Las cerezas son deliciosas, no hay dos formas de hacerlo. Son dulces y ácidos al mismo tiempo, saben delicioso en productos horneados y producen un jugo espeso y delicioso. Y, para colmo, podrían dar un impulso significativo cuando se trata de su buena salud.
Los investigadores han declarado que las cerezas contienen 19 veces el beta-caroteno de los arándanos y las fresas. También contienen altas cantidades de vitamina C, vitamina E, potasio, magnesio, hierro, folato y fibra.
En ensayos clínicos, los investigadores han confirmado que las cerezas rojas ácidas podrían beneficiar a los pacientes con enfermedades neurodegenerativas autoinmunes y del tejido conectivo, particularmente artritis reumatoide y diabetes Los resultados muestran que las cerezas rojas ácidas pueden reducir el dolor y la inflamación y también ayudan a proteger contra el cáncer. Estos efectos son causados por los fitoquímicos en las cerezas conocidas como antocianinas.
Los científicos de la Universidad Johns Hopkins en Baltimore descubrieron que las antocianinas en las cerezas ácidas ayudaron a reducir la inflamación dolorosa. La prueba, que se realizó en ratas, comparó los beneficios para aliviar el dolor de las cerezas con el medicamento farmacéutico antiinflamatorio no esteroideo, la indometacina. Los investigadores creen que este efecto puede deberse a la capacidad de las antocianinas para reducir el estrés oxidativo. Se piensa que el estrés oxidativo es una causa importante de enfermedad autoinmune.
En un estudio relacionado, los investigadores querían descubrir si las antocianinas de cereza agria podrían ayudar a prevenir el dolor muscular relacionado con el ejercicio intensivo. Catorce estudiantes universitarios varones recibieron 12 onzas líquidas de jugo de cereza dos veces al día, o placebo, durante ocho días consecutivos. Los participantes fueron evaluados para la pérdida de fuerza y la sensibilidad muscular. El equipo de investigación descubrió que los hombres jóvenes que agregaron jugo de cereza agria en su dieta diaria experimentaron una disminución en los síntomas de daño muscular inducido por el ejercicio. Además, las cerezas pueden ofrecer protección contra la gota una condición inflamatoria dolorosa causada cuando los cristales de urato entran en el líquido que rodea sus articulaciones.
Puede consumir cerezas en una variedad de formas para obtener todos los beneficios para la salud. Puede comer cerezas secas, cerezas frescas o cerezas congeladas. También puede beber jugo de cereza y concentrado de cereza.
