Taurine no es uno de esos minerales que reciben la atención en las noticias de salud. Por lo general, se pasa a favor de otros aminoácidos más conocidos, como la homocisteína o el triptófano. Pero la taurina tiene un trabajo importante que hacer cuando se trata del correcto funcionamiento de su cuerpo.
Se encuentran altas concentraciones de este aminoácido en el músculo cardíaco, el músculo esquelético, el sistema nervioso y los glóbulos blancos. Investigadores del Instituto para el Desarrollo Sanitario Mundial en Nishinomiya, Japón investigaron la taurina para un posible papel beneficioso en la prevención del accidente cerebrovascular y la enfermedad cardiovascular.
Para su estudio, que fue coordinado por el Organización Mundial de la Salud el equipo de investigación revisó las encuestas relacionadas con la dieta en 61 poblaciones japonesas diferentes. En particular, recopilaron datos relacionados con el riesgo y la mortalidad de enfermedad cardiovascular.
Encontraron que los participantes con niveles de taurina más altos tenían significativamente menor índice de masa corporal presión arterial sistólica y diastólica y colesterol total en comparación con aquellos que tienen los niveles más bajos de taurina. Los riesgos cardiovasculares se intensificaron en individuos cuyos niveles de taurina y magnesio eran más bajos. Los investigadores observaron que la taurina puede afectar de manera beneficiosa a aquellos que experimentan aumento de la presión arterial sensible a la sal.
El equipo de investigación concluyó que los efectos preventivos de la taurina lo hacen bueno para la salud y la longevidad . También citan el ejemplo de los aborígenes australianos que viven cerca de las zonas costeras de Victoria. Estos pueblos tradicionalmente comían alimentos ricos en taurina y magnesio y estaban libres de los estragos de la enfermedad cardiovascular hace 200 años.
Actualmente, sin embargo, esta población tiene casi los mayores riesgos cardiovasculares debido a los cambios en la dieta. Hace 200 años comían mariscos, verduras, frutas, nueces y leche, una dieta similar a la de los cazadores y recolectores prehistóricos y alta en taurina.
Para aumentar su salud nutricional agregar estos alimentos ricos en taurina para su dieta: huevos; pescado; carne; y leche.
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