Las papas fritas pueden no ser nutricionalmente malas

En noticias de salud recientes, el equipo de investigación californiano realizó un estudio para evaluar si las papas blancas, las papas al horno y las papas fritas aportan nutrientes importantes cuando se trata de las necesidades de energía de las dietas de niños y adolescentes. Los investigadores examinaron datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición. Descubrieron que aproximadamente el 35% de los niños y adolescentes consumían papas blancas, papas fritas y papas fritas al horno. El dieciocho por ciento consumía francés papas fritas solas. Las ingestas fueron más bajas en niños ren comparado con adolescentes; en los adolescentes, más niños que niñas consumían papas fritas. En cuanto a la cantidad, los niños comían grandes cantidades de papas blancas, papas fritas y papas fritas al horno en lugar de niñas.

Los investigadores encontraron que los tres alimentos proporcionaban el siguiente nueve a 12% de la energía diaria total; ocho por ciento a 15% de grasa diaria (incluyendo 75% de ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados); 10% de fibra dietética, vitamina B6 y potasio ( haga clic aquí para obtener más información sobre las papas y aumentar los niveles de potasio. ); cinco por ciento o más de tiamina, niacina, vitamina K, fósforo, magnesio y cobre; y menos del cinco por ciento de ingesta de sodio, para todos los grupos de edad del sexo.

La combinación de papas blancas, papas fritas al horno y papas fritas proporcionó cinco por ciento o más de vitamina C para todos los grupos y cinco por ciento o más de vitamina E y hierro para la mayoría de los grupos. Sólo las papas fritas proporcionaron un cinco por ciento o más de ingestas de vitamina E para todos. Los investigadores concluyeron que las papas blancas, incluidas las papas fritas, proporcionan lo que llaman “nutrientes insuficientes” para los niños y adolescentes, lo que significa que cuando estos nutrientes no se potencian a través de otras fuentes dietéticas, las papas blancas y las papas fritas pueden tomar el relevo.

Así que adelante, come unas papas fritas con el almuerzo. Pero un consejo de salud: coma papas fritas y papas con moderación como parte de una dieta ya saludable que enfatiza las frutas y verduras frescas, las grasas saludables y la proteína magra.

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