La vitamina C vinculada a un menor riesgo de muerte prematura

Hay otra razón para comer sus frutas y verduras.

Una nueva investigación publicada recientemente en American Journal of Clinical Nutrition muestra una asociación entre una mayor ingesta de frutas y verduras y un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte prematura.

Investigadores de la Universidad de Copenhague en Dinamarca y Herlev y Gentofte Hospital hicieron el descubrimiento después de observar datos de alrededor de 100.000 daneses, incluidos su ADN y la ingesta de vegetales y frutas. Los investigadores creen que el resultado se debe a los altos niveles de vitamina C encontrados en vegetales y frutas.

Camila Kobylecki, médica y estudiante de doctorado en el Departamento de Bioquímica Clínica, Hospital Herlev y Gentofte, explicó: “Podemos ver eso aquellos con la mayor ingesta de frutas y verduras tienen un 15% menos de riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y un 20% menos de riesgo de muerte prematura en comparación con aquellos que muy raramente comen frutas y verduras. Al mismo tiempo, podemos ver que la reducción del riesgo está relacionada con altas concentraciones de vitamina C en la sangre de las frutas y verduras “.

Estudios previos han encontrado que la vitamina C en la dieta puede ayudar a prevenir enfermedades coronarias y cardiovasculares. La vitamina C es un potente antioxidante para la protección celular contra el daño de los radicales libres que puede conducir a enfermedades, como la enfermedad cardiovascular.

Los investigadores pusieron mayor énfasis en comer alimentos enteros ricos en vitamina C, en lugar de suplementos de vitamina C, como parte de un estilo de vida saludable a largo plazo.

Los principales alimentos con vitamina C incluyen los pimientos rojos, el perejil, el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor, las naranjas, las fresas y el jugo de limón. Según los Institutos Nacionales de Salud, los hombres mayores de 19 requieren 90 miligramos de vitamina C al día, mientras que las mujeres de 19 años o más necesitan 75 miligramos por día.

 

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