¿Por qué las mujeres asiáticas tienen tasas más bajas de cáncer de mama?

China es un gran lugar para realizar un estudio, a miles y miles de kilómetros de distancia de la típica dieta occidental. El enfoque para muchos investigadores durante décadas ha sido si lo que comen los asiáticos está relacionado con tasas de enfermedad más bajas.

Un estudio reciente analizó el cáncer de mama. En 3.000 mujeres posmenopáusicas chinas, los investigadores encontraron que quienes comían una dieta alta en carnes y dulces (es decir, la dieta occidental) tenían un riesgo mucho mayor de cáncer de mama que aquellos que comían una dieta basada en vegetales y soja (en chino).

Los que siguieron la dieta de estilo “occidental” comieron mucha carne de res, cerdo, aves de corral, camarones, productos lácteos, postres y dulces. Los otros comieron principalmente verduras, arroz y productos de soja. Los consumidores occidentales tenían un 60% más de riesgo de desarrollar cáncer de mama.

Durante décadas, la tasa de cáncer de mama ha sido baja en los países asiáticos. Es otra de las diferencias globales, junto con las menores tasas de problemas cardíacos de Francia y los países mediterráneos. En China, las tasas de cáncer son más bajas que aquí. Y, en todos los casos, la dieta juega el papel número uno.

En los últimos años, sin embargo, las tasas de cáncer de mama han estado aumentando en los países asiáticos. La mayoría de los expertos coinciden en que es la influencia de una dieta occidental. En particular, carne roja. Para este estudio en particular, se cree que la carne roja es el factor clave, aunque no podían descartar la posibilidad de que la alta ingesta de lácteos o los postres regulares desempeñaran algún tipo de papel.

Este es el primer estudio para encontrar mujeres asiáticas que siga una dieta al estilo occidental para tener un mayor riesgo de cáncer de mama. El estudio también sugirió que este tipo de dieta aumenta el riesgo de cáncer porque aumenta la amenaza de la obesidad. ¿Podría el sobrepeso hacer que las mujeres adultas sean más susceptibles a los tumores?

La dieta de protección contra el cáncer de mama era una que tradicionalmente se consumía en China. Incluía poca carne; en cambio, se centra en tofu, frijoles, brotes de soja, verduras de hoja verde y coliflor. Muchos de los artículos comúnmente consumidos son parte de la familia de vegetales crucíferos. Esto incluye la mayoría de las verduras de ensalada oscura, la coliflor, el brócoli, el bok choy y las coles de Bruselas. Los miembros de esta familia se encuentran entre los alimentos más nutritivos del mundo.

En cuanto a la soja, esta es otra prueba que sugiere que podría ayudar a prevenir el cáncer en las mujeres. Aunque no hay evidencia directa, muchos estudios ahora sugieren que la soya podría reducir el riesgo de cáncer de seno. Se cree que lo hace al disminuir los niveles de la hormona estrógeno y alargar el ciclo menstrual.

Leave a Comment