Beneficios para la salud de los peces: los ácidos grasos ayudan a combatir la diabetes

La investigación ha demostrado en la última década que uno de los alimentos potenciadores del cerebro más potentes es el pescado, especialmente el tipo graso. ¿Qué tiene de especial los pescados grasos? ¿Y por qué es ésta la única vez que escuchará a los nutricionistas decir: “Cuanto más gordos, mejor”? El pescado graso contiene DHA, un ácido graso omega-3 que desempeña un papel fundamental en la función de su cerebro.

Una de las razones El aceite de pescado juega un papel tan importante en la salud del cerebro y en la salud de otros órganos como el corazón es que muchas de las vitaminas que necesita requieren grasa para descomponerlas. Las vitaminas A, E, D y K son todas liposolubles, por lo tanto, si no tiene grasas saludables en su dieta, ¡muy pocas vitaminas A, E, D o K pueden absorberse en su sistema!

En una ensayo clínico, los investigadores descubrieron que el aceite de pescado protege el cerebro de las ratas del daño relacionado con la edad al hipocampo. Y, en otro ensayo realizado en la Universidad de California, los investigadores descubrieron que el DHA retrasa la progresión de la demencia relacionada con la edad.

Ahora hay más buenas noticias sobre el aceite de pescado: puede reducir la inflamación que puede conducir a diabetes.

Investigadores de la Universidad de California estudiaron tejido graso en ratones que consumen aceite de pescado. Descubrieron que los ácidos grasos omega-3 parecen actuar sobre un receptor particular de las células (llamado GPR120), que cuando se activa bloquea los procesos inflamatorios.

El equipo de investigación señala que la inflamación crónica puede conducir a la resistencia a la insulina, un precursor de diabetes. Llegaron a la conclusión de que, si el aceite de pescado pudiera arreglar la parte de la inflamación, es posible que se pueda prevenir la resistencia a la insulina.

Cree en los estudios; si comes pescado regularmente, tu cuerpo recibirá un importante aumento de la salud. Algunas de las mejores fuentes de pescado graso son el salmón, la sardina, el atún blanco, el fletán negro, la trucha, el arenque, el bacalao y el pescado blanco. Tenga en cuenta que comer pescado frito en masa con una ración de papas fritas no es realmente el camino a seguir aquí. Compre pescado fresco si puede y asórelo en su casa. La mayoría de los pescados se cocinan rápidamente y pueden convertirse fácilmente en una sabrosa comida añadiendo un poco de limón, hierbas y una pizca de pimienta.

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