Demasiada fructosa conduce a la resistencia a la insulina

De la cantidad de alimentos considerados no buenos para usted, la fructosa seguramente estaría cerca de la parte superior de la lista. Este edulcorante se utiliza en todo tipo de alimentos, pero se encuentra en grandes cantidades en refrescos. El problema con demasiada fructosa es que puede provocar aumento de peso, diabetes y colesterol alto.

Un poco de fructosa no es necesariamente algo malo, pero en América del Norte, la fructosa se usa con demasiada liberalidad en bebidas y productos horneados . Mientras que su cuerpo convierte la fructosa en energía, consume demasiado y las complicaciones comienzan a ocurrir. El exceso de fructosa ingresa a su hígado, y cuando su hígado no puede procesarlo lo suficientemente rápido como para usarlo como energía, su cuerpo comienza a producir grasas a partir de la fructosa. Estas grasas llegan al torrente sanguíneo donde se convierten en triglicéridos.

Recientemente, los investigadores de la Universidad de Lausana en Suiza revisaron una serie de ensayos clínicos con fructosa. Descubrieron que el azúcar simple aumentaba las concentraciones plasmáticas de triglicéridos. Además, cuando se ingirió en grandes cantidades como parte de una dieta hipercalórica, causó resistencia a la insulina, aumento de la masa total y grasa visceral y aumento de la grasa en el hígado y el músculo esquelético. Los investigadores concluyeron que estos efectos tempranos pueden ser útiles para causar, a la larga, el desarrollo del síndrome metabólico.

Puede reducir la ingesta de fructosa al revisar las etiquetas de los alimentos que compra en el supermercado. Asegúrate de que el contenido de azúcar sea bajo. Deberá aumentar su dieta con alimentos que no estén endulzados con azúcares simples. Muchos alimentos simplemente no necesitan azúcar, pero las compañías agregan el edulcorante de todos modos porque es un tanto adictivo: cuando tienes algo, inevitablemente anhelas más.

¿Por qué ocurre este antojo? La fructosa puede terminar eludiendo su sistema de señalización del apetito normal. Y cuando las hormonas reguladoras del apetito no se disparan, te sientes insatisfecho. Esta es probablemente al menos parte de la razón por la que el consumo excesivo de fructosa puede conducir al aumento de peso y finalmente a la obesidad.

Para conocer más sobre los efectos nocivos de la fructosa, lea el artículo ¿Es responsable este edulcorante común de nuestros problemas de salud? ?

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