Por qué debería comer más pescado

Hay muchas buenas razones para incluir pescado en su dieta. Los beneficios para la salud de algunos nutrientes muy importantes en el pescado, los ácidos grasos omega-3, se han demostrado en innumerables ocasiones en estudios realizados en todo el mundo. Este alimento curativo realmente no necesita más apoyo, pero aquí hay otra razón para comer pescado: puede aumentar los niveles de otros nutrientes clave en su cuerpo.

MÁS: Un desequilibrio de ácidos grasos podría aumentar su riesgo de la depresión y la enfermedad del corazón

Investigadores del Instituto de Investigación del Niño y la Familia en Columbia Británica, Canadá, estudiaron recientemente la ingesta de pescado. Notaron que el pescado es una fuente rica del ácido graso omega-3, ácido docosahexaenoico (DHA). Y el DHA es un protector comprobado del cerebro y de la función neurológica. Pero hay algo que quizás no sepas sobre los peces: también contiene colina y vitamina D.

Para su estudio, el equipo de investigación evaluó si las mujeres en la primera mitad del embarazo con baja ingesta de pescado también tenían bajas concentraciones de vitamina D en la sangre, colina y DHA. Un total de 222 mujeres embarazadas fueron examinadas para la ingesta dietética de pescado, DHA, colina y vitamina D.

Los investigadores encontraron que las mujeres que consumieron menos de 75 gramos de pescado / semana en comparación con más de 150 gramos de pescado / semana tuvieron una menor ingesta dietética de DHA, colina total y vitamina D. También encontraron que la ingesta de DHA se relacionó positivamente con la ingesta de vitamina D de los alimentos y la colina total, lo que sugiere que estos tres nutrientes están muy relacionados entre sí. Aumentar uno tiende a aumentar los otros dos y viceversa: si no obtiene suficiente DHA, del pescado, digamos, tampoco tendrá suficiente vitamina D ni colina.

¿No está familiarizado con la colina? Es una sustancia química que es similar a las vitaminas B y generalmente se mezcla con ellas. Colina realiza una serie de funciones en su cuerpo. Ayuda en la construcción y el mantenimiento de la estructura de las membranas celulares, protege su hígado de la acumulación de grasa y es la molécula precursora del neurotransmisor acetilcolina. Este es probablemente uno de los trabajos más importantes de la colina: ayudar a su cerebro a crecer y desarrollarse a una edad temprana y para mantenerlo funcionando adecuadamente a medida que envejece en su vida posterior.

Leave a Comment