El consejo de salud para casi todos los profesionales de la salud y la nutrición sugiere que una dieta debería contener una gran cantidad de frutas y verduras . Es un buen consejo, especialmente para el estadounidense promedio que consume mucha comida para llevar, calorías vacías y alimentos procesados. La adición de más frutas y verduras es un buen comienzo; no me malinterpreten. Pero, ¿qué pasa si algunas de estas verduras y frutas son los principales contribuyentes a sus problemas de salud?
¿Eres sensible a las frutas y verduras?
La gente a menudo anhelan sus venenos. Una dieta alta en alimentos procesados puede ser dañina con el tiempo; Sin embargo, ciertos alimentos pueden ser destructivos para su salud todo el tiempo. El gluten, el trigo y los lácteos son las principales sensibilidades alimenticias que pueden causar reacciones.
Pero, ¿pueden las frutas y verduras saludables también conducir a sensibilidades alimenticias? Sí, es verdad. Por ejemplo, una prueba de sensibilidad alimenticia el año pasado reveló que mi amigo tenía una sensibilidad severa a los tomates, y reacciones moderadas a las naranjas, el melón, los arándanos y las fechas. Durante años, pensó que su dieta estaba limpia con verduras y frutas saludables, y sin embargo, estos alimentos contribuyeron a sus problemas digestivos como hinchazón, gases, acidez estomacal y estreñimiento.
Su digestión es solo una posible reacción. Otras preocupaciones también pueden incluir dolores de cabeza problemas inmunitarios, problemas cardíacos o pulmonares, dolor muscular, fatiga o síntomas emocionales y mentales. De hecho, tus ansias de comer a medianoche podrían ser un síntoma de la verdura “saludable” que comiste en la cena.
¿Por qué eres alérgico a la producción?
Otra reacción de sensibilidad posible es la más común: reacciones en la piel. Las alergias a menudo se asocian con erupciones cutáneas y afecciones, como eczema, urticaria y psoriasis. ¿Podría ser tu manzana Gala roja favorita la culpable de tu ruptura inesperada?
Tu reacción alérgica puede estar relacionada con pesticidas o vegetales y frutas genéticamente modificados. El herbicida “Roundup” glifosato a menudo está relacionado con el uso de cultivos genéticamente modificados. La toxina de Bacillus thuringiensis (Bt) es otro pesticida común que puede producir reacciones alérgicas. El maíz, la papaya, los guisantes y los tomates son comunes OGM frutas y verduras.
También recuerdo un estudio en el que los investigadores descubrieron que los pesticidas de las frutas y las verduras producen afecciones alérgicas, como el eczema. El estudio observó a 30 pacientes que consumieron frutas y vegetales de agricultores locales y también experimentaron eczema en sus manos, cara, cuello y pies. La exposición a plaguicidas se atribuyó al eczema en 10 pacientes.
Síndrome de alergia oral
¿Cuál es la solución? Las frutas y verduras orgánicas están libres de transgénicos y pesticidas sintéticos, pero los productos orgánicos pueden no ser siempre la respuesta a su reacción alérgica a frutas o vegetales.
Puede ser alérgico a ciertas proteínas que se encuentran en vegetales y frutas. Esta es una condición conocida como síndrome de alergia oral o síndrome de polen y comida. Los alimentos comunes asociados con la condición incluyen manzanas, zanahorias, apio, cerezas, tomates, kiwis, peras, ciruelas, melocotones, plátanos, pepinos, melones, naranjas y calabacines.
No hay certeza con alergias o sensibilidades a las frutas o vegetales. La kinesiología aplicada y las pruebas musculares pueden ayudarlo a detectar sensibilidades alimenticias y otras posibles intolerancias. Una dieta de eliminación de alimentos o análisis de sangre ELISA (enzima-linked immunosorbent assay) también pueden ayudarlo a descubrir sus alergias o sensibilidades a las frutas y verduras.
Dicho esto, no todo el mundo es alérgico a las frutas y verduras, por lo que siempre es mejor hable con un médico u otro profesional de la salud antes de eliminar por completo estos alimentos saludables de su dieta.
