Carbohidratos buenos para su salud y bienestar

Cuando se habla con personas que hacen dieta, escuchando hablando de cabezas en la televisión, o leyendo sobre las últimas tendencias de la dieta de celebridades, una cosa parece evidente: carbohidratos son ​​malos. Los “carbohidratos” son prácticamente una maldición en estos círculos que recomiendan eliminar el trigo, el gluten, casi cualquier forma de carbohidratos, en realidad.

Pero digo que están todos equivocados. Y aquí está el por qué …

A menos que sufra de enfermedad celíaca o una sensibilidad diagnosticada al gluten, eliminar los carbohidratos por completo le hará poco bien. De hecho, podría causar daños a su sistema metabólico y dejar a su cuerpo corto en una serie de vitaminas y minerales beneficiosos y esenciales.

No todos los carbohidratos son creados iguales, al igual que todas las calorías no se mantienen en la misma posición. Los granos enteros, por ejemplo, son una gran fuente de nutrición de calidad que puede reducir el colesterol, reducir el riesgo de diabetes, mejorar la digestión y promover la salud general.

Los granos integrales son carbohidratos no refinados que tienen todas las partes de un grano de trigo original . Cuentan con salvado, germen y endosperma que brindan nutrición adicional, mayor contenido de fibra y una cantidad de vitaminas y minerales que se encuentran naturalmente en el suelo y que son esenciales para un cuerpo sano y que funcione bien, mientras que mantienen un índice glucémico bajo .

Los granos refinados, en cambio, carecen en gran medida de nutrientes y son poco más que azúcar, que es muy alto en el índice glucémico. La escala del índice glucémico (GI) se utiliza para rastrear la respuesta al azúcar, y los alimentos con alto IG pueden aumentar su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Estos son los carbohidratos de los que debe mantenerse alejado.

Uno de los mayores beneficios para la salud de los granos integrales es el alto contenido de fibra. Ciertos cereales integrales, como avena, cebada y bulgur presentan altos niveles de fibra que sirven como una gran ayuda de fibra dietética. Como adulto, debe obtener entre 25 gy 30 g de fibra por día. Los beneficios de esta cantidad, o más, incluyen un menor riesgo de diabetes, menor colesterol LDL (“malo”), mejor función de microbioma y una mejor digestión. Los granos integrales ofrecen fibra soluble e insoluble y en una cantidad mucho mayor que un grano refinado. Por ejemplo, dos rebanadas de pan de centeno oscuro contienen un total de 8.5 g de fibra; Mientras tanto, obtendrías menos de dos gramos de fibra de dos tostadas blancas.

Los granos enteros también funcionan para mantener las heces regulares. Al promover la diversidad y el crecimiento de bacterias “buenas” en el intestino, los granos integrales mejoran la absorción de nutrientes y la capacidad de su cuerpo de aferrarse a lo que necesita y deshacerse de lo que no necesita. Una variedad de bacterias intestinales saludables también ayuda a mejorar su sistema inmunológico, lo que puede ayudar a su organismo a reconocer y defenderse contra la infección.

También mantiene las deposiciones regulares y tiene bacterias “buenas” en el intestino usted de experimentar dolor digestivo. Una de las condiciones que previene es diverticulosis que es cuando se forman pequeñas bolsas en el colon que causan inflamación, estreñimiento, diarrea y dolor.

Sin embargo, uno de los mayores beneficios para los granos integrales es cómo ellos afectan tu corazón Reducen el colesterol malo y el colesterol total, lo que facilita que la sangre pase a través de sus arterias. Esto reduce el riesgo de hipertensión. Además, los granos integrales ayudan a reducir los triglicéridos en el torrente sanguíneo. Los triglicéridos contribuyen a la enfermedad cardíaca, por lo que aumentar la ingesta de cereales integrales puede ayudar a prevenir (o al menos reducir) el riesgo de enfermedades relacionadas con el corazón.

Una advertencia para dejarlo: debe tener cuidado cuando esté comprar granos enteros porque los especialistas en marketing pueden ser engañosos. Por ejemplo, los granos enteros son típicamente marrones, por lo que algunas compañías tiñen sus alimentos usando azúcar morena o melaza. El Consejo de Granos Integrales certifica todos los productos de granos enteros al aprobar la adición de su sello en el paquete, así que búsquelo al elegir qué comprar.

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