Cada vez más estamos aprendiendo mucho sobre el ritmo circadiano del cuerpo y cómo ayuda a dictar nuestra salud. Un nuevo estudio muestra que vivir en contra del reloj, como trabajar en turnos nocturnos y comer en momentos extraños, puede traer riesgos reales para la salud.
Los investigadores han encontrado evidencia para explicar por qué lo que importa no es solo lo que comemos, sino que puede afectar la obesidad, el síndrome metabólico y la diabetes.
Secretado por el páncreas y crítico para prevenir la diabetes, los niveles de insulina aumentan y disminuyen dentro de un ritmo circadiano de 24 horas. El nuevo estudio descubrió que los ratones, incapaces de decir la hora del día, tendían a tener mayores riesgos de resistencia a la insulina y obesidad.
Los investigadores midieron los niveles de insulina en ratones a diferentes horas, y al hacerlo revelaron un patrón regular . Los ratones normales se vuelven resistentes a la insulina durante el día (cuando suelen dormir) y los ratones no pueden perder el tiempo perdiendo este ritmo y también aumentan de peso cuando se les alimenta con alto contenido graso.
ADEMÁS: El peaje oculto trabajo.
Que las respuestas de insulina fluctúan durante un período de 24 horas es un concepto relativamente nuevo. Hay un ritmo, durante el día y la noche, que nos mantiene equilibrados. Dentro de ese ritmo, la acción de la insulina y el metabolismo del azúcar en la sangre están vinculados a la hora del día y a los mecanismos internos que hacen un seguimiento de ese momento. Esto puede estar en desacuerdo con el mundo moderno, donde nuestros horarios pueden cambiar, la comida siempre está cerca, y no tenemos que depender de la oscuridad y la luz solar para gobernar nuestros movimientos.
Los investigadores dicen que después de una dieta saludable, al igual que la dieta mediterránea, donde se consume la comida principal a la mitad del día, es el mejor enfoque. Eso también tiene sentido, como una cena densa que termina a las 8 p.m. está cerca del momento en que nuestro cuerpo comienza a cerrar por el día. Creen que las cenas ligeras son ideales, y se deben evitar los bocadillos después de la cena. Eso es porque el cuerpo quiere frenar su liberación de insulina, pero allí estamos tragando un cubo de palomitas de maíz durante una película tardía, o nos dirigimos al refrigerador para los restos de la cena para satisfacer a las 10 p.m. antojo.
Esos antojos no son la forma en que su cuerpo dice que tiene hambre. Ellos son completamente mentales. El cuerpo desea descansar y rejuvenecer, como lo demuestran los niveles de insulina y azúcar en la sangre que disminuyen más tarde en el día.
Un buen enfoque para las dietas podría ser centrarse en lo que come, tanto como lo que come.
