Este edulcorante alimenta células cancerosas

Parece que todos los azúcares no son lo mismo, ¡en absoluto! Un estudio reciente descubrió que las células tumorales pancreáticas usan fructosa para dividirse y diseminarse. Un equipo de investigación de la Universidad de California descubrió que las células tumorales alimentadas con glucosa y fructosa usaban los dos azúcares de dos maneras diferentes: en el caso de la fructosa, de una manera muy destructiva.

Sus hallazgos pueden ayudar a explicar otros estudios que tienen vincula la ingesta de fructosa con el cáncer de páncreas, uno de los tipos de cáncer más mortales. El equipo de investigación señala que los resultados de este último estudio tendrán una gran importancia para los pacientes con cáncer que reciben fructosa refinada en la dieta. Sienten que los esfuerzos para reducir la ingesta refinada de fructosa pueden interrumpir el crecimiento del cáncer.

Los norteamericanos consumen grandes cantidades de fructosa, principalmente en forma de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Esta es una mezcla de fructosa y glucosa que se encuentra comúnmente en refrescos, pan y una variedad de otros alimentos.

Los políticos, reguladores, expertos en salud y la industria alimentaria han estado en desacuerdo sobre si el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa ha estado ayudando hacer que los estadounidenses sean más gordos y menos saludables. Demasiada cantidad de azúcar de cualquier tipo, por supuesto, no solo agrega libras, sino que también es un culpable clave en la diabetes, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares. Algunos estados han declarado la guerra al jarabe de maíz con alto contenido de fructosa mediante la aplicación de un impuesto a los refrescos azucarados. Esto está destinado a ayudar a cubrir los costos del tratamiento de enfermedades relacionadas con la obesidad, como enfermedades del corazón, diabetes y cáncer.

Las grandes compañías de bebidas no están contentas con esto. Se han opuesto enérgicamente, ya menudo exitosamente, a los esfuerzos por gravar los refrescos. La industria ha argumentado que el azúcar es azúcar, cualquiera que sea su forma; por supuesto, este estudio reciente ha encontrado lo contrario. Las células tumorales no solo prosperan con el azúcar, sino que también usan fructosa para multiplicarse.

Una pequeña cantidad de fructosa, como la cantidad que se encuentra en la mayoría de las verduras y frutas, no es realmente algo malo. De hecho, hay alguna evidencia de que un poco puede ayudar a su cuerpo a procesar la glucosa adecuadamente. Sin embargo, cuando consume demasiada fructosa a la vez, parece abrumar la capacidad de su cuerpo para procesarla. Nuestras dietas solían contener solo cantidades muy pequeñas de fructosa. En estos días, se estima que aproximadamente el 10% de la dieta moderna proviene de la fructosa.

Recuerde que hay muchas alternativas a las que puede recurrir cuando necesita consentir a los golosos. La miel tiene muchos ingredientes beneficiosos, además de ser deliciosamente dulce. Es una gran fuente natural de hidratos de carbono que puede aumentar la energía. También se ha descubierto que la miel mantiene los niveles de azúcar en la sangre bastante constantes en comparación con otros tipos de azúcar. También puedes probar la melaza blackstrap, que es una excelente fuente vegetariana de hierro.

¿Pero qué pasa cuando se trata de comidas y bebidas preparadas? ¿Cómo se evita el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en todas sus comidas favoritas? Busque aquellos que contienen azúcar de caña en lugar de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa; es posible que tenga que pagar un poco más, pero su cuerpo no comerá o beberá alimentos que podrían estar alimentando las células cancerosas.

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