A los ratones se les administró carragenina en el agua potable y se les realizó una prueba de tolerancia a la glucosa y una prueba de tolerancia a la insulina. Los investigadores encontraron que la tolerancia a la glucosa se vio afectada de manera significativa en los ratones tratados con carragenina en comparación con los controles no tratados. Los niveles basales de insulina también fueron significativamente más altos después del tratamiento con carragenina. Curiosamente, durante la prueba de tolerancia a la insulina, los niveles de glucosa disminuyeron en más del 80% en los controles, pero no en los ratones tratados con carragenina.
Los investigadores dicen que este es el primer informe del impacto del carragenano sobre la tolerancia a la glucosa y muestra que el carragenano deteriora la tolerancia a la glucosa, aumenta la resistencia a la insulina e inhibe la señalización de la insulina. Sugieren que estos efectos pueden ser el resultado de la inflamación inducida por carragenina. Concluyeron afirmando directamente que el carragenano en la dieta humana puede contribuir al desarrollo de la diabetes.
Si está luchando con su nivel de azúcar en la sangre, o simplemente quiere asegurarse de que la diabetes nunca le preocupe en su salud, es posible que desee para ver su ingesta de carragenano.
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