Beneficios para la salud del pepino de mar

Vivir en una comunidad global estrechamente conectada nos brinda la oportunidad de probar muchos alimentos diferentes de muchas culturas diferentes. Muchos de estos alimentos provienen directamente del océano.

Entre estos tesoros del mar hay un animal del que quizás nunca hayas oído hablar: el pepino de mar (que no debe confundirse con el vegetal).

Residencia en el fondo del océano, los pepinos de mar son animales en forma de salchicha que reciben su nombre del vegetal al que se parecen tanto.

Puede que no parezca un plato sabroso, pero ¿qué pasa si le dijimos que tiene beneficios para la salud extremos y podría incluso ayudar a combatir el cáncer? Solo sé que las apariencias engañan; lo que hay dentro es lo que cuenta. El pepino de mar ha existido desde la antigüedad. Los chinos fueron los primeros en recuperarlo y lo han usado en su dieta desde entonces. El pepino del mar Atlántico fue recolectado principalmente como fuente de alimento a lo largo de la historia, pero recientemente se ha investigado su uso con fines médicos.

Preparación

Si estás cerca de un océano con acceso a estas criaturas, puedes prepararte ellos en casa. Preparar el pepino de mar es similar a preparar el pescado. Después de lavarlo a fondo, puede hervirlo en agua salada y luego dejarlo secar. Una vez que esté seco y listo para prepararse, debe suavizarlo. Este proceso es bastante largo, por lo que si está pensando en preparar pepino de mar, asegúrese de tomarse al menos un par de días para prepararlo. Para ablandar el pepino de mar, colóquelo en una olla y agregue agua fría para cubrirlo; remojar durante al menos 12 horas. Luego cocínelo a fuego lento durante una o dos horas. Siempre asegúrese de que el agua cubra el pepino de mar. Si el nivel del agua es demasiado bajo, el pepino de mar comenzará a endurecerse.

Si no tiene acceso directo

Al estar fácilmente disponible predominantemente alrededor de las aguas del este de Asia, las personas que no viven en estas regiones generalmente no tienen acceso directo a todos los componentes beneficiosos que el pepino de mar fresco tiene para ofrecer. La buena noticia es que los extractos de sus materiales se han incluido en cápsulas y tabletas que están disponibles para que los prueben en todo el mundo.Los suplementos naturales de pepino de mar vienen por sí solos o como ingredientes que se combinan con otros nutrientes saludables. El pepino de mar a menudo se incluye en fórmulas de suplementos para promover la salud de las articulaciones.

Beneficios para la salud del pepino de mar

¿Qué pasa si le dijimos que el pepino de mar puede prevenir el crecimiento y la diseminación de las células cancerosas? Ethan Evans, autor de The Eden Prescription realizó investigaciones previas sobre el pepino de mar y llegó a la conclusión de que tiene la capacidad de matar células cancerosas de pulmón, mama, próstata, piel, colon y hígado.

Un estudio mostró que cuando se administraba a ratones con cáncer de pulmón de células no pequeñas, un compuesto conocido como frondosido A que se encuentra en aceites y plantas, era responsable de reducir los tumores en un 40% en solo 10 días. Compare esto con la quimioterapia, que reduce los tumores en un 47% y tiene riesgos y efectos secundarios significativos, mientras que no se han reportado riesgos o efectos secundarios de la ingestión de pepino de mar.

Uno de los componentes principales que se encuentra en los pepinos de mar es el sulfato de condroitina. que es conocido por su capacidad para reducir el dolor de la artritis.

Además, el pepino de mar contiene dos fracciones antiinflamatorias. Una de las fracciones tiene ácidos grasos, el mismo que encontrarías en los peces. Estas fracciones pueden sustituir los suplementos de aceite de pescado en la reducción de los subproductos inflamatorios del metabolismo de las grasas y también pueden apoyar el cerebro y el corazón.

Finalmente, los pepinos de mar tienen un perfil nutricional saludable que puede beneficiar su dieta, ya que son ricos en proteínas y muy bajo en grasa.

Una palabra para el sabio

La moral aquí? No juzgues un libro por su portada. A pesar de la apariencia desfavorable del pepino de mar, sus beneficios potenciales para la salud son extremadamente raros, especialmente provenientes de una fuente natural.

 

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