La carne estadounidense de comida rápida aún aumenta con los antibióticos, dice el informe del consumidor

Según un nuevo informe titulado “Reacción en cadena: cómo los mejores restaurantes califican la reducción del uso de antibióticos en su suministro de carne”, los grupos de salud y consumo han descubierto que la mayoría de los grandes establecimientos de comida rápida de EE. UU. las cadenas de restaurantes aún sirven carne de animales que regularmente reciben antibióticos. Los grupos de consumidores también concluyeron que la mayoría de las compañías actualmente no tienen planes para detener la práctica del uso de antibióticos.

El informe encontró que 20 de las 25 principales cadenas de restaurantes recibieron calificaciones de “F” por sus políticas sobre antibióticos. Entre los líderes de la política de antibióticos pobres están Kentucky Fried Chicken, Starbucks, Subway, Burger King, Wendy’s, Pizza Hut, Dairy Queen y Domino’s Pizza.

Las calificaciones del estudio se basaron en respuestas de encuestas, declaraciones públicas y correspondencia con las cadenas de restaurantes individuales. Los grupos de consumidores y de salud no divulgaron los resultados a las compañías antes de la publicación del informe. Se estima que alrededor del 70% de todos los antibióticos se administran a animales de granja en los EE. UU.

El uso excesivo de antibióticos se asocia con el aumento de las infecciones humanas que ponen en peligro la vida por bacterias resistentes a los antibióticos. Se estima que dos millones de personas mueren cada año después de ser infectadas con bacterias resistentes a los medicamentos.

Solo Panera Bread, Chipotle Mexican Grill, Dunkin ‘Donuts, McDonald’s y Chick-fil-A tienen políticas para el uso de antibióticos para todos carne que se sirve. Panera Bread y Chipotle Mexican Grill recibieron calificaciones “A”, y las compañías tienen límites estrictos de antibióticos. Chick-fil-A recibió una “B” en el informe, y están logrando un progreso significativo solo en la compra de pollo sin antibióticos en 2019.

Finalmente, Dunkin ‘Donuts y McDonald’s recibieron una calificación de “C”. 2017, se espera que McDonald’s sirva solo pollo criado sin antibióticos médicamente importantes. Aunque Dunkin ‘Donuts no ha establecido un cronograma, la compañía ha adoptado una buena política de uso de antibióticos para prohibir a los proveedores el uso de antimicrobianos médicamente vitales o antibióticos en animales.

 

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