Salud General

¿Cuánto duran los síntomas de intoxicación alimentaria?

Si padece síntomas de intoxicación alimentaria, probablemente se pregunte cuánto durarán los síntomas. Con síntomas comunes como náuseas, vómitos y diarrea, la intoxicación alimentaria es una experiencia de la que desea recuperarse rápidamente .

La intoxicación alimentaria resulta de comer alimentos contaminados con bacterias, virus, patógenos o toxinas. En realidad, es una afección muy común.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) calculan que uno de cada seis estadounidenses sufrirá intoxicación alimentaria cada año. Si bien los síntomas de la intoxicación alimentaria son generalmente leves, la intoxicación alimentaria puede provocar la muerte o la discapacidad en algunos casos.

Existen varios agentes patógenos que pueden causar intoxicación alimentaria, pero hay cinco contaminantes comunes que explican muchos casos. Estos son:

¿Cuándo desaparecerán los síntomas de mi intoxicación alimentaria?

Si está experimentando una aparición repentina de una enfermedad, probablemente se esté preguntando cuáles son los signos y síntomas de la intoxicación alimentaria. Entonces, ¿cuáles son los signos de intoxicación alimentaria, preguntas? Bueno, la verdad es que depende del tipo de intoxicación alimentaria que hayas contraído. Diferentes patógenos, virus y bacterias pueden tener diferentes efectos en su cuerpo.

Para la mayoría de los tipos de intoxicación alimentaria, la forma más fácil de prevenirlos es mediante una cocción y manipulación adecuadas de los alimentos. Eso significa limpiar superficies o utensilios para evitar la contaminación cruzada, cocinar la carne a la temperatura interna adecuada y lavarse las manos mientras prepara los alimentos. Todo esto puede matar o evitar la propagación de contaminantes dañinos.

Sin embargo, una vez que contrae la intoxicación alimentaria, todo, desde el inicio de la enfermedad hasta la duración de sus síntomas, puede depender del tipo de patógeno que lo envenenó. Típicamente, los síntomas de intoxicación alimentaria ocurrirán varias horas después de comer alimentos contaminados, pero en algunos casos pueden desarrollarse hasta una semana después o más. Si bien la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria se resuelven en dos o cuatro días, algunos casos pueden durar semanas o incluso meses.

Incluso entre los cinco tipos más comunes de intoxicación alimentaria, los síntomas y la duración pueden ser muy diferentes. Si desea saber cuánto tiempo durará su intoxicación alimentaria, entonces debe averiguar qué tipo de intoxicación alimentaria probablemente tenga. Si se siente enfermo, eche un vistazo a la siguiente tabla de duración de intoxicación alimentaria. Incluye las cinco enfermedades más comunes relacionadas con los alimentos.

Tabla de duración de la intoxicación alimentaria

Tipo de intoxicación alimentaria Fuentes alimentarias comunes Síntomas Duración de la enfermedad
Intoxicación por norovirus (comúnmente referido como diarrea de invierno, gastroenteritis viral, virus de Norwalk e infección alimentaria). Alimentos que no se cocinan ni se calientan, incluidas las frutas y verduras. El agua potable también puede estar contaminada. Diarrea, vómitos, dolores de cabeza, náuseas y fiebre por intoxicación alimentaria. 1-3 días
Intoxicación por Salmonella (denominada salmonelosis). Huevos, carne, frutas , verduras y productos lácteos. Diarrea, vómitos, náuseas, intoxicación alimentaria, fiebre y calambres abdominales. 4-7 ​​días
Intoxicación por Clostridium perfringens (denominada intoxicación alimentaria por perfringens) Carne de vaca, aves de corral y salsas. Calambres abdominales severos y diarrea. Menos de 24 horas
Intoxicación por Campylobacter (denominada campilobacteriosis). Aves de corral, leche no pasteurizada y agua potable. Diarrea (a veces sangriento), vómitos, intoxicación alimentaria, fiebre y dolor y calambres abdominales. 2-10 días
Envenenamiento por Staphylococcus aureus (denominado envenenamiento por estafilococos). Leche, productos lácteos, carnes (en particular, carne procesada). y postres. Repentino y cortante Náuseas, diarrea, fiebre, vómitos y calambres abdominales. 1-3 días

Si bien estos son los tipos más comunes de intoxicación alimentaria, existen muchos otros tipos de enfermedades transmitidas por los alimentos. Si su enfermedad no parece coincidir con uno de los cinco tipos más comunes, es posible que tenga una forma rara de intoxicación alimentaria. Mientras que algunos de estos pueden durar tan poco como un día, otros (es decir, hepatitis y ciclosporiasis) pueden durar hasta varios meses.

Al reducir los alimentos que usted come y sus síntomas, puede determinar cuánto tiempo tiene que esperar para estar sano de nuevo. En la mayoría de los casos, puede esperar sentirse mejor dentro de 10 días.

Grupos de alto riesgo: ¿Quién está en riesgo de intoxicación alimentaria?

Mientras que la intoxicación alimentaria es relativamente leve y a menudo puede resolverse por sí misma, hay grupos específicos que corren un alto riesgo de contraer intoxicación alimentaria y sufrir graves consecuencias de la enfermedad. De hecho, algunos casos de intoxicación alimentaria pueden requerir hospitalización y, en casos extremos, incluso pueden causar la muerte. Si se encuentra en uno de los siguientes grupos de alto riesgo, cualquier caso de intoxicación alimentaria debe tomarse muy en serio :

  • Cualquier persona con un sistema inmunitario comprometido o no completamente desarrollado tiene un riesgo mayor de contraer intoxicación alimentaria. Esto incluye tanto a los niños cuyos sistemas inmunitarios todavía están en desarrollo como a las personas mayores, cuyos sistemas inmunológicos son generalmente más lentos y comprometidos.
  • Las personas con enfermedades autoinmunes o enfermedades que afectan su sistema inmunológico corren un mayor riesgo de contraer intoxicación alimentaria. Estos podrían incluir a personas con diabetes o SIDA, o incluso pacientes con cáncer sometidos a quimioterapia.
  • Las mujeres embarazadas también corren un mayor riesgo de desarrollar intoxicación alimentaria debido a los cambios que están experimentando sus cuerpos. En algunos casos, el feto también puede enfermarse.

¿Cuándo ver a un médico por intoxicación alimentaria?

Si tiene un mayor riesgo de contraer intoxicación alimentaria y se enferma después de comer, debe hacerlo. busque atención médica de inmediato. Incluso para las personas que no corren un mayor riesgo, la intoxicación alimentaria puede tener graves consecuencias. Cuando la intoxicación alimentaria parece particularmente grave suele ser un signo para ver a un médico.

Hay algunos signos que indican una intoxicación muy grave que requiere atención de emergencia. Estos incluyen:

  • enfermedad repentina dentro de los 30 minutos de comer alimentos. Esto puede indicar un caso grave de intoxicación alimentaria en la que puede ocurrir daño a los órganos.
  • Dificultad para hablar, parálisis muscular, visión borrosa o borrosa, y debilidad muscular indican intoxicación alimentaria grave que podría poner en peligro la vida.
  • Diarrea que dura más de dos días en un adulto o un día en un niño, o que ocurre con un bebé.
  • Diarrea severa .
  • Vómito frecuente.
  • Sangre en cualquier materia fecal o vómito.
  • Calambres extremos o dolor abdominal.
  • Deshidratación, que puede incluir sed excesiva, poca micción, ojos hundidos y mareos.
  • Heces negras o alquitranadas.
  • Fiebre superior a 101.5 grados Fahrenheit o 100.4 grados Fahrenheit en un niño menor de tres meses.

La intoxicación alimentaria es una experiencia terrible para cualquier persona, pero al conocer los signos y síntomas de la intoxicación alimentaria, podemos tener una buena idea de lo que estamos tratando y cuándo debemos buscar atención médica.

Los puntos clave a tener en cuenta:

  • El inicio y la duración de la intoxicación alimentaria varían según los diferentes tipos de bacterias, virus y patógenos que pueden enfermarnos. La buena noticia es que los síntomas de intoxicación alimentaria generalmente desaparecen en diez días.
  • Si la intoxicación alimentaria es inusualmente grave o si detecta que tiene una intoxicación alimentaria, entonces es crucial consultar a un médico. Su médico puede determinar si tiene intoxicación alimentaria o no y ofrecerle opciones de tratamiento que pueden ayudar a reducir sus síntomas.

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