La guía definitiva para Dirty Dozen and Clean 15

El Environmental Working Group (EWG) lanzó su Guía de compradores 2017 de pesticidas en productos. El informe incluye una lista de “Docenas sucias” que presenta productos con la mayor cantidad de pesticidas. También hay un resumen “Clean 15” de los productos agrícolas con la menor cantidad de plaguicidas.

Desde 2004, EWG ha clasificado 48 verduras y frutas populares cada año. La guía se basa en los hallazgos de más de 35,200 muestras de productos probados por la Administración de Alimentos y Medicamentos y el Departamento de Agricultura de EE. UU. Las muestras utilizadas para probar plaguicidas se han lavado a fondo y, cuando corresponda, también se han pelado.

¿Qué hay de nuevo para 2017?

El informe anual de EWG de este año descubrió que casi el 70% de 48 muestras no orgánicas dieron positivo por lo menos pesticida. Los investigadores del USDA encontraron un total de 178 pesticidas diferentes analizados a partir de las miles de muestras de productos agrícolas. Las fresas encabezaron la lista por segundo año consecutivo, pero lo que sobresalió es que una sola muestra de fresa contenía 20 residuos de plaguicidas diferentes.

La guía de 2017 presenta 51 entradas porque las versiones nacionales e importadas de arándanos, arvejas y judías verdes mostraron resultados drásticamente diferentes y se clasificaron por separado.

La Guía del comprador de EWG es una buena herramienta para ayudar a los consumidores a disminuir la exposición a pesticidas tóxicos y tomar decisiones informadas sobre qué alimentos son los mejores para su familia. El siguiente es un resumen del producto presentado en “Dirty Dozen” y “Clean 15”.

Dirty Dozen 2017 Highlights

EWG’s Dirty Dozen

Las características de Dirty Dozen producen con el mayor exposición a plaguicidas. Eche un vistazo a la lista compilada para 2017 a continuación:

1.Strawberries
2.Spinach
3. Nectarinas
4. Manzanas
5. Melocotones
6. Peras *
7. Cerezas
8. Uvas
9 Apio
10. Tomates
11. Pimientos dulces
12. Patatas *

* Nuevas adiciones

Cada alimento enumerado en la Docena sucia resultó positivo para una variedad de residuos de plaguicidas y contenía concentraciones de plaguicidas más altas que los otros productos. Las peras y las papas reemplazaron a los tomates cherry y los pepinos de la lista de 2016. Sin embargo, eso no significa que los pepinos convencionales y los tomates cherry sean más seguros para comer.

Otros hallazgos clave de Doce suciedades:

Casi todas las muestras de espinacas, melocotones, fresas, cerezas, nectarinas y manzanas dieron positivo para al menos un pesticida.

En promedio, las muestras de espinaca contenían el doble de residuos de plaguicidas en peso que los otros cultivos evaluados. Alrededor del 75% de las espinacas probadas tenían residuos de un plaguicida neurotóxico prohibido en Europa. Es un tipo de pesticida que muestra vínculos con los trastornos del comportamiento.

Desde 2010, la cantidad de residuos de pesticidas en las peras se ha más que duplicado, de 0,6 partes por millón a 1,3 partes por millón. En general, hubo más de 20 pesticidas en muestras de peras, de nueve en 2010. Los fungicidas más comunes encontrados en peras incluyen carbendazim, difenilamina y acetamiprid e imidacloprid.

Clean Fifteen 2017 Highlights

Quince limpios de EWG:

El Quince limpio incluye frutas y verduras con la menor contaminación de plaguicidas. Los siguientes alimentos hicieron la lista de 2017:

1. Maíz dulce *
2 Aguacates
3. Piñas
4. Repollo
5. Cebollas
6. Guisantes dulces congelados
7. Papayas *
8. Espárragos
9. Mangos
10. Berenjena
11. Honeydew
12. Kiwi
13. Cantalupo
14. Coliflor
15. Pomelo

* Una pequeña cantidad de papaya, maíz dulce y calabaza de verano en los EE. UU. Se produce a partir de semillas de OMG. Como resultado, es mejor comprar variedades orgánicas para evitar productos genéticamente modificados.

Los 15 Limpios son los alimentos presentados al final del informe de EWG, y la lista comienza con los alimentos que contienen la menor cantidad de pesticidas, seguido por los siguientes alimentos más limpios de la lista. En general, se encontraron relativamente pocos pesticidas en estos alimentos, y las pruebas descubrieron concentraciones bajas de residuos de plaguicidas.

Otros hallazgos clave limpios Quince:

Los residuos de pesticidas múltiples son muy raros con los alimentos Clean 15, y solo el 5 por ciento las muestras tenían dos o más pesticidas.

Ninguna fruta del Clean 15 arrojó positivo para más de cuatro tipos de pesticidas.

El maíz dulce y el aguacate fueron los alimentos más limpios de la lista, con solo el 1 por ciento de muestras mostrando cualquier cantidad de pesticidas.

Más del 80% de las coles, cebollas, espárragos, papayas y piñas no tenían residuos de pesticidas.

¿Qué OMGs están listados en la Guía del comprador de EWG?

Los organismos genéticamente modificados (OGM) a menudo no encontrado en la sección de productos de su supermercado local. Es la comida procesada de la que debes preocuparte. Aproximadamente el 70% de todos los productos contienen materiales genéticamente modificados. Los cultivos OGM más comunes incluyen maíz, colza y soja. Los derivados de maíz y soja también pueden aparecer en productos alimenticios bajo otros nombres como almidón de maíz, jarabe de maíz alto en fructosa, aislados de proteína de soja y lecitina de soja.

Ciertos alimentos incluidos en las listas compiladas del EWG están genéticamente modificados, incluido el calabacín (también conocido como calabaza de verano), maíz dulce y papaya. La mayoría de la papaya hawaiana se considera genéticamente modificada, mientras que el USDA puede aprobar otras variedades de cultivos transgénicos en el futuro.

Para los alimentos procesados, busque los artículos etiquetados como Proyecto no OGM verificado y orgánico certificado. Para ayudar a identificar los alimentos con los ingredientes OMG visite: http://www.nongmoshoppingguide.com/

Cómo evitar los pesticidas

Tomar decisiones inteligentes cuando se trata de producir asuntos. La investigación muestra que las personas que consumen productos orgánicos consumen menos pesticidas. Un estudio publicado en Environmental Health Perspectives en 2015 informó que las personas que a menudo o siempre compran productos orgánicos tienen significativamente menos insecticidas organofosforados en sus muestras de orina. Las personas en el estudio informaron que comieron 70% más porciones de verduras y frutas diariamente que aquellos que rara vez o nunca compraron productos orgánicos. Los estudios observacionales a largo plazo también indican que los insecticidas organofosforados pueden contribuir al desarrollo del cerebro en los niños. Los pesticidas se han relacionado con docenas de problemas de salud, como autismo, TDAH (trastorno por déficit de atención con hiperactividad), enfermedad de Parkinson y ciertos cánceres.

Aunque el lavado de productos convencionales elimina algunos residuos, los plaguicidas sistémicos se encuentran dentro del producto y puede no serás lavado. Es por eso que comer orgánico cuando sea posible, especialmente cuando se trata de la Dirty Dozen, es muy importante. Aquí hay algunos consejos para evitar pesticidas y elegir productos orgánicos:

Cuando compre, lleve las listas Dirty Dozen y Clean 15.

Esto ayudará a las personas con un presupuesto que no pueden pagar para comprar todo orgánico. Los productos orgánicos pueden ser más caros que los productos convencionales.

Compre local.

Los mercados de agricultores, los programas de agricultura respaldada por la comunidad (CSA) y las cooperativas de alimentos son formas rentables de elegir productos orgánicos . Desarrollar una relación con su agricultor local también puede conducir a compras al por mayor significativas y asequibles de productos orgánicos al final de la temporada de cultivo.

Cultivar productos orgánicos y nosotros mismos.

 Aunque la jardinería es un trabajo duro, cultivar sus alimentos es una forma económica de producir alimentos libres de pesticidas. Los jardines y recipientes de la torre son formas de cultivar orgánicos dentro de su hogar.

Mire lo que compra

Las listas de EWG no deberían impedirle comer vegetales y frutas, pero deberían preocuparle la agricultura química moderna. Los productos químicos se pueden usar para matar malezas, insectos y microbios, y fumigar el suelo; sin embargo, este proceso no deja de tener efectos secundarios no deseados como matar microbios beneficiosos y un suelo saludable. Los pesticidas también están relacionados con una serie de problemas de salud como la enfermedad de Parkinson, el autismo y varios cánceres. Es por eso que usar Dirty Dozen y Clean 15 como guía es un paso en la dirección correcta para mejorar su salud.

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