Un nuevo estudio arroja luz sobre algo que las personas que aman la comida chatarra deberían prestar atención. Cualquiera que trate de seguir una dieta debería seguir leyendo también. Cualquiera que quiera arrojar algunas libras, acércate. Este estudio revela por qué las personas comen por costumbre, incluso cuando la comida está rancia, y ofrece consejos de salud para arreglar bocadillos sin sentido.
Las palomitas de maíz van con películas, las fichas van con la televisión. La gente come en ciertos ambientes. El estudio mostró por qué estos hábitos alimenticios ocurren incluso cuando la comida no sabe bien. En cuanto a los consejos de salud, hay maneras sorprendentemente simples de contrarrestar nuestros malos hábitos alimenticios.
El experimento: los investigadores dieron a las personas a punto de ingresar a una sala de cine un balde de palomitas de maíz recién exprimidas o viejas, una semana de edad palomitas de maiz. Los cinéfilos que no solían comer palomitas en las películas comían palomitas de maíz mucho menos rancias que las palomitas de maíz frescas.
Pero los cinéfilos que decían que solían comer palomitas de maíz en las películas comían casi la misma cantidad de palomitas de maíz, ya fuera fresca o rancia. No importaba si las palomitas sabían bien o no; era un acto habitual comprarlo y comérselo.
Cuando hacemos esto, nuestros cerebros asocian la comida con ese entorno y nos obligan a seguir comiendo mientras sigan esas señales ambientales. Esto tiene implicaciones importantes para entender el exceso de comida y las condiciones que pueden provocar que las personas coman, incluso cuando no tienen hambre o no les gusta la comida. Un hábito de comer es tan fuerte que comeremos algo que realmente sabe mal porque lo hacemos en ciertas situaciones.
El cine resultó ser una señal ambiental muy fuerte para comer palomitas de maíz viejas. A veces la fuerza de voluntad y las buenas intenciones no son suficientes, y tenemos que engañar a nuestros cerebros mediante el control del medio ambiente.
En otro experimento de cine, los investigadores probaron una simple interrupción de los hábitos alimenticios automáticos. Usando nuevamente palomitas de maíz viciadas y frescas, los investigadores pidieron a los participantes que participaran en una proyección cinematográfica para comer palomitas de maíz con su mano dominante o no dominante.
Usar la mano no dominante pareció alterar los hábitos alimentarios y hacer que la gente pague atención a lo que estaban comiendo. Al usar la mano no dominante, los espectadores consumen menos palomitas de maíz que las palomitas de maíz frescas, y esto funcionó incluso para aquellos con buenos hábitos alimenticios.
Y allí tenemos una forma muy simple de ayudar a matar ese consumo sin sentido de comida chatarra. Las personas a dieta podrían alterar activamente los patrones establecidos de cómo comen a través de técnicas simples, como cambiar la mano que usan para comer.
