Tomates rojos frescos, espinaca verde, pimientos anaranjados, cebollas cortadas en cubitos y zanahorias afeitadas. Solo cierra los ojos e imagina cómo aparecen esos colores. ¿Hay algo más atractivo a la vista que una sabrosa ensalada fresca? Puede rivalizar con un hermoso jardín.
Y una nueva investigación muestra que los mismos ingredientes pueden ser responsables de tu disfrute visual del plato saludable.
Come tus zanahorias para tener una mejor visión: el cuento o la verdad de las viejas esposas
Probablemente hayas escuchado antes que comer zanahorias puede ayudar a tu vista, y una nueva investigación está reforzando esta noción frecuentemente cuestionada. Una revisión reciente que duró más de dos décadas muestra cómo las personas que consumen más alimentos que contienen carotenoides tienen un riesgo 40% menor de adquirir degeneración macular relacionada con la edad (AMD) en comparación con aquellos que no lo hacen.
Los carotenoides son la pigmentos que dan a las coloridas frutas y verduras su color dinámico. Destacan en productos como zanahorias, batatas y pimientos de naranja, así como verduras de color verde oscuro como espinacas, brócoli y col rizada. Hay una serie de beneficios para la salud que ofrecen estos alimentos, pero uno que puede notar un poco más es su capacidad para proteger su vista.
Carotenoides: su clave para prevenir la AMD
La AMD es una de las causas más comunes de pérdida de la visión, especialmente en personas mayores de 60 años. La genética y si fuma o no puede desempeñar un papel, pero también la nutrición.
La AMD afecta la mácula, que es una mancha cerca del centro de la retina del ojo eso es necesario para una visión central y nítida, y eso le permite ver cosas que están en línea recta. Como se puede imaginar, AMD puede reducir severamente su calidad de vida.
Se almacenan dos carotenoides específicos, luteína y zeaxantina, en la mácula y se cree que lo protegen del oxígeno y el daño de la luz. La luteína es de fácil acceso y se encuentra en huevos y verduras de hoja verde como el brócoli y las espinacas, mientras que la zeaxantina es un poco más difícil de encontrar. Sin embargo, es en maíz, pimientos naranjas y bayas de goji.
Ahora no necesita comer muchos de estos micronutrientes para experimentar sus beneficios; simplemente trate de comer al menos cuatro porciones de vegetales por día.
Proteger su vista es un componente de nutrición extremadamente importante y que a menudo se pasa por alto, y le permite disfrutar los colores del arco iris. ¡Coma los colores que le gustan mirando y experimente todas las recompensas que puede ofrecer!
