¡Disfruta de un delicioso desayuno nacional!

Hoy Canadá celebra su cumpleaños y el miércoles celebraremos el Día de la Independencia. Las vacaciones son siempre uno de los momentos más difíciles para cumplir con su plan de alimentación saludable y no excederse en alimentos fritos y dulces.

El hecho de que quiera disfrutar un poco no significa que no pueda hacerlo en un manera saludable, así que hoy quiero compartir una de mis recetas favoritas con usted. Es un delicioso convite que mi familia sirve cada 4 de julio y aparece en mi próximo libro de cocina.

Summer Holiday Angel Food Cake

Ingredientes para tartas: 1 1/2 tazas de claras de huevo 1 1/2 cucharaditas de crema de tártaro 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 taza Mezcla de azúcar Splenda para hornear 1/2 taza de jarabe de maíz liviano 1 taza de harina para pastel tamizada 1/4 taza de almidón de maíz 3/4 taza de mezcla de azúcar para hornear Splenda

Bajo en grasa Crema batida Ingredientes: 1 – 5oz de leche evaporada 2 cucharadas de agua fría 1 cucharadita de gelatina sin sabor 2 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de aceite de maíz o azafrán Ingredientes: 1 pinta de frambuesas 1 pinta de arándanos

Instrucciones para pastel: 1. Precaliente el horno a 350 ° F 2. Coloque las claras de huevo en un tazón grande; deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Agregue crema de tártaro y extracto de vainilla. Usando un batidor eléctrico, bata a alta velocidad hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregue 1/4 taza de mezcla de azúcar Splenda para hornear y jarabe de maíz liviano. 3. Tamice la harina y el almidón de maíz 2 veces en otro tazón grande. Agregue 3/4 taza de mezcla de azúcar Splenda para hornear a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se mezcle. 4. Espolvoree 1/4 de la mezcla de harina sobre las claras de huevo. Doble suavemente. Repita el procedimiento tres veces con la mezcla de harina restante. 5. Vierta la mezcla en un molde en forma de resorte de 10 pulgadas sin engrasar, esparciendo la mezcla uniformemente en la sartén. Cortar la masa con un cuchillo para eliminar las burbujas de aire. 6. Hornee en la parrilla más baja del horno durante 40 a 45 minutos, o hasta que la torta salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Pastel fresco en la sartén para 30! a 40 minutos antes de quitarlo.

Instrucciones de crema batida: 1. Enfríe la leche a una temperatura lo suficientemente fría como para batir vertiéndola en un recipiente poco profundo y colóquela en el congelador hasta que vea que los cristales comienzan a formarse alrededor de los bordes.

2. Mientras la leche esté fría, combine la gelatina y el agua en un plato, sin remover. Coloque el plato en una olla pequeña que contenga agua caliente y deje reposar hasta que la gelatina se disuelva: aproximadamente 5 minutos. Retirar del agua caliente, remover la gelatina y dejar enfriar. 3. Batir la leche en un tazón mediano hasta que se formen picos fuertes. Poco a poco agregue el azúcar, el aceite y luego la mezcla de gelatina. Continúa latiendo hasta que vuelvan a formarse picos rígidos. Cubra y coloque en el congelador durante 10 minutos, luego transfiera al refrigerador. La mezcla se pondrá muy rígida. Revuelva antes de usar para ablandar.

Ensamble: 1. Coloque la torta en la bandeja de servir. 2. Extienda la crema batida por la parte superior y los lados si lo desea. 3. Al otro lado de la torta, comenzando desde el borde izquierdo, coloca dos filas de arándanos, seguidos de dos filas de frambuesas. Salte una fila, dejando la crema batida al descubierto y repita. Para un pastel del Día de Canadá sáltese los arándanos, o sírvalos en un lado para un delicioso y saludable regalo. El pastel de Angel Food es más bajo en grasa que la mayoría de los postres dulces normales, y al agregar algunas bayas deliciosas también obtendrá un impulso antioxidante. ¡Recuerde no volver atrás por unos segundos!

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