La dieta rica en carotenoides puede ofrecer protección contra la enfermedad ocular avanzada

Los carotenoides son conocidos desde hace tiempo por promover la salud ocular.

Un nuevo estudio publicado en JAMA Oftalmología descubrió que aumentaba la ingesta de carotenoides en la dieta luteína y zeaxantina está relacionada con la reducción a largo plazo de una enfermedad ocular llamada degeneración macular avanzada (AMD) relacionada con la edad. Es una afección que se desarrolla cuando la mácula se daña.

Los autores del presente estudio prospectivo de cohortes señalan que la evidencia anterior de un ensayo clínico de 2008 sobre los efectos protectores de la zeaxantina y la luteína en la DMAE ha sido inconsistente con las cohortes del Estudio de Salud de Enfermeras (NHS) y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud (HPFS).

Para el estudio actual, los investigadores trataron de examinar más a fondo el vínculo entre AMD avanzada y luteína y zeaxantina del informe de 2008 utilizando datos de los estudios NHS y HPFS.

“Con una década adicional de seguimiento y la ocurrencia de una gran cantidad de casos adicionales de AMD incidente, intentamos proporcionar información más detallada sobre los roles de los carotenoides en el desarrollo de AMD, “Explicaron los autores del estudio en el informe reciente.

El estudio incluyó 38,603 hombres y 63,443 mujeres que fueron seguidas desde 1986 hasta el 31 de enero de 2010, en el HPFS, y desde 1984 hasta el 31 de mayo de 2010 en el NHS. Los participantes del estudio tenían 50 años o más y no habían sido diagnosticados con enfermedades tales como enfermedad cardiovascular, diabetes mellitus, DMAE y cáncer (además del cáncer de piel no melanoma).

En los 26 años de seguimiento en el NHS y 24 años de seguimiento en el HPFS, el equipo de investigación encontró 1.118 casos avanzados y 1.361 casos intermedios de AMD. Las puntuaciones de carotenoides en plasma se calcularon a partir de la ingesta de carotenoides autoinformada. Los investigadores encontraron entonces un 40% más de riesgo de AMD avanzada comparado con las predicciones de luteína y zeaxantina.

“La luteína y la zeaxantina forman pigmentos maculares que pueden proteger contra la DMAE al reducir el estrés oxidativo, absorber la luz azul y estabilizar las membranas celulares. “Agregaron los autores del estudio.

Los investigadores también observaron un vínculo significativo entre la densidad óptica del pigmento macular y la luteína y la zeaxantina en estudios experimentales y transversales. La evidencia también sugiere un vínculo con las variaciones genéticas y la densidad óptica del pigmento macular o AMD, y el metabolismo de la luteína y la zeaxantina.

Los investigadores creen que la actividad antioxidante de la luteína y la zeaxantina son responsables de reducir el estrés oxidativo en un nivel sistémico que podría influir la mácula indirectamente.

Las mejores fuentes dietéticas de luteína y zeaxantina incluyen las verduras de hoja verde como la espinaca, la col rizada, la col rizada, la acelga y la lechuga romana. Otras buenas verduras de los carotenoides incluyen brócoli, espárragos, guisantes, coles de Bruselas y calabaza de verano.

Para una mayor prevención de la AMD avanzada, es una buena idea tomar suplementos de zeaxantina y luteína todos los días, junto con una comida. La recomendación general es de tres miligramos de zeaxantina y 15 miligramos de luteína.

 

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