La cepa de Costco E. Coli puede ser más peligrosa que la de Chipotle

Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) están emitiendo alertas sobre un reciente brote de E. coli que se ha relacionado con ensalada de pollo comprada a Costco . Hasta ahora, 19 personas en siete estados han enfermado. Aunque hasta ahora no se han reportado muertes, cinco personas han sido hospitalizadas y dos están experimentando complicaciones por insuficiencia renal. Existe una mayor preocupación en torno a este brote particular porque la cepa de E. coli es una que produce toxina Shiga, un veneno que actúa de manera similar a la ricina.

Específicamente, las infecciones parecen ser el resultado de clientes que comieron ensalada de pollo rostizado que comprado de Costco en la última semana. En respuesta, Costco detuvo la producción y venta del producto en cuestión y se recomienda a todo aquel que lo haya comprado recientemente que verifique la etiqueta. Si la ensalada de pollo tiene el número de artículo 37719 en la etiqueta, debe desecharse inmediatamente.

Como medida de precaución adicional, el CDC insta a cualquier persona que haya comprado pollo asado de una tienda Costco de EE. UU. Antes del 20 de noviembre a deshacerse de él incluso si nadie parece haberse enfermado.

Aunque este caso viene después de un reciente brote de E. coli en los restaurantes Chipotle, los dos no están relacionados. El CDC ha determinado que la cepa del brote de Chipotle (cepa 026) es diferente de la que Costco está tratando actualmente (cepa 157). Todavía no está claro qué ingrediente en la ensalada de pollo es responsable de la transmisión de E. coli y la investigación está en curso.

La ensalada de pollo en cuestión tiene una vida útil de alrededor de tres días, lo que parece limitar la ventana en la que los clientes pueden infectarse Aún así, las autoridades de salud no se arriesgan, especialmente porque esta tensión es más peligrosa que las anteriores. El brote de Chipotle, por ejemplo, infectó a 45 personas y dio lugar a algunas hospitalizaciones, pero no se informaron casos de insuficiencia renal. El brote de Costco tiene menos de la mitad de esa cantidad de víctimas y dos casos de insuficiencia renal.

Las personas que se infectan con E. coli productora de toxina Shiga tienden a comenzar a mostrar síntomas dentro de tres a cuatro días. Es de esperar diarrea sanguinolenta, fiebre y cólicos abdominales junto con un mayor riesgo de síndrome urémico hemolítico (SUH), una forma de insuficiencia renal que a veces puede causar E. coli. Los síntomas del SUH incluyen tono de piel pálida fatiga e irritabilidad, disminución de la producción de orina, hematomas pequeños sin explicación y sangrado de la nariz y / o la boca. Se solicita a cualquier persona que experimente síntomas de HUS que busque atención médica de inmediato.

Actualmente, Costco brinda cooperación total a los funcionarios de salud que tratan de determinar la fuente exacta del brote.

 

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