La vitamina E es vital para las personas obesas, pero en realidad tienen menos

Los problemas son similares a los que son obesos. Cuando se combinan, estos síntomas puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos y diabetes.

Un nuevo estudio aleatorizado, doble ciego, cruzado publicado en American Journal of Clinical Nutrition sugiere que las personas obesas con síndrome metabólico requieren más de los niveles normales de vitamina E ya que los problemas de peso pueden causar niveles más altos de estrés oxidativo. Al mismo tiempo, la obesidad otros problemas asociados con el síndrome metabólico pueden reducir la efectividad de la vitamina E.

En teoría, dado que la vitamina E es una vitamina liposoluble, debería estar disponible en niveles más altos en personas con sobrepeso que consumen grandes cantidades de alimentos grasos. Sin embargo, los investigadores del Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón (OSU) descubrieron que, aunque puede haber altos niveles de vitamina E en el torrente sanguíneo, el nutriente clave todavía no encuentra su camino donde es necesario en individuos obesos.

Los resultados del estudio llevaron a los investigadores a considerar la posibilidad de que la deficiencia crónica de vitamina E pudiera conducir a una variedad de enfermedades relacionadas con el síndrome metabólico, como diabetes, enfermedades cardíacas, cáncer y enfermedad de Alzheimer.

Es importante que las personas consuman alimentos con un poco de grasa cuando se toma una vitamina liposoluble como la vitamina E o no se absorbería de otra manera. Para el estudio, 10 pacientes con síndrome metabólico o personas sanas tomaron 15 miligramos de un suplemento de vitamina E llamado alfa-tocoferol con 240 mililitros de leche sin grasa, reducida en grasa o entera antes de que la sangre fuera recolectada después de 72 horas. [19659002] “La vitamina E está asociada con los lípidos, o las grasas que se encuentran en la sangre, pero es más que nada un micronutriente que acompaña al viaje”, explicó el autor del estudio Maret Traber, investigador principal del Instituto Linus Pauling y profesor de la Facultad de Salud Pública y Ciencias Humanas de OSU.

“Lo que descubrimos fue que los tejidos de las personas obesas están rechazando la ingesta de algunos de estos lípidos porque ya tienen suficiente grasa”, agregó Traber. “En el proceso también rechazan la vitamina E asociada. Por lo tanto, a pesar de que los tejidos se enfrentan a un estrés oxidativo grave, la administración de vitamina E se ve afectada y no reciben suficiente de este micronutriente importante”.

Vitamina E y otros antioxidantes son defensas naturales contra el estrés metabólico. En los EE. UU., Más del 92% consume una dieta deficiente en vitamina E. Las mejores fuentes dietéticas de vitamina E incluyen aceite de oliva virgen extra, aceitunas, almendras, pipas de girasol, pimientos, coles de Bruselas, brócoli y vegetales de hoja verde oscuro como Suiza acelga, espinaca, col rizada y berza.

Los investigadores también notaron que es una preocupación que las personas que intentan perder peso reduzcan su consumo de grasas. La estrategia puede tener sentido desde una perspectiva de reducción de calorías; sin embargo, la grasa también se asocia comúnmente con la vitamina E de la dieta. Como resultado, el enfoque de pérdida de peso puede empeorar las deficiencias de nutrientes como la vitamina E.

Los autores concluyen que se requiere una mayor vitamina E dietética en adultos con síndrome metabólico. Los investigadores recomiendan comer una dieta balanceada con vegetales y tomar un multivitamínico diario con 15 miligramos de vitamina E, que es la cantidad diaria recomendada del Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias.

Otros estudios respaldan los alimentos ricos en antioxidantes y suplementos que contienen vitamina E como parte de un estilo de vida para controlar la obesidad y la diabetes.

 

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