Beneficios de Yerba Mate | Nutrición

Yerba mate se ha consumido durante siglos en América del Sur, y ha sido cada vez más popular en América del Norte durante los últimos años. Pero, ¿qué es eso?

Comúnmente comparado con el té verde por sus compuestos antioxidantes, la yerba mate es notada por algunos que poseen una cantidad de valiosos beneficios para la salud . Y aunque la yerba mate ofrece una serie de beneficios nutricionales, su contribución general a su salud sigue siendo bastante cuestionable.

Hace años vivía justo al final de la calle de un café especializado en yerba mate. En el momento en que nunca había oído hablar de él, recuerdo haber ido a hablar con el dueño sobre lo que era. Descubrí que era un té sudamericano creado a partir de las hojas y ramitas de la planta de yerba mate, que luego se secaba sobre fuego y se remojaba en agua caliente para crear un té.

El propietario de la tienda enumeraba una serie de beneficios de la yerba mate pero luego me dijo que me preparara, porque el sabor ahumado, amargo y amartillado podría no ser inicialmente de mi agrado, ¡y tenía razón!

Algunos de los beneficios para la salud de la yerba mate son promocionado por los defensores incluyen un enfoque mejorado, mayor energía, pérdida de peso, mejor estado de ánimo, dolores de cabeza e incluso una capacidad para combatir el cáncer. Suena como un súper alimento real, pero ¿es cierto?

Yerba Mate Nutrition

La yerba mate a menudo se compara con el té verde porque ambas son buenas fuentes de fitoquímicos antioxidantes. Las comparaciones, sin embargo, pueden ser bastante infundadas. Las bebidas tienen diferentes perfiles antioxidantes, siendo el ingrediente activo principal del té verde epigalocatequina galato (EGCG), mientras que la yerba mate es ácido clorogénico.

Las investigaciones muestran que el ácido clorogénico puede reducir los niveles de azúcar en la sangre , que tiene un efecto antidiabético. El impacto de este fitoquímico, sin embargo, parece variar entre individuos y no es necesariamente un beneficio demostrado y definido de la yerba mate.

Sin embargo, en el papel, la yerba mate es una rica fuente de nutrición. Es alto en fitoquímicos que ofrecen efectos antioxidantes. Los fitoquímicos y los flavonoides (también en la yerba mate) pueden ayudar a prevenir el daño celular, mejorar el flujo sanguíneo y fortalecer el sistema inmunológico, mientras actúa como un antiinflamatorio. Además de fitoquímicos y flavonoides, la yerba mate también es una fuente decente de vitaminas y minerales como calcio, cobre, hierro, manganeso, níquel, potasio, zinc y vitaminas B1, B2 y C.

Beneficios de la yerba mate

El complejo antioxidante de la yerba mate puede proporcionar beneficios para la salud como reducir el colesterol LDL (el colesterol “malo”), mejorar la absorción de azúcar, mejorar la memoria y el enfoque a corto plazo, disminuir la presión arterial y proporcionar protección celular contra células cancerosas . Aunque se ha observado que los fitoquímicos y los flavonoides tienen estos efectos, no están específicamente relacionados con la yerba mate. La ciencia detrás de muchos de los beneficios de salud vinculados a la yerba mate es deficiente.

El mayor beneficio para la yerba mate podría ser lo mismo que hace que el café y el té sean una buena adición a la mayoría de las dietas: el contenido de cafeína. Aunque es más fuerte que el té y más débil que el café, una taza de yerba mate contiene 80 miligramos de cafeína que es aproximadamente el doble que una taza de té y la mitad que una taza de café.

La cafeína es probablemente responsable de la alerta y el enfoque mejorados asociados con la yerba mate, así como de sus capacidades termogénicas. La cafeína es un metabolito conocido que puede aumentar la temperatura corporal y estimular el metabolismo. Aunque esto juega un papel muy pequeño en la pérdida y el control del peso, produce unas pocas calorías adicionales que se queman durante el reposo o durante la actividad.

Muchos de los beneficios de la yerba mate utilizados por las empresas de comercialización para fomentar el uso de la yerba mate confíe en las pruebas de laboratorio y en animales, pero desafortunadamente esos resultados rara vez se traducen con humanos. Por ejemplo, las pruebas de laboratorio han demostrado que el ácido clorogénico de la yerba mate puede reducir el estrés oxidativo en las células cardíacas y hepáticas y matar las células de cáncer de hígado . Los mismos resultados no se han encontrado en animales o humanos. Las pruebas en ratas han demostrado que la yerba mate puede mejorar el flujo sanguíneo y reducir la acumulación de grasa, pero una vez más, estos resultados no han sido repetibles en humanos.

Las pruebas en humanos, desafortunadamente, han arrojado algunos resultados negativos.

¿Yerba Mate? ¿Seguro?

Los estudios han demostrado que los humanos que beben grandes cantidades de yerba mate son más susceptibles a ciertos cánceres. Si lo tomas ocasionalmente, no creo que tengas nada de qué preocuparte. Pero si lo bebe regularmente y ya tiene un alto riesgo de ciertos tipos de cáncer, probablemente debería evitarse.

Parece que existen fuertes vínculos entre el consumo de yerba mate y cáncer de esófago, cáncer de pulmón y cáncer de boca. Una de las razones principales de esto podría ser que la yerba mate contiene hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que son cancerígenos. Los HAP también se encuentran en el humo del tabaco y la carne quemada a la parrilla. Los vínculos con el cáncer, sin embargo, son en gran parte epidemiológicos y no indican causa y efecto.

Si te gusta la yerba mate y la tomas ocasionalmente, no creo que tengas mucho de qué preocuparte. La mayoría de las asociaciones se encontraron en personas que consumen yerba mate regularmente. Si está tomando una taza por semana, o incluso un par de tazas por semana, es probable que no experimente efectos adversos.

Es probable que el consumo de yerba mate sea poco o ningún beneficio en forma complementaria o como una bebida energética. Y si toma bebidas energéticas con yerba mate, incluso podrían causar más daño que beneficio. Estas bebidas son a menudo muy altas en cafeína y azúcar, lo que puede provocar ansiedad, nerviosismo e incluso algún aumento de peso (derivado del azúcar). En su mayor parte, la inclusión de yerba mate en la etiqueta es simplemente marketing. Si desea experimentar algún beneficio, beba té de yerba mate en su estado natural u opte por un té verde o café para experimentar un resultado similar.

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