Cómo mantener los alimentos naturales frescos durante más tiempo y detener el desperdicio de alimentos

Comprar frutas, verduras, productos lácteos y carne frescos puede ser difícil. Después de todo, después de una cierta cantidad de tiempo, van mal. Esto puede tener un gran impacto en su dieta, ya que puede influir en la compra de alimentos procesados ​​ que dura para siempre.

Pero esto no tiene que ser así: puede tener una dieta saludable y reducir el desperdicio de alimentos ¡adoptando algunos trucos realmente fáciles! Consumir una dieta rica en alimentos frescos puede ayudarlo a ahorrar dinero, mejorar su salud y brindarle más opciones de alimentación de lo que hubiera creído posible.

Es difícil imaginar cuántas veces se les ha dicho a los niños que coman toda la comida en sus platos de comida. Los padres probablemente hacen esta solicitud varias veces por noche en los hogares de todo Estados Unidos. Pero por alguna razón, esos estándares no se aplican a los adultos. Si lo hicieran, es poco probable que los estadounidenses se combinen para crear más de 133 mil millones libras de desperdicio de alimentos por año.

Pasar por el refrigerador para encontrar artículos descuidados no es nada nuevo para la mayoría de las personas. Siempre hay sobras que siguen siendo empujadas más atrás en la nevera (es decir, la cebolla medio usada que necesitaba para una receta o incluso un plato de zanahorias marchitas que olvidó comer cómodamente). Algunos de estos artículos, sin embargo, se pueden guardar. Al parecer, la comida vieja puede revivir de entre los muertos o vivir más de lo que creía posible.

El costo real del desperdicio de alimentos

Como se mencionó, Estados Unidos genera 133 mil millones de libras de desperdicios de alimentos al año, lo que se traduce en aproximadamente $ 1,500 de desperdicio por familia cada año. Es como comprar unas vacaciones con todo incluido de una semana y decidir no aparecer para su vuelo. ¡Todas esas sobras, ingredientes a medio usar y huevos vencidos realmente se suman!

Además del gran impacto absorbido por su cuenta bancaria, el desperdicio de comida también puede afectar su salud. Cuando la comida está en un vertedero, por ejemplo, constituye el componente más grande de los desechos sólidos. Pero debido a que está vivo y podrido, está liberando gas metano en la atmósfera que puede contribuir al calentamiento global, lo que podría tener un impacto indirecto en su salud. La baja calidad del aire, las temporadas de crecimiento más cortas y otros cambios causados ​​por las variaciones climáticas pueden tener un impacto en la salud que actualmente no entendemos.

Consejos sobre una dieta saludable para obtener más de sus alimentos

Estas son algunas maneras en que puede ahorrar dinero y evitar comida que se echó a perder prematuramente:

1. Las fechas de vencimiento no están talladas en piedra

La mayoría de los alimentos son perfectamente seguros para consumir más allá de la fecha de vencimiento marcada. Esas fechas son publicadas por los productores de alimentos para indicar cuándo el producto está en su frescura principal, y aún así, es poco más que una estimación. La investigación ha demostrado que los alimentos pueden ser seguros durante días, semanas, meses e incluso años después de su fecha de publicación “mejor antes”. Y recuerde, el término es “mejor antes”, no “peligroso después”. Un trozo de salmón fresco capturado una hora antes puede tener un sabor distinguido. ¿Pero realmente puedes decir la diferencia entre uno que fue capturado hace dos días o hace cuatro días? Improbable. Puede que no sea un 10, pero seguro que no notará la diferencia entre un siete y un ocho en la escala de sabor.

Los huevos generalmente son buenos mucho más allá de la fecha de caducidad de la frescura indicada. Si tienes algunos huevos caducados en tu refrigerador, determinar su seguridad es bastante simple. Simplemente llene un recipiente con agua y coloque el huevo que desea comer en él. Si se hunde, es perfectamente seguro comer. Si flota, sin embargo, es posible que desee tirarlo.

La leche es otro producto que generalmente encuentra su camino por el fregadero antes de ser consumido. Pero la leche agria en realidad se puede usar de diferentes maneras que realmente saben bien. Puede servir como una gran alternativa de suero de leche para usar en panqueques o galletas, lo que es especialmente útil teniendo en cuenta que la temporada de vacaciones está a la vuelta de la esquina. Proporcionará la fluffiness que desea y no habrá la menor insinuación de sabor agrio.

La carne y el queso también pueden dar miedo, pero una vez más las etiquetas no siempre le darán toda la verdad. Para la carne, la prueba del olor siempre es el verdadero indicador. Incluso si la carne cambia ligeramente de color o si el pollo se ve un poco viscoso antes de cocinarlo, si no huele mal o es extraño, probablemente sea seguro cocinarlo y comerlo. Si nota que algo de moho crece alrededor de un bloque de queso, córtelo y huela el resto; es probable que sea totalmente comestible.

2. Riegue sus verduras marchitas

Un poco de agua fría puede ayudar mucho a aumentar la longevidad de las verduras marchitas. Intenta pensar en tus verduras como brócoli, zanahorias y otras verduras como flores. Cuando tus flores pasan unos días sin agua comienzan a marchitarse, ¡pero sin duda no las tiras! Simplemente agregue un poco de agua y mírelos rejuvenecer casi ante sus ojos. Si remojas verduras marchitas en agua helada, puedes esperar los mismos resultados.

Para verduras de hojas verdes como la lechuga o las espinacas, o bolsas de verduras mixtas, tu mejor opción es saltearlas. Luego se pueden agregar a una serie de platos como un sofrito, sopa o guiso.

3. Freeze

Usa tu congelador para evitar tirar cosas que utilizas con moderación. Las cebollas, los pimientos u otras verduras que solo puede usar en ciertas recetas se pueden congelar para un uso posterior, en lugar de tirarlas. También puedes congelar el pan y la leche para mantenerlos frescos por más tiempo. Y debido a que la mayoría de tostadores ahora vienen con una opción de descongelación, descongelar el pan para su uso inmediato es muy fácil.

4. Almacenamiento inteligente

Piense en su refrigerador como un gran termómetro: las temperaturas más altas están en la parte superior, las temperaturas más bajas en la parte inferior. Para maximizar la longevidad de sus alimentos, almacene los artículos que necesitan una atmósfera más fresca, como carnes y huevos, en la parte inferior, mientras usa la parte superior para artículos como frutas, verduras y productos lácteos. También es aconsejable almacenar carne cruda en el fondo de su refrigerador para reducir el riesgo de contaminación cruzada bacteriana. Almacene los huevos en un estante de almacenamiento principal y no en la puerta. Demasiada exposición a temperaturas más cálidas puede acortar su vida útil.

Deje que estos trucos mejoren su dieta

Puede ser difícil mejorar su dieta cuando se está preocupando por cuánto tiempo los alimentos se mantendrán frescos. Es mucho más fácil comprar alimentos procesados ​​con una vida útil infinita que comer ingredientes de calidad que pueden salir mal. Pero al adoptar estos consejos, puede comer de manera saludable y asegurarse de no desperdiciar la nutrición de calidad esencial para mejorar su salud

 

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