Aquí hay un producto de desecho, sí, es desperdicio, que puede ser 20 veces más poderoso que la vitamina E y 50 veces más potente que la vitamina C cuando se trata de poder antioxidante. Este producto de desecho es extracto de semilla de uva y sobra después de hacer vino y jugo de uva. Sucede que el extracto de semilla de uva contiene una gran cantidad de ingredientes que estimulan la salud.
Estos ingredientes incluyen polifenoles en forma de flavonoides. Los flavonoides son especialmente buenos para proteger su cuerpo contra el daño de los radicales libres.
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Debido a que el jugo de uva morado está repleto de polifenoles, tiene una gran distancia mayor efecto antioxidante que otros jugos de frutas populares, como el jugo de naranja. Este extracto de jugo no solo puede frenar el daño oxidativo, sino que también puede evitar alérgenos, combatir virus y neutralizar carcinógenos que pueden conducir al desarrollo de células cancerosas.
Ahora, si tienes algo de semilla de uva extracto, ¿cómo vas sobre tomarlo? Si bien puede tomarlo en forma de cápsula, aquí hay algunos consejos de salud: ¿por qué no buscar productos como pan y galletas fortificadas con extracto de semilla de uva? Esto se está convirtiendo en una nueva tendencia entre los panaderos conscientes de la salud que están agregando el extracto a todo tipo de panes, cereales y productos horneados.
Un estudio reciente realizado en España intentó conocer las reacciones de las personas al comer galletas hechas con semilla de uva extraer. ¿Les gustó el sabor de estas galletas? ¿Los comerían de nuevo? Los investigadores hicieron cuatro lotes de galletas con extracto de semilla de uva a granel y microencapsulado, y luego observaron cómo las diferencias en sabor y textura afectaban la aceptación del consumidor.
Descubrieron que la adición de extracto de semilla de uva daba como resultado galletas marrones más oscuras. Los participantes del estudio encontraron que las galletas enriquecidas son más astringentes y con aromas y sabores similares a las harinas integrales. A los consumidores les gustaba tanto la cookie de control como la de extracto de semilla de uva por igual, y casi el 60% afirmaron que estaban dispuestos a comprar galletas enriquecidas con antioxidantes.
Ahora tienes pruebas de que las galletas no solo saben bien con extracto de semilla de uva , pero también pueden ser mucho más ricos en antioxidantes que sus otras opciones habituales. Busque productos horneados y panes hechos con extracto de semilla de uva en su tienda local de alimentos saludables.