Más frutas, verduras como adulto joven mejora la salud del corazón

Circulation encontró que comer más frutas y verduras durante la edad adulta puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca 20 años después. Los investigadores descubrieron que los adultos jóvenes que consumían de siete a nueve porciones de verduras y frutas al día tendrían una probabilidad significativamente menor de placa de arteria coronaria 20 años después en comparación con aquellos con poca fruta y verdura hábitos.

“La gente no debería asumir pueden esperar hasta que sean mayores para comer saludablemente; nuestro estudio sugiere que lo que come de joven puede ser tan importante como lo que come cuando es un adulto mayor “, explicó el autor principal del estudio, el Dr. Michael D. Miedema. “Nuestros hallazgos apoyan las iniciativas de salud pública destinadas a aumentar la ingesta de frutas y verduras como parte de un patrón alimentario saludable”.

Para el estudio, los investigadores analizaron a 2.506 participantes que formaban parte del Desarrollo de Riesgo de la Arteria Coronaria en Adultos Jóvenes (CARDIA) estudiar. En 1985, los participantes completaron un cuestionario que detallaba el peso, la dieta, los hábitos de fumar y los factores de riesgo cardiovascular. Los participantes fueron asignados a grupos basados ​​en su ingesta diaria de frutas y verduras.

Del grupo con el mayor consumo de vegetales y frutas, los hombres comieron 7.2 porciones en promedio por día y las mujeres consumieron un promedio de 8.9 porciones diarias. En aquellos con la menor ingesta de vegetales y frutas, los hombres consumieron un promedio de 2,6 porciones diarias y las mujeres comieron 3,3 porciones diarias.

En 2005 y 2006, los participantes del estudio se sometieron a una tomografía computarizada (TC) para evaluar la acumulación de calcio en las arterias del corazón. Los resultados ayudaron a determinar una puntuación de calcio en la arteria coronaria. El mayor riesgo de enfermedad coronaria y ataque cardíaco se asoció con puntuaciones más altas de calcio. Hubo un 26% menos de posibilidades de desarrollar placa arterial coronaria calcificada cuando los participantes consumieron la mayor ingesta de frutas y verduras durante la edad adulta 20 años antes, en comparación con aquellos con el menor consumo de verduras y frutas durante la edad adulta.

el estudio con el mayor consumo de frutas y verduras tuvo un puntaje de calcio menor que las mujeres con un bajo consumo de frutas y verduras. Por otro lado, los hombres con alto consumo de frutas y verduras no tuvieron una diferencia significativa en comparación con los hombres en el grupo de verduras y frutas bajas. Hubo solo 935 hombres en el estudio, lo que pudo haber afectado los resultados.

“Potencialmente, las mujeres tienen la capacidad de protegerse a sí mismas un poco más, pero eso no significa que los hombres no tengan la capacidad”. agregó Miedema. “Es importante que los hombres sigan una dieta saludable también”. Es solo que el sexo masculino es un factor de riesgo para la enfermedad cardíaca “.

Los autores notaron que la ingesta de frutas y verduras debería establecerse temprano en la vida; sin embargo, esto no significa que aquellos que comen saludablemente más adelante en la vida todavía no se beneficien del cambio en el estilo de vida.

Otra investigación también respalda un mayor consumo de frutas y verduras para la protección contra la salud cardíaca. Por ejemplo, un grupo de estudios de 2014 encontró que los nitratos encontrados en vegetales verdes pueden mejorar la salud del corazón y disminuir el riesgo de diabetes y obesidad. Muchos otros estudios también apoyan una asociación de la ingesta de frutas y verduras con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca, incluido un estudio epidemiológico publicado en American Journal of Clinical Nutrition en 2002.

 

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