Cómo usar la dieta cetogénica para perder peso

Una dieta cetogénica se basa en el proceso de cetosis, el proceso metabólico en el cual el cuerpo descompone las grasas almacenadas cuando carece de suficiente glucosa.

Una dieta basada en el efecto cetogénico enfatiza bajo -carbo, comidas altas en grasa. Si esto suena similar a la dieta de Atkins, es porque Atkins se basa en el mismo principio y puede considerarse un tipo de dieta cetogénica.

Mientras que una dieta cetogénica da como resultado la pérdida de peso si se hace correctamente, hay algunos puntos de malentendido flotando alrededor de sus otros efectos sobre la salud.

Esto se debe a que la dieta cetogénica original se concibió como un tratamiento para la epilepsia y actualmente existe como una forma de terapia nutricional médica.

Aunque superficialmente, la dieta cetogénica utilizada para la epilepsia y la dieta cetogénica utilizada para la pérdida de peso utiliza los mismos principios (baja en carbohidratos / alta en grasas), los dos no son comparables.

La dieta cetogénica para la epilepsia está diseñada para desencadenar respuestas metabólicas capaces de controlar las convulsiones, específicamente no sirve como método de pérdida de peso, y requiere apoyo clínico.

Para los fines de este artículo, la frase dieta cetogénica se va a referir a la versión destinada a la pérdida de peso. [19659008] Plan de alimentación dietética cetogénica ” />

El plan de alimentación para la dieta cetogénica

El plan de alimentación estándar para una dieta cetogénica se basa en niveles extremadamente bajos de carbohidratos, proteínas modestas y una gran cantidad de grasa. Específicamente, el 75% de las calorías del día provienen de la grasa, el 20% de las proteínas y el cinco% de los carbohidratos.

Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es que el cinco por ciento de los carbohidratos no brota inicialmente. La mayoría de los planes de dieta dietética cetogénica te permiten comenzar con solo grasas y proteínas y sin carbohidratos en absoluto durante un mes o dos. Los alimentos que la dieta cetogénica tiene que eliminar durante este período incluyen cosas como granos, arroz, frijoles, papas, leche, cereales, frutas y ciertas verduras altas en carbohidratos.

Por otro lado, una lista de alimentos con la dieta cetogénica quiere que te concentres en incluir bocados como carne, pescado, huevos, nueces, aguacate, verduras bajas en carbohidratos, mantequilla y aceites saludables.

Ahora, la dieta cetogénica es buena para desencadenar el proceso de cetosis, pero se necesita un balance calórico adecuado para traducir este efecto en pérdida de peso. No importa qué método esté usando, la pérdida de peso solo se logra si la cantidad de calorías consumidas es menor que la cantidad de calorías que usted quema. La recomendación general de la FDA es de 2,000 calorías por día para mantener el peso, por lo que lo más probable es que desee apuntar a alrededor de 1,500 al intentar promover la pérdida de peso.

Menú de dieta cetogénica de muestra

Desayuno

Uno de los siguientes comidas:

  • Tocino con un lado de huevos y tomates
  • Un batido de leche cetogénico (ver la receta a continuación para un ejemplo)
  • Tortilla con aguacate, salsa, queso de cabra y albahaca

Almuerzo

Una de las siguientes comidas:

  • Lonchas de jamón y queso con nueces
  • Carne de res o pollo salteado
  • Ensalada de camarones o pollo

Cena

Una de las siguientes comidas:

  • Filete con champiñones salteados y cebollas y una ensalada
  • Pollo relleno de pesto y queso crema
  • Chuletas de cerdo con queso parmesano y ensalada

El tocino con una guarnición de huevos y tomates es simplemente una
deliciosa opción de comida puede tener whi le en la dieta cetogénica.

Otros efectos sobre la salud de la dieta cetogénica

Determinar qué otros beneficios para la salud puede proporcionar la dieta cetogénica es algo complicado. La mayoría de las investigaciones se refieren a la dieta cetogénica epiléptica, que como se mencionó anteriormente no es lo mismo que la dieta de pérdida de peso.

Como resultado, no se puede suponer que ningún hallazgo sobre la dieta para la epilepsia se aplique también a la dieta cetogénica que se describe aquí. . También existe una fusión en la que las personas miran los estudios centrados en dietas bajas en carbohidratos e intentan obtener esos resultados para la dieta cetogénica.

Esto es un error. La dieta cetogénica es ultrabaja en carbohidratos, modesta en proteínas y alta en grasas. Distinciones como esta importan cuando se trata tanto de investigación científica como del metabolismo del cuerpo en general. Habiendo dicho eso, hay algunos indicadores de que una dieta cetogénica podría tener beneficios más allá de la pérdida de peso.

Insulin Control

Dado que la dieta cetogénica es baja en carbohidratos (y por lo tanto, glucosa), se cree que puede ayudar administrar los niveles de insulina en personas con diabetes tipo 2. Un estudio de 2008 encontró cierto potencial para una dieta cetogénica que permitiera a los diabéticos reducir o eliminar el uso de medicamentos, por ejemplo.

Sin embargo, un solo estudio, especialmente uno con un tamaño de muestra tan pequeño, no puede usarse para hacer cualquier declaración firme de una forma u otra. Por lo menos, sin embargo, no es demasiado exagerado pensar que la dieta cetogénica podría producir una reducción de la resistencia a la insulina similar a la observada en otras dietas bajas en carbohidratos excluyendo posibles factores de confusión de la alta nivel de grasa.

Síndrome de ovario poliquístico

Hay un pequeño estudio piloto que sugiere que las mujeres con síndrome de ovario poliquístico (SOP) pueden reducir los niveles de insulina en ayunas, la testosterona libre y el peso mediante una dieta cetogénica.

solo tenía 11 participantes, sin embargo, y los estudios piloto son esencialmente ensayos de “prueba de concepto” destinados a ver si hay motivos para una investigación más exhaustiva. Debido a esto, solo se puede decir que una dieta cetogénica puede tener un efecto sobre PCOS, aunque qué tipo y qué tan fuerte está en el aire.

Alzheimer, Parkinson y lesiones cerebrales

Hay una investigación en curso con animales acerca de si la dieta de epilepsia cetogénica puede mejorar varias condiciones neurológicas. Esta investigación todavía está en curso, los modelos animales no siempre se traducen en efectos humanos (especialmente cuando se trata del metabolismo), y solo se está considerando la dieta para la epilepsia. Estos hallazgos, incluso si fueran concluyentes (que no lo son), no serían traducibles a la dieta de pérdida de peso cetogénica.

Cáncer

La idea de la dieta cetogénica como tratamiento o cura del cáncer es algo que puede venir a través, particularmente en relación con el cáncer de cerebro. La teoría subyacente es que las células tumorales cerebrales dependen casi por completo de la glucosa para obtener energía mientras que las células cerebrales sanas pueden manejar glucosa o cetonas (lo que produce la cetosis).

Por lo tanto, una dieta que promueve cetosis puede alimentar el cerebro mientras se muere de hambre tumor. Esta es un área de investigación en curso y se están realizando ensayos en animales, pero esto se centra en los posibles beneficios de la dieta cetogénica al estilo de la epilepsia. En otras palabras, no hay evidencia humana de que la dieta cetogénica para la epilepsia afecte tumores (cerebrales o de otro tipo) y mucho menos que la dieta cetogénica para perder peso pueda tener un efecto.

Esto no significa que no se pueda descubrir un efecto, simplemente que es espectacularmente prematuro basar cualquier decisión dietética en la idea.

Efectos secundarios de la dieta cetogénica

La dieta cetogénica está diseñada para manipular el metabolismo de su cuerpo de una manera que no se usa para períodos prolongados de hora. Esto dará como resultado ciertos efectos secundarios para los que debe prepararse al comenzar.

  • La ​​baja cantidad de carbohidratos hará que sea más difícil desarrollar músculo mientras esté en la dieta, pero el nivel moderado de proteína debería al menos reducir cualquier potencial pérdida de masa muscular.
  • La cetosis produce una sustancia llamada acetona, que hará que la respiración y el olor a orina.
  • La acetona también es un indicador de cetoacidosis, una forma tóxica e incontrolada de cetosis que puede afectar a los diabéticos. Debido a que no puede detectar por el olor si la acetona proviene de la dieta cetogénica o la cetoacidosis, los diabéticos deberán ser más cuidadosos.
  • Puede experimentar estreñimiento, diarrea u otros problemas digestivos durante el primer mes más o menos.
  • También puede experimentar una reducción de energía, lentitud mental, problemas de sueño o náuseas durante el período de transición inicial.

Una receta divertida de dieta cetogénica

Ahora que he terminado siendo un aguafiestas, ¡hablemos de batidos! Específicamente, un batido de mantequilla de maní que es compatible con la dieta cetogénica una vez que puede tener ese 5% de carbohidratos por día. La almendra o la mantequilla de anacardo puede ser un sustituto apropiado en caso de alergias también.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla de nuez de su elección
  • 1/2 taza de crema de coco o leche de coco entera
  • 1 taza leche (de cualquier tipo, siéntase libre de ser creativo)
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 taza de hielo
  • Stevia al gusto

Instrucciones

1. Simplemente coloque los ingredientes en una licuadora, mezcle y disfrute.

Conclusión

La dieta cetogénica es un plan alto en grasa y ultra bajo en carbohidratos que utiliza el proceso de cetosis para promover la pérdida de peso. El período de transición puede ser un poco accidentado, pero después de eso es mucho más fácil de mantener, lo cual es importante ya que un factor clave en cualquier dieta es qué tan bien se apegue a ella.

Puede haber otros beneficios para la dieta cetogénica pero la investigación todavía no está allí para hacer conclusiones definitivas, por lo que de momento es mejor considerar la dieta como otra arma en su arsenal de pérdida de peso. Disfrutar!

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