Lo que debe saber sobre las alergias a la cerveza

Usted o alguien que conoce puede creer que tiene alergia a la cerveza. Esto podría basarse en los síntomas que experimentan después de beber, como enrojecimiento o congestión. Dos cosas que debe tener en cuenta si cree que tiene alergia a la cerveza es que probablemente esté equivocado, y que lo que está experimentando probablemente sea una sensibilidad o intolerancia. Esto no quiere decir que las alergias a la cerveza no existan, pero son raras ya veces se confunden con sensibilidades e intolerancias. Tal vez un poco de una explicación está en orden.

¿Qué causa una alergia a la cerveza?

Una verdadera reacción alérgica se produce cuando el alergeno en cuestión produce el anticuerpo IgE. Con cerveza o vino, esto puede ocurrir incluso si solo bebes una pequeña cantidad y desencadenarás síntomas como los que acompañan a otros tipos de alergias alimentarias.

Dado que el anticuerpo IgE aparece en respuesta a ciertas proteínas, y porque la cerveza es principalmente agua , el alergeno real va a ser uno de los otros ingredientes. Esto puede incluir:

  • cebada malteada, trigo, sorgo u otros granos
  • lúpulo
  • gluten
  • levadura
  • extractos de fruta
  • ciertos colorantes, saborizantes o conservantes

Desde diferentes cervezas están hechos con diferentes ingredientes, es posible ser alérgico a un tipo de cerveza pero no a otro. Si eres alérgico a un tipo de grano o gluten, entonces también tendrás problemas para comer otros tipos de alimentos. Cuando su médico está tomando su historial, cualquier síntoma similar a una alergia de otros alimentos ayudará a reducir el potencial culpable.

Síntomas de una alergia a la cerveza

Una alergia a la cerveza es un tipo de alergia alimentaria, por lo que los efectos son similares . Los síntomas como ronchas, sibilancias o dolor en el pecho pueden aparecer casi de inmediato, mientras que otros, como náuseas, diarrea, dolor abdominal y enrojecimiento, pueden tardar unas horas en aparecer. Al igual que con otras alergias alimentarias, es posible tener una reacción lo suficientemente grave como para desencadenar la anafilaxis, que es una reacción alérgica extrema.

Dicho sea de paso, se sabe que el alcohol hace que las sensibilidades alimentarias existentes sean más pronunciadas y aumenta la gravedad de la alergia alimentaria reacciones. Esto se debe a que el alcohol también aumenta la permeabilidad intestinal y permite que pase más alimento al cuerpo, lo que agrava cualquier respuesta que pueda desencadenarse a partir de lo que está comiendo.

Diferencias entre una sensibilidad / intolerancia y una alergia

Sensibilidades alimentarias y las intolerancias se refieren al mismo fenómeno: síntomas desagradables resultantes de comer un alimento o ingrediente específico. Los síntomas de intolerancia tienen una gran cantidad de superposición con los de una alergia alimentaria, por lo que es comprensible que se confundan. ¿Cómo se nota la diferencia?

  • Las alergias alimentarias son una reacción inmune. Sin anticuerpos IgE, sin alergia
  • La sensibilidad generalmente significa que una parte del alimento no se puede digerir adecuadamente (intolerancia a la lactosa o celiaco son algunos ejemplos) o que agrava una afección subyacente como el síndrome del intestino irritable: no hay compromiso inmunitario [19659008] La sensibilidad a los alimentos no puede causar anafilaxia o urticaria
  • Es posible evitar la activación de una sensibilidad alimentaria al comer solo una pequeña cantidad
  • A veces es posible prevenir una reacción de sensibilidad tomando medicamentos antes de consumir los alimentos en cuestión. Las alergias no tienen este tratamiento de lujo

para las alergias a la cerveza

Primero, es importante hablar con su médico y hacerse una prueba para asegurarse de que sea una verdadera alergia. Si es así, entonces también es importante tratar de reducir a qué parte de la cerveza eres alérgico. Una prueba cutánea es una de las formas en que esto se puede establecer. Una vez hecho esto, se recomiendan las siguientes opciones:

  • Evitar es siempre la mejor manera de evitar las alergias alimentarias. Dependiendo de qué ingrediente sea alérgico, aún así podrá tomar cerveza si observa sus etiquetas
  • Los antihistamínicos sin receta médica se pueden usar para tratar casos leves de erupciones, urticaria o prurito
  • Si hay un riesgo o historial de sufrir una reacción severa, su médico puede recomendarle llevar un EpiPen (o, dada la controversia actual, un Twinject)
  • Usar un brazalete de alerta médica (o collar) puede ayuda a alertar a los transeúntes si sufres una reacción lo suficientemente severa como para incapacitarlo

 

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