Cilantro es una de esas deliciosas hierbas que agregan un gran sabor a cualquier plato. Y las semillas de la planta de cilantro, comúnmente llamada cilantro en América del Norte, son igualmente sabrosas. Si no usa semillas de cilantro al cocinar, tal vez sea hora de probar este alimento curativo. En noticias recientes de salud, se está estudiando el cilantro por sus efectos protectores del corazón.
El equipo de investigación descubrió que las ratas tratadas con isoproterenol mostraron niveles reducidos de antioxidantes junto con un aumento de los lípidos plasmáticos y marcadores de daño cardíaco . Pruebas adicionales revelaron un aumento en las áreas de infarto (áreas donde la muerte del tejido se debió a una obstrucción del suministro de sangre) y la disrupción de las células musculares. El pretratamiento de la semilla de cilantro prevenía o resistía significativamente todos estos cambios
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Vea aquí otro beneficio para la salud del cilantro.
Los investigadores concluyeron que un extracto de semilla de cilantro es capaz de prevenir un ataque al corazón al inhibir el daño miofibrilar (el componente de proteína de la fibra muscular). También concluyeron que el rico contenido polifenólico del extracto de semilla de cilantro es responsable de prevenir el daño oxidativo al eliminar efectivamente los radicales libres.
Existen muchas recetas que usan semilla de cilantro. Échales un vistazo en línea. Agregar semillas de cilantro a su dieta podría ayudar a proteger su músculo cardíaco del daño. Y, debido a que tiene polifenoles que actúan como antioxidantes, podría ayudarlo a protegerse del daño causado por especies reactivas de oxígeno. Las especies de oxígeno reactivo son en gran parte responsables del declive funcional que todos experimentamos a medida que envejecemos.
