No hay necesidad de sentirse culpable por obtener su dosis diaria de java. Un estudio publicado recientemente en la revista Circulation reveló que el aumento del consumo de café puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y mortalidad.
El café es una bebida popular que muchas personas en todo el mundo consumen para sobrevivir. Si usted es un bebedor de café normal, probablemente acepte que si no obtiene su dosis diaria de café, entonces no podrá funcionar.
Debido a su popularidad, los investigadores han estudiado el café y sus efectos en la salud de las personas bastante extensamente. De hecho, los estudios han relacionado el consumo de café con un riesgo reducido de diabetes, varios tipos de cáncer, enfermedades neurológicas y enfermedades cardíacas, cuando se consume con moderación.
Sin embargo, la decisión final sobre si evoca un efecto beneficioso o plantea un riesgo aún debe ser explorado. Por lo tanto, investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard de la Universidad de Harvard evaluaron la asociación entre el consumo de café y el riesgo de mortalidad en tres grandes estudios prospectivos de cohortes.
Las tres grandes cohortes incluyeron a más de 200,000 personas del Nurse’s Health Study, Nurse’s Health Estudio 2, y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud. Hubo un poco más de 30,000 muertes registradas durante el período de veinte a treinta años. Los investigadores evaluaron el consumo de café con cafeína y descafeinado mediante la administración de cuestionarios de frecuencia de alimentos a todos los participantes.
Las personas también completaron un cuestionario sobre sus hábitos de estilo de vida y su historial médico. Los investigadores evaluaron la ingesta de café de los individuos al comienzo del estudio, y adicionalmente cada cuatro años después de eso.
Sus hallazgos revelaron que, en comparación con los consumidores que no consumen café, aumentan la ingesta de café, hasta cinco tazas de café por día, reduce el riesgo de muerte como resultado de una enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y enfermedades neurológicas. También redujo el riesgo de muerte por diabetes entre los fumadores.
Si bien los riesgos pueden haber aumentado ligeramente con cantidades excesivas, para las personas que consumen más de cinco tazas de café por día no hubo un aumento significativo del riesgo de muerte como resultado de una enfermedad.
Dado que los investigadores basaron sus resultados en datos de observación, no puede haber ninguna relación de causa y efecto. Sin embargo, los expertos pueden dibujar asociaciones dentro de los datos.
Beber café parece ser más común entre los fumadores y los bebedores de café también son más propensos a disfrutar de bebidas alcohólicas, pero consumen menos azucarados. El veredicto sigue siendo si hay un beneficio real para las personas que aumentan su consumo de café, pero parece tener un lugar dentro de un estilo de vida saludable. Por supuesto, todos esos “extras” añadidos al café pueden impedir sus beneficios potenciales.
“Si las personas consumen mucha azúcar y crema, particularmente si deciden sobre la base de estos hallazgos tener una taza extra o dos de café por día, están agregando calorías en la forma que no recomendamos “, dijo Alice H. Lichtenstein, vocera de la American Heart Association y directora y científica principal del Laboratorio de Nutrición Cardiovascular de la Universidad Tufts. “En ese caso, deberían considerar bajar la velocidad lentamente, ya sea disminuyendo la cantidad de azúcar que agregan o cambiando a un edulcorante no nutritivo, y pasando gradualmente de la crema a la leche con menos grasa, o usando menos”.
