La comida chatarra no es la causa del problema de obesidad de Estados Unidos (pero tampoco es su amigo)

Según un nuevo estudio publicado en la revista Obesity Science and Practice la soda, la comida rápida y la comida chatarra pueden no ser las causas principales del problema de la obesidad en los Estados Unidos.

Aunque estos alimentos azucarados y salados no son buenos para la salud, los científicos no encontraron diferencias significativas en la cantidad que estos alimentos consumen por peso normal y personas con sobrepeso.

Los investigadores creen que el problema no es necesariamente con la comida en sí, sino con los estadounidenses comiendo demasiado.

“Estos son alimentos que claramente son malos para ti y si comes demasiado de ellos te harán engordar, pero no parece ser el principal impulsor que está haciendo que las personas tengan sobrepeso y obeso “, dice el Dr. David Just, investigador principal del estudio y codirector del Centro Cornell de Economía del Comportamiento. “En el 95 por ciento del país, no hay relación entre la cantidad de comida rápida y comida chatarra que están comiendo y su peso”.

Dr. Solo enfatiza que simplemente eliminar la comida chatarra no va a resolver nada; sin embargo, eso no significa que esté bien comer comida chatarra ya que aún no es bueno para usted. Señala que se requiere un enfoque más amplio para combatir este problema de obesidad.

“En general, estamos comiendo demasiado. Necesitamos recortar nuestro consumo total. Necesitamos ser mejores sobre el ejercicio “, recomienda el Dr. Just.

Para el estudio, el Dr. Just y sus colegas obtuvieron datos de una encuesta nacional de hogares y examen de nutrición que tuvo lugar de 2007 a 2008 y analizaron cerca de 5.000 adultos de la EE. UU.

El equipo descubrió que el consumo de dulces, comida rápida y refrescos no estaba asociado con el aumento de peso para el 95% de la población. Las personas que tenían un peso extremadamente bajo o una obesidad severa eran excepciones; eran personas que comían más comida rápida y menos vegetales y frutas.

Según la nutricionista clínica Samantha Heller, “se debe tener cuidado de no malinterpretar los hallazgos de este estudio para indicar que comer comida rápida, dulces y refrescos no lo hace afectan la salud de niños y adultos. ”

Estudios previos han asociado bebidas dulces, de comida rápida y azucaradas con diabetes tipo 2, aumento de peso y enfermedad cardíaca. Heller afirma que las dietas de los pacientes con sobrepeso u obesidad suelen ser altas en azúcar y comida chatarra.

Dado que los alimentos altamente procesados ​​pueden desencadenar antojos de más de los mismos tipos de alimentos, estos tipos de dietas resultan en un ciclo continuo de deseo insalubre alimentos. Heller sugiere que los pacientes deben concentrarse en hacer hábitos alimenticios saludables y asequibles en lugar de simplemente contar calorías.

 

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