Las increíbles semillas de alholva beneficios

La comida india o ayurvédica no es nada sin sus especias aromáticas y medicinales.

Las especias más populares son las semillas de comino, hinojo y por supuesto hay cúrcuma.

Pero las semillas de alholva pueden ser una no lo sé aún Es una especia increíblemente sabrosa, y los beneficios de las semillas de fenogreco son interminables.

La alholva es considerada una de las plantas medicinales más antiguas y se cultiva en toda la India, el Mediterráneo, Egipto, Medio Oriente, Argentina y el norte de África.

El uso de fenogreco se registró por primera vez en papiro egipcio antiguo alrededor de la fecha de 1500 a. C.

La planta de alholva es una hierba anual que crece de dos a tres pies de altura, sus hojas se utilizan para cocinar y las vainas llevan alrededor de 20 semillas pequeñas de color amarillo-marrón, planas, aromáticas y pungentes. La alholva se ha utilizado en muchas culturas, y por lo tanto tiene múltiples nombres, incluidos methi, metika, trébol griego, trigonelle, woo lu bar, hu lu ba, heno griego, bockshornklee, bockshornsame y pie de pájaro.

Un análisis nutricional de alholva Semillas

¿Qué tienen las semillas de alholva que las hacen tan nutritivas ( 1 )? Las semillas de alholva son conocidas por su contenido de hierro; contienen el 20% de su valor diario en una sola cucharada. Las semillas también contienen proteínas, fibra, manganeso, cobre, magnesio, fósforo, vitamina B6, potasio, ácido fólico, calcio y zinc, y pequeñas cantidades de vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina C, sodio y selenio.

El siguiente es un cuadro completo del valor de una cucharada; eso es todo lo que necesita para sus platos:

Cuadro nutricional de semillas de alholva (1 cucharada)

Nutriente Cantidad Valor diario
Calorías 35.5 2%
Hidratos de carbono 6.4 g 2%
Fibra 2.7 g 11%
Grasa total 0.7 g 1%
Proteína 2.5 g

5%

Vitamina A 6,6 UI N / A
Vitamina C 0,3 mg 1%
Vitamina B3 0,2 mg 1%  Vitamina B6 0.1 mg 3%
Folato 6.3 mcg 2%
Calcio 19.4 mg 2%
Hierro 3.7 mg 20%
Magnesio 21 mg 5%
Fósforo 32,6 mg 3%
Potasio 84,7 mg 2%  Cinc 0.3 mg 2%
Cobre 0.1 mg 6%
Manganeso 0.1 mg 7%
Selenio [19659015] 0.7 mcg 1%
Fitoesteroles 15.4 mg N / A

¿Cuáles son los beneficios de las semillas de alholva?

Aunque se necesita más investigación para confirmar los posibles beneficios, hay muchas cosas buenas sobre estas semillas desde una perspectiva de salud. Como la mayoría de las hierbas aromáticas e indias, el fenogreco es ideal para la inflamación. El extracto de semilla de alholva y el aceite se cargan con propiedades útiles ( 2 ) (por ejemplo, antioxidante, antimicrobiano, antidiabético, por nombrar algunos). Estos son algunos de esos beneficios en un poco más de detalle:

1. Pérdida de peso

¿Cuáles son los beneficios de las semillas de fenogreco para la pérdida de peso? La fibra contenida en las semillas de fenogreco puede ayudarlo a suprimir el apetito, lo que a su vez ayuda a perder peso. Intente masticar semillas de alholva cada mañana con el estómago vacío.

2. Puede beneficiar a pacientes con diabetes

Las semillas de alholva pueden beneficiar a pacientes con diabetes debido a una fibra soluble natural llamada galactomanano, que ayuda a disminuir el índice de absorción de azúcar en la sangre. Un estudio publicado en Indian Journal of Biochemistry & Biphysics en 2010 encontró que las semillas de alholva no solo son útiles para controlar los niveles de azúcar en sangre en ratas diabéticas, sino que también protegen contra el daño renal y cardíaco causado por el estrés oxidativo inducido por la diabetes.

3. Salud de la piel

Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de las semillas de alholva también son importantes para la salud de la piel. Los beneficios de semillas de alholva para la piel incluyen tratamientos para forúnculos, cicatrices, quemaduras, acné, eccema, heridas, úlceras en las piernas e inflamación local de la piel. La actividad antiinflamatoria de las semillas de fenogreco se debe a esteroides y derivados de glucósidos.

4. Salud del cabello

También hay beneficios de semillas de alholva para el cabello. Puedes hacer una gran pasta para la salud del cabello. Simplemente masajea tu cabeza con semillas de fenogreco hervidas que han sido remojadas toda la noche en aceite de coco. Es un gran remedio para la pérdida de cabello o adelgazamiento del cabello, y también se utiliza para problemas relacionados con el cabello relacionados con la piel, como la caspa.

5. Aumenta la libido

Los beneficios de semillas de alholva para los hombres incluyen tratamientos para las hernias y la calvicie de patrón masculino, y especialmente para la disfunción eréctil. La alholva puede aumentar los niveles de testosterona y la excitación sexual, y se ha comprobado que los suplementos de fenogreco aumentan el rendimiento sexual y el deseo sexual. En un estudio publicado en la revista Phytotherapy Research en 2011 ( 3 ), los investigadores encontraron que el extracto de fenogreco influyó significativamente en la energía, la resistencia y la excitación sexual en 60 hombres entre las edades de 25 y 52 años, y también los ayudó mantener los niveles normales de testosterona. En este estudio, los hombres con antecedentes de disfunción eréctil recibieron un placebo o 600 miligramos de extracto de fenogreco al día durante un período de seis semanas. Todos los participantes informaron un efecto positivo sobre la libido después de tomar fenogreco.

6. La salud de la mujer

La alholva también contiene compuestos con propiedades similares al estrógeno, incluidas las isoflavonas y la diosgenina, que ayudan a disminuir los calambres y las molestias asociadas con el síndrome premenstrual. Estos compuestos también ayudan a aliviar los síntomas de la menopausia, como las fluctuaciones del estado de ánimo y los sofocos. También se cree que la alholva ayuda a inducir el parto a través de la estimulación de las contracciones uterinas, y puede reducir el dolor del parto, pero el exceso de fenogreco puede provocar un parto prematuro o un aborto espontáneo durante el embarazo.

7. Posible tratamiento y prevención del cáncer

La alholva también es útil en el tratamiento y la prevención del cáncer. Se cree que la fibra en la alholva se une a las toxinas en los alimentos y las expulsa del cuerpo, lo que puede ayudar a proteger el colon del cáncer. La investigación en ratas publicada en la revista Cell Biology International en 2005 ( 4 ) sugiere que las semillas de fenogreco tienen un importante efecto quimiopreventivo contra el cáncer de mama.

8. Promueve el flujo de leche en las madres que amamantan

La alholva se considera importante para las madres lactantes debido a la presencia de diosgenina, que se cree que aumenta la producción de leche. Varios estudios muestran que la fenogreco promueve el flujo de leche, y un estudio publicado en la revista BMC Complementary & Alternative Medicine en 2013 ( 5 ) muestra que algunas madres que amamantan lo usan. En el estudio, 304 participantes que habían usado al menos una hierba con fines medicinales durante la lactancia completaron un cuestionario; fenogreco fue la hierba más común utilizada entre los participantes.

9. Puede ayudar a tratar los trastornos alimentarios

Las propiedades nutritivas y reparadoras que se encuentran en la alholva pueden ayudar a aumentar el apetito. En un estudio publicado en la revista Pharmacology Biochemistry and Behavior en 1993 ( 6 ), los investigadores encontraron que el extracto de fenogreco aumentaba significativamente la motivación para comer en ratas. Dicho esto, los investigadores también notaron que la alholva no previno la anorexia inducida por fármacos.

10. Rendimiento del ejercicio

Un estudio publicado en el Journal of Sports Science & Medicine en 2011 ( 7 ) informó que la combinación de extracto de alholva y suplementos de creatina impactó la composición corporal y la fuerza superior del cuerpo con la misma eficacia que una creatina y combinación de dextrosa El estudio incluyó a 47 hombres entrenados en resistencia que recibieron cinco gramos de creatina y 70 gramos de dextrosa, o 3.5 gramos de creatina, 70 gramos de dextrosa y 900 miligramos de extracto de fenogreco. Los participantes completaron el programa de entrenamiento de resistencia durante un período de ocho semanas. El grupo de fenogreco y creatina mostró un aumento en la masa magra y la fuerza de press de pierna y press de banca. La alholva se combina bien con la creatina para eliminar la necesidad de grandes cantidades de carbohidratos durante el entrenamiento.

11. Digestión

Se cree que la alholva ayuda con numerosos tipos de problemas digestivos, que incluyen inflamación del estómago, malestar estomacal, estreñimiento, indigestión y acidez estomacal. La alholva a menudo se usa en combinación con otros remedios a base de hierbas en el tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal y la colitis ulcerosa ( 8 ). La alholva se usa junto con la garra del diablo, el olmo resbaladizo y el yam mexicano.

12. Puede tratar el colesterol alto y la enfermedad cardíaca

La alholva juega un papel clave en la salud del corazón debido a la presencia de galactomanano. La gran cantidad de potasio en la alholva también ayuda a controlar la presión arterial y la frecuencia cardíaca. En un estudio publicado en la revista Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids en 1997 ( 9 ) se descubrió que la fenogreco reducía significativamente el colesterol y los triglicéridos sin afectar el colesterol HDL (“bueno”).

13. Tratamiento de artritis

Un estudio publicado en la revista International Immunopharmacology en 2012 ( 10 ) buscó examinar los efectos antioxidantes y antiinflamatorios del mucílago de fenogreco en ratas artríticas. Los resultados fueron positivos; lo que lleva al equipo de investigación a creer que la alholva puede ser efectiva para ayudar a tratar la artritis.

Recetas de semillas de alholva

La alholva a menudo se encuentra en mezclas de especias indias, incluidos platos de curry. Las hojas de alholva también se usan en ensaladas, y las semillas de fenogreco son un agente aromatizante común en productos de imitación como tabaco, bebidas, jarabe y otros alimentos. Las siguientes son algunas de las recetas de semillas de alholva que puedes incorporar a tu dieta:

Polvo de curry jamaicano

Ingredientes

  • 1/4 taza de semillas de cilantro entero
  • 1 cucharada de semillas de fenogreco entero
  • 2 cdas. semillas de mostaza
  • 2 cucharadas de semillas de comino entero
  • 2 cucharadas de semillas enteras de anís
  • 1 cucharada de bayas enteras de pimienta de Jamaica
  • 5 cucharadas de cúrcuma molida

Instrucciones

  1. Combine todas las semillas enteras en una sartén, y tueste a fuego medio hasta que el color se oscurezca un poco y las especias se vuelvan ligeramente aromáticas; aproximadamente 10 minutos.
  2. Retire las especias de la sartén y deje enfriar a temperatura ambiente.
  3. Muela las especias con la cúrcuma en un molinillo de especias.
  4. Almacene en un recipiente de vidrio hermético a temperatura ambiente.
  5. Bean Curry

    Ingredientes

    • 2 latas de frijoles de ojos negros (o 225 g de frijoles secos, remojados durante la noche y cocidos)
    • 1/4 cucharadita de semillas de alholva
    • 1 cucharada de semillas de cilantro
    • 2 cucharadas hojas de cilantro
    • 1 cucharada de semillas de comino
    • 1 cucharada de semillas de hinojo
    • 1/2 pulgada de canela
    • 1 / 2-2 cucharadita de hojuelas de chile molido
    • 4 cucharadas de aceite de maní
    • 1 cucharadita de negro semillas de mostaza
    • 10 hojas frescas de curry
    • 2 dientes de ajo, pelados y triturados
    • 1 cebolla, medio, finamente picado
    • 2 pulgadas de jengibre fresco, rallado
    • 2 1/3 tazas de agua
    • Sal, al gusto
    • 2 cucharadas de coco fresco, rallado (opcional)

    Instrucciones

    1. Escurra y enjuague los frijoles, y macere con un tenedor.
    2. Peine semillas de coriandro, comino, hinojo y fenogreco con la rama de canela en una sartén pequeña, y tueste a fuego medio hasta que las especias cambien de color y se vuelvan aromáticas.
    3. Muele las especias asadas en un molinillo de especias, y agrega el chile copos.
    4. Caliente el aceite de maní a fuego medio, y agregue las hojas de curry y las semillas de mostaza. Retire del fuego y deje que las hojas y las semillas se cocinen y revienten.
    5. Vuelva a poner el fuego y agregue la cebolla. Cocine hasta que esté ligeramente dorado, agregue el ajo y el jengibre, y cocine por unos 30 segundos.
    6. Agregue los frijoles, la mezcla de especias asadas, la sal y deje hervir. Una vez hervida, baje a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
    7. Cubra con hojas de cilantro y coco fresco, y sirva sobre arroz integral o quinoa.

    Posibles efectos secundarios de las semillas de alholva

    varios beneficios de semillas de alholva, lamentablemente también hay algunos efectos secundarios a tener en cuenta. Por ejemplo, aunque la fenogreco se utiliza para inducir el parto, las mujeres aún deben hablar con su médico antes de usarlo. Aquí hay algunos otros efectos secundarios asociados con la alholva:

    • Puede causar diarrea, hinchazón y gases cuando se toma por vía oral
    • Irritación cuando se aplica directamente sobre la piel
    • Puede causar sangrado excesivo en algunas personas; aquellos con trastornos hemorrágicos o que toman anticoagulantes o anticoagulantes no deben tomar fenogreco sin la aprobación de un médico

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