¿Qué es Kombucha?
Los beneficios potenciales de kombucha para la diabetes pueden ser una sorpresa para usted. Esta bebida naturalmente dulce podría parecer que elevaría el nivel de azúcar en la sangre, pero dependiendo de cómo esté hecho, Kombucha podría hacer lo opuesto y más.
Manejo de la diabetes, mejora de la salud intestinal y abundantes antioxidantes y probióticos son solo algunos de los informes beneficios de la bebida saludable, y gran parte de ellos están arraigados en la ciencia.
Kombucha es una bebida fermentada y gaseosa que normalmente está hecha de té negro y azúcar. El té y el azúcar (generalmente derivados de la miel o la caña de azúcar) se elaboran con una colonia simbiótica de bacterias y levadura (SCOBY) y se dejan fermentar.
El contenido de azúcar, lo que probablemente hace sospechar que el té de Kombucha y la diabetes no el mejor emparejamiento es mínimo (alrededor de cuatro gramos) y se requiere para el proceso de fermentación.
Esto es lo que le da a Kombucha sus capacidades probióticas y, por lo tanto, una serie de beneficios para la salud. Entonces, la kombucha y la diabetes pueden ser una mezcla segura.
Se sabe que las buenas bacterias en la bebida producen celulosa, que puede ayudar a proteger sus células. Cuando intercambias el té negro por un kombucha de té verde, el azúcar en la sangre no debe aumentar.
El té verde se asocia con un riesgo menor de diabetes en general, y por lo tanto puede ser una opción más inteligente.
Beneficios de Kombucha para diabéticos
¿Sabía que la diabetes es la séptima causa de muerte en los EE. UU.? La enfermedad afecta a casi 26 millones de estadounidenses, por lo que los pacientes siempre están buscando nuevas formas de controlar su diabetes de manera efectiva. Kombucha se ha vuelto especialmente popular ya que la investigación muestra que alivia las complicaciones diabéticas. (Sin embargo, me quedaría corto de recomendar la administración de kombucha para la diabetes.)
- Kombucha mantiene sus niveles de azúcar en la sangre dentro de un rango normal.
- Normaliza la presión arterial alta y mejora los niveles de colesterol.
- La bebida mejora su metabolismo y niveles de energía, lo que beneficia al sistema digestivo.
- El Journal of Indian Society of Periodontology publicó un artículo que afirma que la kombucha puede prevenir o incluso curar la enfermedad periodontal, que es una enfermedad que los diabéticos están en un mayor riesgo de obtener.
- El fizz de la bebida es un factor importante en su atractivo, por lo que es un gran sustituto de la soda. Si estás preguntando: “¿Es segura la kombucha para los diabéticos?”, Esto definitivamente es algo a considerar. Tener una taza de kombucha puede satisfacer el ansia de efervescencia sin absorber un enorme y rápido golpe de azúcar. Solo asegúrate de seleccionar una opción que no tenga mucha azúcar añadida.
- Cuando está hecho de té verde, el contenido de polifenol de kombucha puede ayudar a combatir la inflamación crónica, un problema que enfrentan los diabéticos.
- Estudios en ratas han demostrado que el kombucha ralentiza la digestión de carbohidratos y reduce los niveles de azúcar en sangre .
- La investigación en ratas también ha demostrado que mejora la función hepática y renal.
Como se mencionó, el té verde puede presenta una forma más saludable de consumir kombucha debido a su alto nivel de polifenoles antioxidantes. Estas capacidades antioxidantes pueden ayudar a mantener la inflamación bajo control, mientras que el té verde también tiene otros beneficios únicos.
Incluyen un metabolismo más rápido (que puede ayudar a utilizar carbohidratos), disminución de la grasa abdominal (común en diabéticos), mejor azúcar en la sangre control y mejores perfiles de colesterol.
Un estudio a gran escala de 300,000 personas también encontró que los bebedores de té verde tienen un riesgo 18% menor de diabetes.
Preocupaciones relacionadas con Kombucha
Con todos los aspectos positivos del consumo kombucha, hay algunas preocupaciones que lo rodean:
- En algunos casos, consumir kombucha puede provocar una reacción alérgica o complicaciones estomacales.
- Preparar té de kombucha puede producir una reacción tóxica con los elementos que están en la tetera, que también puede conducir a complicaciones graves para su salud. Siempre asegúrese de que su tetera esté lo más limpia posible para minimizar el riesgo. Asegúrese de que todo el equipo que usa se lave minuciosamente y esterilice.
- Si compra kombucha cultivada, existe el riesgo de que pueda estar contaminada con otros productos químicos, que pueden afectar su salud. El mejor lugar para comprar kombucha es de un mercado de alimentos orgánicos o una tienda de alimentos especializados.
- En 1995, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades emitieron una declaración que indicaba que una mujer de Iowa murió debido a una enfermedad inexplicada; algunos médicos sugirieron se debió a su consumo diario de té de Kombucha.
- La acidez de la kombucha puede provocar daños en el esmalte dental si se consume regularmente. Para mitigar el riesgo, agite un poco de agua alrededor de su boca después de beber.
- Un pequeño porcentaje de personas que consumen kombucha puede experimentar algo de hinchazón náuseas infección o reacción alérgica.
- Debido a que la kombucha es ácida, puede crear cierta incomodidad en personas que regularmente sufren de úlceras estomacales o acidez estomacal (reflujo ácido).
- Personas que tienen un sistema inmune comprometido , como aquellos con VIH u otra enfermedad autoinmune, pueden desear tener precaución con kombucha. Es posible que pueda llevar a la proliferación de bacterias dañinas.
- Las mujeres embarazadas también deben hablar con su médico antes de consumir la bebida, ya que contiene cantidades de cafeína y alcohol.
A pesar de las complicaciones, aunque poco probable, que puede ocurrir a partir de kombucha, todavía proporciona mejoras significativas para las personas con diabetes. Como siempre, asegúrese de consultar con su médico antes de realizar cambios o adiciones a su dieta.
Los diabéticos deben tomar Kombucha con precaución
¿Pueden los diabéticos tomar kombucha? Sí pueden. Aunque no diría que beber kombucha es una “obligación”, o que debería ser central en su lucha contra la diabetes, existe suficiente evidencia para sugerir que puede ser una buena alternativa para las personas que ansían las bebidas gaseosas.
la combinación de vinagre, vitaminas B, enzimas, probióticos y una alta concentración de ácido (glucónico, acético y láctico) parece tener un efecto positivo en el metabolismo y el sistema digestivo, lo que a su vez puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.
Lo importante a tener en cuenta, al comprarlo en una tienda, es la cantidad de azúcar que se agrega a la kombucha. Los niveles de azúcar en la sangre pueden dispararse si hay más azúcar agregado más allá del proceso de fermentación, por lo que es extremadamente importante tener en cuenta.
Debido a sus capacidades probióticas, puede ser algo que valga la pena considerar para aumentar su consumo general de alimentos saludables y agregar a una dieta saludable.
