Si te han afectado los dolores de estómago, tal vez quieras agregar un poco de aceite de oliva a tu dieta. Según un nuevo estudio español, se ha encontrado que el aceite de oliva es resistente a al menos ocho cepas de bacterias del estómago que se sabe que causan úlceras.
El estudio, realizado en Sevilla, España, simuló las condiciones del estómago humano para evaluar la capacidad del aceite de oliva para combatir las bacterias. Los investigadores estaban particularmente interesados en estudiar la resistencia del aceite de oliva a la bacteria H. pylori, que causa millones de casos de úlceras gástricas y pépticas cada año.
Dado que estudios anteriores han demostrado que los productos naturales, como el vino tinto, el té verde y el jugo de arándano ricos en antioxidantes conocidos como “compuestos fenólicos”, pueden inhibir el crecimiento de H. pylori el investigador Concepción Romero de el Hospital Universitario de Valme quería evaluar las propiedades antibacterianas del aceite de oliva.
El aceite de oliva es uno de los pocos aceites vegetales comestibles que tiene un alto contenido fenólico. Romero y sus colegas encontraron que cuando se exponen a las condiciones ácidas del estómago, los compuestos fenólicos en el aceite de oliva permanecen estables durante horas, lo que reduce significativamente la posibilidad de que H. pylori crezca y cause infección en el revestimiento del estómago.
La incorporación de aceite de oliva en su dieta no solo puede ayudar a tratar o prevenir las úlceras estomacales, sino que también puede ayudar a prevenir el cáncer de intestino, de acuerdo con los médicos de la Universidad de Oxford. De hecho, en un estudio de las tasas de cáncer intestinal en 28 países, los investigadores encontraron que una dieta rica en aceite de oliva reduce significativamente el riesgo de contraer la enfermedad.
El estudio también encontró que para aquellos individuos con una dieta alta en carne, el aceite de oliva era un factor crucial para protegerlos contra el crecimiento celular anormal y el cáncer. La carne, al parecer, puede aumentar la cantidad de un ácido biliar llamado “ácido desoxicíclico”, que a su vez reduce la actividad de una enzima llamada “diamina oxidasa” (DAO). Y se cree que DAO regula el recambio celular en el revestimiento intestinal.
Los investigadores encontraron que el aceite de oliva parecía reducir la cantidad de ácido biliar y aumentar la DAO. Lo importante para recordar en todo esto es que el aceite de oliva es bueno para usted. Puede proteger su estómago y sus intestinos. Además, es bueno para tu corazón.
El aceite de oliva virgen es una grasa monosaturada, lo que significa que ayuda a controlar los niveles de colesterol LDL (malo) y aumenta los niveles de colesterol HDL (bueno).
Si no ha incluido el aceite de oliva en su dieta, pero ha decidido que es hora de obtener los beneficios saludables, aquí hay algunos consejos sobre lo que está disponible en la tienda de comestibles local. El aceite de oliva viene en una variedad de variedades, que incluyen:
– Puro: aceite que se ha sometido a un proceso y refinación.
– Luz extra: se somete a un procesamiento considerable y solo conserva un sabor a oliva muy suave.
– Virgen: aceite de oliva del segundo prensado de las aceitunas.
– Virgen extra: aceite de oliva del primer prensado de las aceitunas.
El aceite de oliva virgen extra se considera la mejor opción, ya que es el aceite menos procesado, y es el que más se recomienda gracias a sus beneficios saludables.
