Los secretos poco conocidos de la vitamina C

El año era 1753. El médico era un médico naval británico con el nombre de Lind, que descubrió que había algo en los cítricos que curaba el escorbuto. El escorbuto era una enfermedad común entre los marineros cuando estaban en el mar debido a la falta de frutas y verduras frescas en la dieta. Lind recomendó que cada marinero en el mar reciba una ración diaria de lima o jugo de limón para superar la deficiencia de vitamina C (ácido ascórbico). encontrará que la vitamina C es el suplemento vitamínico más popular en el mundo.

Aquí están las diversas frutas, jugos de frutas y vegetales que t contiene los niveles más altos de vitamina C.

Fruta
– Fresas (una taza): 95 miligramos
– Papaya (una taza): 85 mg
– Kiwi: 75 mg
– Naranja : 70 mg
– Melón (1/4): 60 mg
– Melón (1/8): 40 mg
– Toronja (1/2): 40 mg
– Mandarina: 25 mg

Jugo
– Naranja (1/2 taza): 50 mg
– Manzana (1/2 taza): 50 mg
– Toronja (1/2 taza): 35 mg
– Tomate (6 oz): 35 mg

Verduras
– Brócoli (1/2 taza, cocinado): 60 mg
– Coles de Bruselas (1/2 taza, cocinado): 50 mg
– Col rizada (una taza, cocida): 50 mg
– Pimienta roja / verde (1/2 taza cocida): 50 mg
– Batata (1 taza): 50 mg

Los adultos necesitan al menos 90 mg un día (hombres) y 75 mg por día (mujeres). Según estudios poblacionales extensos, una ingesta diaria de 100 mg de vitamina C se asocia con un menor riesgo de muerte por enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer. Se ha demostrado que los siguientes factores pueden causar una caída en los niveles sanguíneos de vitamina C: estrés; fumar, alcohol, fiebre e infección viral. Fumar provoca un aumento en el metabolismo de la vitamina C. Por lo tanto; la ingesta diaria de fumadores es de 140 mg.

La vitamina C es necesaria para muchas funciones corporales, incluidas las siguientes:

– Ayuda a producir colágeno, una parte importante de los vasos sanguíneos, tendones, huesos y ligamentos
– Ayuda a hacer sustancias químicas cerebrales, como la norepinefrina, que es crítica para muchas funciones cerebrales (especialmente el estado de ánimo)
– Ayuda a producir carnitina, un producto químico esencial para transportar grasa a las mitocondrias de cada célula
– Importante para controlar el colesterol y la formación de cálculos biliares
– Importante antioxidante que protege las proteínas, grasas, carbohidratos y materiales genéticos (ADN, ARN) del daño de los radicales libres y el daño oxidativo

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