El vinagre puede tratar la colitis ulcerosa, según un estudio

El vinagre es un ingrediente popular para aderezar ensaladas, pero bien podría ser un tratamiento eficaz para una enfermedad digestiva grave llamada colitis ulcerosa, según estudios previos.

Ahora-en un nuevo estudio publicado en ACS ‘ Journal of Agricultural and Food Chemistry investigadores de la Universidad de Jilin en Changchun, China, encontraron que el vinagre puede combatir la colitis ulcerosa (con las bacterias intestinales jugando un papel importante). Los investigadores también encontraron que el vinagre suprimía las proteínas inflamatorias y mejoraba el microbio intestinal en ratones.

La colitis ulcerosa es una enfermedad inflamatoria del intestino (EII) que afecta el revestimiento interno del colon y el recto. Los síntomas comunes incluyen diarrea con sangre o heces, calambres, movimientos intestinales dolorosos y dolor abdominal. La colitis ulcerosa grave puede producir más de seis a 10 deposiciones sanguinolentas todos los días.

Se cree que la colitis ulcerosa comparte características similares de otra enfermedad inflamatoria intestinal llamada enfermedad de Crohn, pero la enfermedad de Crohn afectará a todo el tracto digestivo. En los EE. UU., Aproximadamente 1,4 millones de personas padecen EII con una cantidad igual de ocurrencias entre colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn.

Para el estudio, los investigadores dieron vinagre y su ingrediente clave ácido acético a los ratones. El ácido acético que se encuentra en el vinagre ayuda a mejorar la digestión al aumentar el ácido estomacal e inhibir la actividad de varias enzimas digestivas de carbohidratos.

Los investigadores agregaron pequeñas cantidades de vinagre y ácido acético al agua potable de los ratones. Descubrieron que ambas sustancias reducían los síntomas de la colitis ulcerosa en los ratones. El vinagre disminuyó los marcadores de proteína inflamatoria en el colon al suprimir el inflamasoma NLRP3, la activación de señalización de MAPK y las respuestas Th1 y Th17.

Los investigadores también examinaron las heces de los ratones y descubrieron que tenían niveles más altos de bacterias buenas en el intestino cuando se trata con vinagre durante un mes. La evidencia previa sugiere que las cepas de bacterias Bifidobacteria y Lactobacillus son ​​beneficiosas en ratones con síntomas de colitis. Se necesitan más estudios para demostrar la efectividad del vinagre en humanos.

Existen varios tipos de vinagre, como el vinagre de vino, el vinagre balsámico, el vinagre de arroz y el vinagre de malta. El vinagre de sidra de manzana es un alimento popular utilizado para problemas digestivos. El vinagre de sidra de manzana también se ha usado para otras afecciones, como diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares, dolor de garganta, problemas de la piel y cáncer.

También existen otras formas naturales de tratar la EII y la colitis ulcerosa. Uno de los mejores tratamientos es una dieta rica en fibra y alimentos integrales con muchas verduras que excluyen los carbohidratos refinados, como los panes procesados ​​y los productos horneados. También hay muchos nutrientes importantes para los enfermos de EII. Es una buena idea que aquellos con IBD tomen multivitaminas y minerales con zinc, folato, vitamina B12 y vitamina D. Otros buenos suplementos para la condición incluyen un probiótico de alta potencia, curcumina, jugo o gel de aloe vera, coco aceite, incienso indio, extracto de té verde, extracto de semilla de uva, extracto de corteza de pino y extracto de boswellia.

Es interesante observar que el vinagre tiene una larga historia que data del antiguo Egipto, Roma y China. Durante los tiempos bíblicos, el vinagre incluso se usaba como medicina. Según la leyenda, los antiguos babilonios descubrieron el vino del zumo de uva sin vigilancia, que finalmente condujo al descubrimiento del vinagre como conservante. Hoy en día, el vinagre se usa en aderezos, adobos y salsas.

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