Dieta baja en carbohidratos para diabéticos

La diabetes es, en términos más simples, una enfermedad crónica en la que tiene demasiada azúcar en la sangre.

La producción de insulina por el páncreas es un componente principal de la enfermedad.

Cuando come, su cuerpo convierte los alimentos en glucosa, y el páncreas libera insulina para regularla y permitir que el azúcar entre en sus células. Cuando este sistema se deteriora, una persona se vuelve diabética ( 1 ).

La enfermedad puede tratarse y controlarse por una serie de factores, que incluyen una dieta baja en carbohidratos para diabéticos, ejercicio regular y medicamentos. si es necesario para reducir el nivel de glucosa en sangre.

Los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular, como la presión arterial alta, un nivel alto de lípidos y el tabaquismo también deben reducirse para controlar la diabetes con éxito. Una dieta baja en carbohidratos es una de sus mejores armas contra esta terrible enfermedad, y es fácil de hacer ( 2 ).

Prevalencia y definiciones de la diabetes

Según las estadísticas de 2014 de los Centros para Enfermedades Control y Prevención, un estimado de 29.1 millones (o 9.3%) de los Estados Unidos ( 3 ). la población tiene diabetes, con 21 millones realmente diagnosticados. Y de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, en 1985 solo 108 millones de personas en todo el mundo habían sido diagnosticadas con diabetes, y en 2014, ese número fue de 422 millones ( 4 ). Muchos especulan que la dieta juega un papel importante en estos números cada vez mayores. Para 2030, se estima que la diabetes será la séptima causa de muerte en el mundo.

1. Diabetes tipo 1

En la diabetes tipo 1, el cuerpo no produce suficiente insulina y requiere inyecciones diarias de insulina. La causa de la diabetes tipo 1 es desconocida y no es prevenible. Los síntomas incluyen sed excesiva ( polidipsia ), micción excesiva (a menudo van de la mano), hambre constante, pérdida de peso, cambios en la visión y fatiga.

2. Diabetes tipo 2

En la diabetes tipo 2, el cuerpo no usa la insulina adecuadamente. Esto ocurre principalmente como resultado del sobrepeso y la inactividad física, y tiende a afectar a los adultos de mediana edad. El cuerpo se vuelve resistente a los efectos de la insulina o el páncreas no produce suficiente. Los síntomas pueden ser similares a la diabetes tipo 1, pero no son tan prominentes, por lo que es difícil de diagnosticar de inmediato; a menudo lleva años obtener un diagnóstico adecuado.

3. Diabetes gestacional

La diabetes gestacional ocurre durante el embarazo, generalmente durante el segundo o tercer trimestre, y al igual que otras formas de diabetes, afecta la forma en que las células usan la glucosa. Las mujeres con diabetes gestacional corren un mayor riesgo de desarrollarla nuevamente en futuros embarazos y de desarrollar diabetes tipo 2 más adelante en la vida. Se diagnostica a través de un examen prenatal.

¿Qué papel juegan los alimentos en la gestión de la diabetes?

Encontrar recetas bajas en carbohidratos para los diabéticos es primordial para manejar con éxito la enfermedad. El objetivo de los alimentos para diabéticos es normalizar los niveles de azúcar en la sangre y evitar los alimentos que elevan el azúcar en la sangre. Significa reducir los carbohidratos (azúcar y almidones como panes, pastas, papas y arroz) y comer más frutas y verduras frescas, cortes magros de carne, nueces, granos, legumbres, aceites saludables como aceite de oliva y quesos. como brie y camembert. Muchos diabéticos informan que se sienten mejor y tienen un nivel de azúcar en la sangre más ideal incluso después de la primera comida que siguen siguiendo estas pautas simples ( 5 ).

Los alimentos que usted come deben desempeñar un papel importante para ayudar a mantenga su nivel de azúcar en la sangre durante todo el día sin sufrir bloqueos o caídas. Si baja demasiado, un diabético puede entrar en shock de insulina y eso puede ser muy peligroso, incluso mortal.

¿Las dietas bajas en carbohidratos ayudan a controlar la diabetes?

Sí, lo hacen. Los alimentos bajos en carbohidratos para diabéticos son esenciales para controlar la diabetes, según un estudio reciente publicado en el American Journal of Clinical Nutrition. Los resultados del estudio mostraron que una dieta baja en carbohidratos fue efectiva para mejorar los niveles de azúcar en la sangre y la estabilidad sanguínea, y también resultó en una reducción en la medicación para la diabetes .

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