Más de ocho millones de personas sufren de osteoartritis. Esta afección a menudo afecta las manos, las rodillas , la columna vertebral o las caderas, pero también pueden aparecer en otras áreas del cuerpo. La osteoartritis es dolorosa y puede obstaculizar seriamente la capacidad de la persona para mantenerse móvil y activo.
¿Cómo puede el brócoli ayudar a prevenir una enfermedad tan frecuente y preocupante?
Según investigadores británicos, un compuesto llamado glucorafanina que se encuentra en el vegetal ayuda a prevenir el daño al cartílago. esto mediante el bloqueo de una enzima implicada en la destrucción de las células del cartílago.
Junto con la glucorafanina, el brócoli también contiene gluconasturtiina y glucobrassicina. Estos tres fitonutrientes se combinan de una manera única en el brócoli. Han sido seleccionados en el pasado por investigadores que descubrieron la capacidad del trío para ayudar a eliminar los contaminantes del cuerpo. Glucoraphanin, gluconasturtiin y glucobrassicin tienen cada uno un papel distinto en la activación, neutralización y eliminación de toxinas. Y ahora, los investigadores han señalado la glucorafanina por su capacidad para ayudar en la lucha contra la artritis.
El equipo de investigación británico hizo su descubrimiento sobre la glucorafanina cuando le daban brócoli a ratones y analizaban los resultados. Los investigadores están en el proceso de probar un brócoli que ha sido criado para ser especialmente alto en el compuesto para combatir la artritis. Esta vez, 20 pacientes con artritis están a bordo para probar la terapia con brócoli.
El equipo de investigación tendrá a los 20 voluntarios, todos programados para someterse a una cirugía de rodilla, a la dieta de brócoli durante dos semanas antes de ser admitidos. hospital. Los voluntarios no tendrán que comer una montaña de brócoli, solo 100 gramos por día durante un período de dos semanas. Cien gramos son solo unos pocos, una cantidad que cualquiera podría consumir en una comida como parte de una dieta normal y saludable.
Los investigadores no creen que la dieta de dos semanas de brócoli sea lo suficientemente larga como para anunciar cualquier grandes cambios, pero esperan que encuentren evidencia de que el vegetal ha beneficiado a los pacientes con osteoartritis. No esperan que el brócoli pueda reparar o revertir la artritis.
Solo quieren buscar pruebas de que el sulforafano, un compuesto creado cuando la glucorafanina se procesa dentro del sistema digestivo, ha viajado a las articulaciones de la rodilla y está desencadenando cambios beneficiosos en células de cartílago Los investigadores compararán sus resultados con 20 pacientes de reemplazo de rodilla que no toman la dieta de brócoli.
Además de ayudar en la lucha contra la osteoartritis, el brócoli podría ayudar a fortalecer sus reservas de vitamina D, un activo valioso para quienes viven en climas nórdicos. Para aquellos que se complementan con vitamina D, las vitaminas A y K son necesarias para mantener el equilibrio del metabolismo de la vitamina D. El brócoli es muy alto en estas dos vitaminas. El brócoli también es alto en un flavonoide llamado kaempferol. Kaempferol podría ayudar a reducir la inflamación asociada con una respuesta alérgica.