Un nuevo informe presentado en la Federation de American Societies for Experimental Biology Journal (The FASEB Journal) sugiere que los niveles altos de colesterol, la hipertensión arterial y otras afecciones crónicas podrían atribuirse a la inflamación causada por deficiencias nutricionales.
Los investigadores descubrieron mejoras en individuos delgados y con sobrepeso / obesos. Más específicamente, las mejoras en los niveles de colesterol, grasa en la sangre, resistencia a la insulina, presión arterial y peso y circunferencia de la cintura fueron evidentes en individuos con sobrepeso u obesidad con bajos niveles de inflamación. Entre aquellos con niveles más altos de inflamación al inicio del estudio, la inflamación disminuyó en las marcas de dos semanas y ocho semanas, lo que probablemente permita nuevas mejoras en el futuro.
Según Bruce Ames, profesor emérito de Bioquímica y Biología Molecular en el Universidad de California, “… una intervención relativamente fácil con algo como la barra de nutrientes utilizada en este estudio puede ayudar a las personas a darse cuenta del impacto positivo que una dieta con una nutrición adecuada puede tener en sus vidas diarias, lo que puede ser un incentivo más fuerte para el cambio. ”