Beneficios para la salud de las nueces de pino, datos nutricionales, alergias y efectos secundarios

¿Qué son los piñones?

Los piñones son los frutos comestibles de los pinos, que se derivan de la familia Pinaceae y el género Pinus. Estas variedades menos comunes de nuez también se llaman pignoli. Los piñones están cargados de nutrición, que incluye hierro, manganeso, magnesio, zinc, vitamina E y vitamina K. Como resultado, hay varios beneficios para los piñones.

Por ejemplo, la investigación sugiere que el piñón mejora la visión, mantiene la estabilidad del peso, reduce el colesterol malo y beneficia la fortaleza de los huesos. También puede reducir potencialmente el riesgo de ataque cardíaco y aumentar los niveles de energía.

Hay alrededor de 20 especies de pinos que producen piñones comestibles. Los más populares provienen de cuatro pinos, entre ellos el pino piñonero italiano (Pinus pinea), el pinyon de Colorado (Pinus edulis), el pinyon mexicano (Pinus cembroides) y el pino de pino coreano o chino (Pinus koraiensis).

Tomará entre 15 y 25 años para que los pinos comiencen a producir piñones, y aproximadamente tres veces ese tiempo para que los árboles alcancen la producción ideal. La mayoría de las veces, estas nueces se cosechan a mano, lo que contribuye al precio caro de los piñones.

Los piñones son pequeños, alargados, de color marfil que miden aproximadamente media pulgada de largo.Cuando se comen crudos, tienen una textura suave y un sabor a mantequilla, sabroso y dulce. Puede tostarlos ligeramente para agregar algo de crujido y resaltar su sabor. Esta deliciosa tuerca en forma de lágrima es un ingrediente común en pesto, ensaladas o postres.

En este artículo, explicaremos con más detalle los beneficios para la salud de los piñones. También aprenderá sobre la información nutricional de los piñones, así como los efectos secundarios de los piñones, como la alergia a los piñones.

Datos nutricionales de las nueces de pino

¿Cuáles son los datos nutricionales de los piñones centrales? Para empezar, solo una taza de piñones contiene 594% de su valor diario recomendado de manganeso. También contiene una cantidad increíblemente alta de cobre, zinc, magnesio, fósforo, vitamina E y vitamina K.

Otros nutrientes clave en los piñones incluyen potasio, calcio, selenio, vitamina A, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, folato, colina y betaína.

La siguiente es una tabla de nutrición completa de piñones para una taza o 135 g de piñones.

* N / A — No aplicable

Beneficios para la salud de piñones

¿Cuáles son los beneficios clave de los piñones que necesita saber? En esta sección, detallaremos cómo una dieta rica en piñones reduce el colesterol malo, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, mantiene un peso saludable, apoya la salud ósea, mejora la visión, aumenta la energía y reduce el riesgo de cáncer.

También analizaremos más a fondo los beneficios de los nutrientes clave en los piñones, incluidos la vitamina E, la vitamina K, el manganeso, el zinc, el hierro y el magnesio.

1. Reduce el colesterol malo

El colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) también se denomina colesterol “malo”. El colesterol LDL transporta el colesterol desde el hígado a las células del cuerpo, y este tipo de colesterol es a menudo susceptible a la oxidación e inflamación de las arterias.

Los niveles bajos de colesterol malo también aumentarán su riesgo de sufrir un derrame cerebral y un ataque cardíaco.

Los niveles altos de colesterol se pueden regular fácilmente con una dieta saludable que incluya piñones. El ácido pinolénico en los piñones ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL.

Un estudio de 2015 encontró que los niveles de colesterol LDL se habían reducido cuando los piñones se introdujeron en las dietas de los conejos con colesterol alto. También se ha comprobado que los piñones previenen la aterosclerosis, una afección que implica la acumulación de placa en los vasos sanguíneos arteriales.

Un estudio de seis semanas de duración en 2014 también encontró que los piñones mejoraron los niveles de lípidos del colesterol en mujeres con síndrome metabólico, una condición que incluye colesterol alto, alto nivel de azúcar en la sangre, presión arterial alta y exceso de grasa corporal en la cintura.

2. Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca

En general, los piñones pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. La grasa monoinsaturada, el manganeso, el magnesio, la vitamina E y la vitamina K en los piñones son nutrientes conocidos por promover la salud del corazón.

La investigación publicada en la revista Archives of Internal Medicine (ahora conocida como JAMA Internal Medicine) en 2002 encontró que los piñones pueden reducir el riesgo de muerte por un ataque al corazón.

Se sabe que las enfermedades cardíacas conducen a la acumulación de placa arterial, como la aterosclerosis coronaria, que puede provocar un accidente cerebrovascular y ataques cardíacos. El magnesio en los piñones también reduce la presión arterial, lo que también puede reducir su riesgo de insuficiencia cardíaca.

3. Fortalece los huesos

Hay mucha vitamina K en los piñones. Es importante tener en cuenta que la vitamina K es tan esencial para construir huesos como el calcio. Si su cuerpo tiene deficiencia de vitamina K, podría correr el riesgo de tener huesos débiles y osteoporosis.

La investigación muestra que las mujeres y los hombres con altos niveles de vitamina K2 tienen un 65% menos de probabilidades de sufrir fracturas de cadera y huesos en comparación con las personas con bajos niveles de vitamina K2.

Un estudio publicado en el American Journal of Health-System Pharmacy en 2005 encontró que la vitamina K puede prevenir y tratar la osteoporosis. Los investigadores observaron que la vitamina K no solo reduce las tasas de fracturas, sino que también aumenta la densidad mineral ósea.

Una de las causas más comunes de la deficiencia de vitamina K son los medicamentos para reducir el colesterol, que pueden no ser necesarios si consume una dieta saludable y bien balanceada que incluya alimentos reductores del colesterol como los piñones.

4. Mejora la vista

Los piñones también contienen la luteína carotenoide, y este nutriente mejora la visión y ayuda a prevenir enfermedades oculares como el glaucoma y la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE).

La mácula es un área pequeña que se encuentra en la parte posterior del ojo y en la parte media de la retina. A medida que avanza la AMD, los vasos sanguíneos filtrarán líquido y sangre en su retina, y esto causará más daño a los ojos.

La luteína beneficia la visión al combatir el daño de los radicales libres causados ​​por la exposición al sol, la luz azul y otros factores como una dieta deficiente. Algunas investigaciones muestran que las personas con daño macular pueden reducir el daño adicional al introducir más alimentos ricos en luteína en la dieta, incluidos los piñones.

5. Ayuda a controlar el peso

Los piñones contienen ácidos grasos que ayudan a suprimir el apetito, y esto puede ayudar con la pérdida de peso y el metabolismo. Los ácidos grasos en los piñones como el ácido pinolénico liberan una hormona llamada colecistoquinina (CCK), un conocido supresor del apetito.

Un estudio publicado en Nutrition Journal en 2015 encontró que las personas que consumen piñones regularmente tienen una circunferencia de cintura más pequeña, un peso promedio más bajo y un bajo nivel de resistencia a la insulina, todos factores que contribuyen a una pérdida de peso saludable.

6. Aumenta la energía

Los piñones también contienen ciertos nutrientes que aumentan sus niveles de energía. Los piñones son una buena fuente de nutrientes que reducen la fatiga, como el hierro, el magnesio, las proteínas y las grasas monoinsaturadas. Estos te ayudarán a aumentar los niveles de energía sin provocar un agotamiento más tarde en el día.

7. Puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer

El magnesio en los piñones también puede reducir su riesgo de ciertos cánceres, como el cáncer de páncreas y el cáncer colorrectal.
Un estudio que siguió a casi 67,000 hombres y mujeres, publicado en el British Journal of Cancer en 2015, encontró que una deficiencia de magnesio de 100 mg por día había llevado a un riesgo 24% mayor de cáncer de páncreas.

Otro estudio de 2015 publicado en la revista Cancer Causes & Control encontró que el consumo diario de 400 mg de magnesio había sido eficaz para la prevención del cáncer colorrectal en mujeres posmenopáusicas. Para este estudio, un aumento en la ingesta de magnesio había conducido a una menor incidencia de cáncer colorrectal.

8. Vitaminas E y K

Comer piñones mejora especialmente la ingesta dietética de vitaminas E y K. La tabla de nutrición anterior señala que una taza de piñones contiene el 91% de la ingesta diaria recomendada de vitamina K y el 63% del valor diario de vitamina E.

La vitamina K y la vitamina E tienen efectos beneficiosos para la salud del corazón.

La vitamina E ayuda al cuerpo a producir glóbulos rojos, que son necesarios para el transporte de oxígeno. La vitamina K se usa para prevenir la coagulación de la sangre y promueve la calcificación de los huesos en lugar de los vasos sanguíneos. De hecho, los piñones y los anacardos son los únicos dos frutos secos con una cantidad significativa de vitamina K.

9. El manganeso y el zinc

Los piñones también son muy altos en manganeso y zinc. Una taza de piñones contiene el 594% del valor diario recomendado de manganeso y el 58% de la ingesta recomendada de zinc.

El zinc es apreciado por sus capacidades de estimulación inmunológica y curación de heridas, mientras que el manganeso es esencial para fortalecer el tejido conectivo y mantener el equilibrio hormonal del cuerpo.

10. Hierro y magnesio

El consumo de piñones también mejora los niveles de magnesio y hierro requeridos en su dieta. Una taza de piñones contiene el 41% de la ingesta diaria recomendada de hierro y el 85% de la cantidad diaria recomendada de magnesio.

El magnesio es esencial para perder peso, disminuir la presión arterial, ayudar a prevenir el cáncer, reducir la fatiga y estabilizar el estado de ánimo. El hierro también reduce la fatiga y mejora la función muscular y cerebral.

Efectos secundarios de las nueces de pino y alergias

¿Hay efectos secundarios de los piñones? Como todas las nueces, se sabe que los piñones causan una reacción alérgica que a menudo es una respuesta anafiláctica, como dificultad para respirar, vómitos, diarrea y dolor abdominal. Los síntomas menos graves incluyen picazón en la piel. Por lo tanto, si usted es alérgico a los frutos secos en general, asegúrese de evitar los piñones.

Una alergia a la piña de pino menos común es el síndrome de la boca de pino (PMS, por sus siglas en inglés), que provoca una alteración del sabor amargo o metálico en la boca unos días después de comer piñones. Esta condición puede durar hasta una semana. Para detener el síndrome de la boca del pino, simplemente suspenda el consumo de piñones.

Reflexiones finales sobre los beneficios de las nueces de pino

Si bien los piñones son uno de los árboles más caros, vale la pena agregarlos a su dieta regular, ya que están cargados de beneficios nutricionales y de salud. Los piñones son geniales en el pesto tradicional; añadido a ensaladas, galletas y otros postres; O asado al horno y disfrutado como aperitivo.

Los nutrientes que se encuentran en los piñones incluyen manganeso, hierro, zinc, magnesio, vitamina E y vitamina K. Por consiguiente, los beneficios de los piñones incluyen reducir el colesterol, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, mejorar la fortaleza ósea, mejorar la visión, ayudar a controlar el peso, aumentar la energía y reducir el riesgo de ciertos cánceres como el cáncer de páncreas y el cáncer colorrectal. Dicho esto, tendrá que evitar los piñones cuando sea alérgico a los frutos secos.