El folato reduce el riesgo de cáncer de colon, alimentos ricos en folato

A nadie le gusta pensar en la posibilidad de contraer cáncer de colon o rectal. La mayoría de nosotros solo esperamos que esta enfermedad nos pase de largo. Pero la Sociedad Americana del Cáncer dice que a casi 150,000 personas se les diagnosticará cáncer de colon en 2011. Así que aquí hay algunos consejos de salud: aumenten la ingesta de ácido fólico.

El folato es una vitamina asociada con frecuencia al embarazo y la prevención de defectos congénitos, pero también tiene muchos otros trabajos importantes, uno de los cuales es la prevención del cáncer. Según investigadores del Instituto Nacional del Cáncer en Rockville, MD, las personas que comen mucho folato tienen un riesgo menor de cáncer colorrectal.El equipo de investigación utilizó datos de una encuesta sobre la dieta que comenzó en 1995, que incluyó más de 500,000 pacientes de mediana edad. adultos mayores de EE. UU. Al comienzo del estudio, los participantes completaron un cuestionario sobre sus hábitos alimenticios normales y sobre los suplementos que tomaban con regularidad. Luego, los investigadores calcularon la cantidad de folato que recibieron en un día normal.

Durante los siguientes 10 años, llevaron un registro de la cantidad de casos de cáncer colorrectal que se diagnosticaron en los participantes. En total, se informaron 7.200 casos, incluidos unos 6.500 que fueron diagnosticados después del inicio del programa de fortificación de folato, que se inició en los EE. UU. En 1998.

El equipo de investigación encontró que las personas que comieron la mayor cantidad de folato El día (al menos 900 microgramos después de la fortificación) tuvo un 30% menos de probabilidad de contraer cáncer colorrectal que aquellos que recibieron menos de 200 microgramos por día.

La cantidad diaria recomendada (RDA) de folato es de 400 microgramos para la mayoría de los adultos y 600 microgramos para mujeres embarazadas. Como resultado de la fortificación, la ingesta promedio de folato de la persona a través de los alimentos aumentó en aproximadamente 100 microgramos. Por supuesto, siga los consejos de su médico acerca de la dosis diaria recomendada de folato para sus circunstancias particulares. También puede mantener su consumo de folato agregando estos seis alimentos a su dieta:

1. Espárrago
2. Cebada
3. Carne de vaca
4. Bran
5. Levadura de cerveza
6. Arroz integral

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