocidos, sustitutos del huevo

· Papas fritas, chips de maíz, chips de tortilla, pretzels, palomitas de maíz

· Mantequilla de maní comercialmente empaquetada

· Hielo hecho con agua del grifo o embotellada

· Hierbas secas y especias frescas lavadas a fondo

· Sal, azúcar granulada, azúcar morena

· Mermelada, gelatina, jarabes

· Miel comercial

· Salsa de tomate, mostaza, salsa de soja, salsa de barbacoa

· Encurtidos, aceitunas

· Dulces , chicle

· Huevos crudos o poco cocidos

· Salsa comercial almacenada en la nevera

· Miel cruda

· Hierbas, preparación de suplementos nutricionales

· Levadura de cerveza sin cocer

Cambios en el consenso de la dieta neutropénica

Todavía existe cierta controversia en torno a la dieta neutropénica, especialmente en el Reino Unido. Esto se debe a que la investigación que apoya la efectividad de la dieta contra infecciones bacterianas y fúngicas es limitada y algunos resultados han sido contradictorios.

El Grupo de Hematología de la Asociación Dietética Británica estableció recomendaciones estandarizadas en 2007 para abordar las inconsistencias. En 2016, el grupo proporcionó una guía actualizada de los cambios en el consenso desde entonces.

Para recuentos de neutrófilos inferiores a 2.000 neutrófilos por milímetro cúbico de sangre:

Alimentos 2007 2016
Recalentamiento de las comidas Evitar Seguir las pautas de reducción de riesgos; consumir dentro de las 24 horas de la cocción o descongelación.
Recalentar el arroz Sin restricciones Evitar
Pescado ahumado Evitar Solo comer directamente de un paquete recién abierto
Probióticos y yogurt [19659057] Evite todos los productos probióticos, vivos y biológicos Evite los productos probióticos y etiquetados biológicamente. Sin restricción en otros yogures, incluidos cultivos vivos

Para recuentos de neutrófilos inferiores a 500 neutrófilos por milímetro cúbico de sangre:

Alimentos 2007 2016
Helados Permita que el helado se suministre de acuerdo a la política regulatoria local Evitar el helado suave y los productos de los camiones de alimentos
Hielo Sin especificar Permitir solo si está hecho de recursos hídricos adecuados
Nueces Sin restricción Evitar nueces frescas
Batidos Evitar Permitir pasteurizado o casero

* Fuente: The British Dietetic Association

Consejos para seguir la dieta neutropénica

Vivir con neutropenia puede ser difícil y riesgoso, especialmente cuando uno es más susceptible a infecciones de alimentos y abrasiones menores. La neutropenia y la dieta parecen ir de la mano. Hay pasos a seguir y precauciones que pueden ayudar a los pacientes a evitar brotes de bacterias dañinas que causan infecciones.

Preparación de alimentos

  • Frote suavemente las manos con agua tibia y un jabón suave antes de preparar las comidas.
  • Use agua embotellada en lugar de agua del grifo sin filtrar.
  • Hierva sin filtrar ni agua bien antes de usar.
  • Use solo frutas y verduras que hayan sido lavadas y fregadas antes de consumirlas.
  • Evite pelar o cortar alimentos para prevenir accidentes; haga que alguien complete la tarea por usted.
  • Evite la contaminación cruzada al no usar la misma superficie para carnes crudas y otros alimentos.
  • Los productos empacados requieren lavado, incluidos los productos “prelavados”.
  • Lave las partes superiores de productos enlatados antes de abrir.
  • Siempre respete las fechas de “Mejor antes” en todos los envases de alimentos.
  • Descongele las carnes, aves y pescados congelados en el refrigerador.
  • Siempre siga los tiempos de cocción recomendados por los fabricantes de alimentos.
  • Use un termómetro de carne para confirmar la temperatura interna cuando cocine carne y aves.
  • Consuma solo fruta cruda con un peeling espeso como naranja o plátano.
  • Evite la carne cruda y poco cocida, las aves de corral y el pescado.
  • Cocine los huevos hasta que las yemas estén firmes.
  • Use solo productos lácteos pasteurizados.
  • Corte y hierva tofu en cubos de una pulgada antes de consumirlos o usarlos en las recetas.
  • Evite manipular productos de levadura como con la masa de pan.
  • No vuelva a calentar el arroz cocido.
  • Av oid restaurant o take-out foods como técnicas de preparación desconocidas.

Consejos para ir de compras

  • Compre sólo carnes frías deli.
  • Evite los fiambres y las ensaladas.
  • Compre alimentos en pequeñas cantidades o en paquetes.
  • Elija productos alimenticios de congeladores bien organizados para asegurarse de que los alimentos se hayan congelado.
  • Consulte las fechas de “Mejor antes” para asegurarse de comprar los productos más frescos.
  • Use una bolsa aislante o enfriador para transportar alimentos a su casa.

Almacenamiento de alimentos

  • Almacene los alimentos a las temperaturas recomendadas.
  • Mantenga los alimentos crudos separados de los alimentos cocinados, especialmente los productos cárnicos y de aves de corral.
  • Mantenga la temperatura del refrigerador entre 32 y 41 grados Fahrenheit y la temperatura del congelador debajo menos 1 grado Fahrenheit.
  • Coloque los alimentos cocinados en el estante superior del refrigerador, con todos los alimentos crudos o descongelados en el estante inferior en un recipiente.
  • Evite sobrecargar el congelador o el refrigerador.
  • Deje que los alimentos cocinados se enfríen antes de guardarlos en el refrigerador.

Mantener limpio

  • Lávese las manos con agua tibia y un jabón suave antes de manipular alimentos cocidos y crudos.
  • Séquese las manos con toallas de papel.
  • Asista a un corte o abrasión con cubierta protectora impermeable.
  • Lave, desinfecte y cambie regularmente la ropa, toallas, paños y ropa de cama.
  • Limpie y desinfecte las superficies de preparación de alimentos, el interior de microondas y refrigeradores, y frega las trombas con frecuencia.
  • No permita mascotas cerca del almacenamiento de alimentos, mostradores y platos.

Recalentamiento de alimentos

  • No recaliente el arroz cocido.
  • Consuma todos los alimentos cocidos o descongelados dentro de las 24 horas.
  • Vuelva a calentar los alimentos solo una vez.
  • Siga las recomendaciones del fabricante al recalentar alimentos en el microondas.

Comer fuera

  • Consumir únicamente alimentos totalmente cocidos.
  • Evite bares de ensaladas, buffets, vendedores ambulantes y de mercado, y camiones de comida.
  • no comer comida en exhibición, como carne de kebab.

Menú de muestra de dieta neutropénica

Desayuno

1 huevo grande, revuelta

1 galleta mediana con 1 cucharadita de mantequilla y 1 cucharadita de jalea

½ taza de jugo de manzana

½ taza de leche al 2%

Café o té

Snack

1 taza de cereal seco

1 taza de leche al 2%

2 cucharadas de fruta seca

Almuerzo

Pastel de carne al horno con salsa

½ taza de maíz, cocido

½ taza de durazno en conserva

1 rebanada de pan de trigo

Mantequilla o margarina

1 taza de 2% leche

Café o té

Snack

1 taza de batido o bebida alta en proteínas

Cena

3 onzas de pollo, al horno o asado

½ taza de patatas al horno

½ taza de zanahorias, glaseadas

1 rollo de cena con mantequilla o margarina

½ taza de cóctel de frutas enlatadas

Café o té

Hora de dormir Snack

1 rebanada de pastel con crema batida

Consejos para mejorar su apetito

Con la neutropenia, es crucial mantener un estilo de vida saludable al elegir los alimentos adecuados para ayudar a mantener un peso saludable. Sin embargo, ciertos trastornos e infecciones pueden hacer que disminuya su apetito. Todas las precauciones siguientes pueden ayudar a aumentar su deseo de comer y restaurar los tejidos afectados.

  • Coma bocadillos pequeños cada dos horas basados ​​en alimentos dietéticos neutropénicos como yogur, galletas saladas o cereales.
  • Coloque porciones pequeñas en platos pequeños para evitar sentirse abrumado por la cantidad de comida.
  • Usa aderezos de limón o perejil para tentar tus sentidos.
  • Evita beber cualquier bebida con las comidas para evitar llenarse demasiado rápido.
  • Saborea cada bocado de comida. [19659135] Mantenga un horario regular de alimentación, incluso cuando no tenga hambre.
  • Coma lo que quiera cuando pueda, ya que el apetito se suprime fácilmente.
  • Elija comer los alimentos que desee a pesar de la hora de el día.
  • Tenga batidos o bebidas con suplementos nutricionales para elegir si la presencia de llagas en la boca desalienta su apetito.
  • Pruebe de vez en cuando alimentos nuevos y diferentes, ya que su gusto puede cambiar.
  • Salir a caminar o disfrutar del aire fresco puede motivarte a e at.
  • Tenga en cuenta el aroma de los alimentos, ya que puede estimular el hambre o aplacar el deseo de comer.
  • Prepare platos y comidas fríos si el aroma de los alimentos cocinados suprime el apetito.
  • Los bebedores de alcohol pueden desencadenar el hambre con un pequeño vaso de cerveza, vino o licor una media hora antes de las comidas.
  • Prepare los platos con anticipación y guárdelos en el congelador para comidas rápidas.

Una dieta neutropénica se diseña como parte del tratamiento para el trastorno de glóbulos blancos conocido como neutropenia. Para aumentar el recuento de neutrófilos, que es esencial para combatir infecciones, se recomienda una dieta de alimentos con bajos recuentos de bacterias.

La dieta restringe el consumo de carnes y pescados crudos, productos delicatessen, agua no filtrada, productos lácteos no pasteurizados y ciertos quesos . La dieta neutropénica permite las frutas y verduras frescas, las carnes, pescados, aves de corral y la mayoría de los panes y granos envasados ​​comercialmente.

La neutropenia también requiere modificaciones en el estilo de vida con precauciones y medidas para prevenir futuras complicaciones e infecciones recurrentes . Siguiendo esto, y una dieta neutropénica, la condición de neutropenia se puede manejar mejor y el proceso de curación puede ser más corto.

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