El consumo de dulces puede formar recuerdos que puedan controlar los hábitos alimenticios, según el estudio

Hippocampus investigadores de Georgia Regents University, Charlie Norwood VA Medical Center y Georgia State University descubrieron que el consumo de alimentos dulces puede provocar que el cerebro forme un recuerdo Los resultados del estudio encontraron que ciertas neuronas en el hipocampo dorsal se activan cuando se comen dulces.

El hipocampo es la parte del cerebro que es crucial para la memoria episódica. Es un tipo de memoria relacionada con eventos autobiográficos que una persona experimenta en un lugar y tiempo particular.

“Creemos que la memoria episódica puede usarse para controlar el comportamiento alimentario”, explicó la autora del estudio Marise Parent y profesora de Neurociencia. Institute at Georgia State.

Para el estudio, una comida con sacarosa o sacarosa aumentó significativamente la expresión del marcador de plasticidad sináptica llamada proteína asociada al citoesqueleto regulada por actividad (Arc) en las neuronas del hipocampo dorsal en ratas En el cerebro, la plasticidad sináptica se considera una de las bases neuroquímicas vitales para el desarrollo de nuevos recuerdos.

“Tomamos decisiones como ‘Probablemente no comeré ahora. Tomé un gran desayuno. “Tomamos decisiones basadas en nuestra memoria de qué y cuándo comimos”, agregó Parent.

La posibilidad de que las personas tomen decisiones alimenticias basadas en los recuerdos de las comidas pasadas y los horarios de comidas corresponde a estudios previos del investigadores. Descubrieron que las neuronas del hipocampo dorsal se inactivan temporalmente después de una comida con sacarosa. Como resultado, el período de tiempo en el que el sujeto forma un recuerdo de la comida acelera el inicio de la próxima comida y hace que el sujeto consuma más comida.

Otro estudio publicado en la revista Brain, Behaviors, e Immunity en 2014 mostraron que la exposición relativamente corta a dietas ricas en azúcar o azúcar y grasa, alteraba la memoria de reconocimiento de lugar dependiente del hipocampo en ratas.

Formar recuerdos de una comida se considera un desarrollo importante para una dieta saludable . Los investigadores también descubrieron que la interrupción de la codificación de la memoria de una comida en humanos puede aumentar la cantidad de alimentos que se consumen durante la próxima comida. Por ejemplo, mirar televisión mientras come puede ser un factor importante en el proceso. Los estudios también han encontrado que aquellos con amnesia comerán otra comida cuando se les presente comida, a pesar de que acaban de comer. Esto sucede cuando no tienen memoria de comer la comida.

Los padres creen que los científicos deben considerar cómo el cerebro controla la frecuencia y el inicio de las comidas para comprender la regulación energética y las causas de la obesidad.

Investigaciones previas también el aumento de los hábitos de consumo de bocadillos se asocia con la obesidad. En otras palabras, las personas obesas tienden a picar más que aquellas con un peso saludable. Los adultos y los niños también parecen estar consumiendo muchas calorías diarias de bocadillos, y especialmente de bocadillos azucarados, postres y bebidas endulzadas. El consumo excesivo de azúcar también está relacionado con el comportamiento nervioso, depresión, ansiedad, infecciones por hongos, gota, cálculos biliares, cálculos renales, triglicéridos altos y colesterol alto en la sangre.

El equipo de investigación planea realizar estudios futuros para ayudar a determinar el efecto de una dieta sólida o líquida nutricionalmente equilibrada con grasas, carbohidratos y proteínas, en la expresión del arco en las neuronas del hipocampo dorsal. También están decididos a entender si la expresión del arco aumenta son importantes para el desarrollo de recuerdos de alimentos dulces.

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