Cómo mantenerse saludable cuando FrankenStorm llega a su hogar

A medida que los fuertes vientos y la fuerte lluvia del huracán Sandy azotan gran parte de la costa este, la gente se prepara para lo peor. Han empaquetado cosas como baterías y fósforos, y, debido a que pueden estar muy limitados en cuanto a lo que pueden obtener por unos días, comida y agua. Pero incluso un desastre natural como un huracán no debería ser un impedimento para llevar una dieta saludable.

Puede parecer irónico, con toneladas de agua cayendo del cielo y niveles de agua que suben desde abajo, pero lo más importante que necesitarás es agua fresca y limpia. El agua que encontrará a su alrededor por la lluvia y las inundaciones probablemente estará contaminada y será peligrosa estar cerca, y mucho menos beber. El agua de inundación es especialmente peligrosa, ya que gran parte de ella puede haber estado en contacto con las aguas residuales. Nunca pruebe un alimento para ver si aún es bueno. Si sospecha que la comida ha entrado en contacto con el agua de la inundación, deséchela inmediatamente. Lo mismo ocurre con los artículos relacionados con los alimentos, tales como tablas para cortar, cubiertos de plástico y pezones para biberones. Lo mejor es guardar por lo menos un galón por persona por día para beber, y llenar las bañeras y los sumideros antes de la tormenta para tener un suministro de agua para el baño y otros usos no relacionados con el alcohol.

Cuando se trata de almacenar alimentos para cuando esperas un huracán, la clave es el embalaje. Esto, también, parecerá contradictorio para las personas que desean consumir una dieta saludable, ya que la mayoría de nosotros creemos firmemente que los alimentos envasados ​​y preparados son desastres nutricionales, llenos de sodio, grasas y productos químicos sintéticos. Si bien los alimentos envasados ​​sanos (o al menos no dañinos) pueden no ser comunes, existen. Para obtener las opciones más saludables, los consumidores deben buscar alimentos que sean bajos en calorías; 120 debe ser el límite para un refrigerio: sodio, azúcar y grasa. Manténgase alejado de cualquier alimento envasado con grasas trans, y busque fibra y, si puede obtenerla, ácidos grasos esenciales como omega-3.

Si bien hay problemas de salud con los alimentos que vienen en latas revestidas con recubrimientos que contiene el químico bisfenol A (BPA), hay muchos productos enlatados sin BPA si los busca. Y las comidas enlatadas pueden proporcionar una excelente nutrición en tiempos de emergencia. En la parte superior de la lista se encuentran los frijoles enlatados, que son ricos en fibra y proteína. Sin embargo, asegúrese de drenar los frijoles enlatados por completo, y si tiene suficiente agua limpia, enjuáguelos bien. Muchas marcas de frijoles enlatados se envasan en salmuera que está llena de sodio; lavando tanto como puedas hace que los frijoles sean mucho más saludables para ti.

Una comida enlatada que puede ser mejor para ti que los frijoles es el atún, particularmente el atún blanco o el atún “blanco”. Aunque es relativamente bajo en calorías, el atún albacora está repleto de proteínas y es una excelente fuente de ácido graso omega-3. También es muy rico en vitamina D, un elemento esencial que ayuda a proteger el sistema inmunológico y el selenio, un mineral que ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Como una ventaja adicional, el atún blanco es también una fuente excelente de vitamina B12 y fósforo, que, cuando se combinan, ayudan a sintetizar proteínas y ayudan en la función renal y hepática. La única captura con atún es que, como un gran pez depredador, puede estar expuesto al mercurio. Debido a esto, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) recomienda que las mujeres embarazadas no coman más de seis onzas de atún albacora por semana.

La sopa enlatada también puede ser una excelente opción, aunque la sopa enlatada no puede sopa hecha cuando se trata de nutrición, y muchas variedades populares están cargadas de sodio, glutamato monosódico (MSG) y otros artículos que probablemente no desee consumir. Siempre vale la pena mirar la lista de ingredientes de cualquier producto empaquetado y los datos nutricionales, pero eso es especialmente cierto en el caso de la sopa, que puede prepararse con casi cualquier tipo de alimento. Busque sopas que estén hechas del mismo tipo de comida que comería de otra manera, como pescado y marisco, verduras de hoja verde y otros artículos nutritivos.

Si puede mantenerlo fresco, el yogur es un excelente alimento para tener a mano cuando ocurre un desastre Además de ser bajo en calorías, rico en proteínas y una excelente fuente de calcio y vitaminas B, el yogur puede disminuir la frecuencia y la gravedad de las infecciones de levadura e intestinales y ayudar a estimular el sistema inmunológico, y puede ser más fácil de digerir que la leche. Asegúrese de buscar yogur al estilo griego, que es más bajo en grasa y calorías que otras variedades, y para evitar los sabores, que a menudo son altos en azúcar y bajos en cualquiera de la nutrición que se asocia con la fruta o el chocolate. Si no tiene acceso a una unidad de refrigeración que funcione, la leche envasada (también conocida como leche estable) es una alternativa razonable, si no perfecta, para sus necesidades lácteas.

Para bocadillos, la mejor opción puede ser preempacada barras de granola, que pueden proporcionar nutrición sólida y energía rápida si tiene cuidado con los que elija. Pero, al igual que con las sopas, es esencial leer completamente la etiqueta. En un esfuerzo por reducir los costos de fabricación y atraer a un público más amplio, muchos fabricantes de barras de granola han agregado cantidades masivas de azúcar y otros ingredientes dañinos a sus productos. Busque barras que tengan menos de 120 calorías, sin grasas trans, menos de dos gramos de grasas saturadas y al menos seis gramos de proteínas y dos gramos de fibra. Para obtener lo mejor, es posible que tenga que comprar en una tienda de alimentos saludables. Asegúrate de que tus barras de granola sean ricas en avena, uno de los mejores granos para una salud óptima. Si puede, compre barras de granola (u otros productos como pan) que contengan semillas de lino, que son ricas en omega-3, fibra y antioxidantes. Por supuesto, los ingredientes básicos de las barras de granola (cereales integrales, nueces y frutas) son opciones nutritivas por sí mismos, pero tenga cuidado con el sodio, el azúcar y otros adulterantes al comprarlos preenvasados.

Otra fuente de nutrición y sabor puede provienen de frutas y verduras congeladas. La congelación de alimentos hace que pierda mucho menos de su valor nutricional que con otros métodos de envasado, y puede agregar un sabor muy necesario a los alimentos básicos que pueda tener a mano en caso de emergencia. Sin embargo, asegúrese de usar todo el paquete, ya que los alimentos no se pueden volver a congelar de manera segura.

Si bien el clima puede impedir que salga al exterior, no debería evitar comer bien.

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