Investigadores fr om Cornell University evaluó la frecuencia de consumo de alimentos no saludables y su impacto en la mayoría de la población estadounidense. Su estudio involucró a más de 5,000 participantes encuestados de la Encuesta Nacional de Salud y Examen de Nutrición. Se realizó a través de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades entre 2007 y 2008.
La muestra evaluó al menos dos retiros en la dieta y las respuestas de los participantes a una encuesta general de salud. Los profesionales capacitados midieron la altura y el peso de cada participante para calcular su índice de masa corporal (IMC) y clasificarlos en categorías de peso apropiadas. Las personas con un IMC de menos de 18.5 se clasificaron como bajo peso, mientras que un IMC de entre 18.5 y 24.9 se clasificó como peso normal, y un IMC entre 25 y 29.9 se clasificó como sobrepeso. Un IMC de 30 a 39,9 fue clasificado como obeso, y cualquier cosa más alta se consideró obesidad mórbida.
Con el fin de obtener una mejor comprensión de los hábitos alimenticios de la población general, los investigadores excluyeron a las personas que estaban en las categorías de peso insuficiente o mórbidamente obeso los análisis.
Los hallazgos revelaron que consumir alimentos de tipo indulgente como papas fritas, refrescos, productos horneados y otros postres no no estaban asociados con el estado de peso. Además, no hubo diferencias en el consumo de aperitivos salados o dulces entre individuos obesos, con sobrepeso o de peso normal. Sin embargo, aunque la frecuencia puede no haber diferido entre las diferentes categorías de peso, los tamaños de las porciones reales pueden tener. Los investigadores no explicaron las cantidades, sino la cantidad de veces que una persona consumió alimentos indulgentes en un día.
Los investigadores descubrieron que comer bocadillos con cualquier tipo de comida no estaba asociado con el estado del peso. Sin embargo, las personas con un IMC más alto tenían una menor ingesta de frutas y verduras.
“Realmente fue una sorpresa, pensé que habría una relación entre lo pesado que era una persona y la frecuencia con que comía comida chatarra”, informó Co- autor de este estudio, David Just. “La conclusión para los consumidores es que las personas probablemente puedan encontrar una manera de comer saludablemente e incluir comida chatarra a veces. No tiene que ser un todo o nada “.
Se alienta a las personas, independientemente de su peso, a consumir una variedad de alimentos con moderación de todos los diferentes grupos de alimentos. Además, si bien puede ser un buen consejo reducir la comida chatarra y los aperitivos no saludables, perder peso es un problema multifacético. La reducción de calorías y la frecuencia de los bocadillos en alimentos poco saludables es un comienzo. Sin embargo, las personas deben considerar los muchos cambios necesarios a los hábitos de alimentación, hábitos de actividad física, hábitos de sueño y otros factores de estilo de vida para lograr un régimen de pérdida de peso exitoso y saludable.
