Los investigadores analizan el vínculo entre los chiles picantes y se sienten llenos

Un nuevo estudio examina el vínculo entre los receptores de pimiento picante en el estómago y sentirse lleno. Los receptores transitorios de vaniloide 1 (TRPV1) receptores se activan a través de capsaicina una sustancia que se encuentra en los chiles calientes. La capsaicina es conocida por reducir la ingesta de alimentos en humanos, pero cuando el receptor es eliminado o eliminado de la señalización, puede llevar a una plenitud tardía y al consumo de más alimentos.

En su estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Adelaida , los ratones fueron alimentados con una dieta estándar o una dieta alta en grasas durante un período de 20 semanas. Se observó una mayor ingesta de alimentos entre los ratones con receptores TRPV1 desactivados. Más aún, el autor principal del estudio, Amanda Page afirma, “[They] también descubrió que los receptores TRPV1 pueden alterarse en la obesidad inducida por la dieta alta en grasas”.Comprender los mecanismos implicados en la vía del receptor TRPV1 y el efecto de la capsaicina en la prevención de comer en exceso es una etapa emocionante que los investigadores han logrado.”La próxima etapa de investigación implicará la investigación de los mecanismos detrás de la activación del receptor TRPV1 con el objetivo de desarrollar una terapia más agradable al paladar. [Furthermore, we will] determinan por qué una dieta alta en grasa desensibiliza los receptores TRPV1 e investigan si podemos revertir el daño “, agrega el autor del estudio, el Dr. Stephen Kentish.

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